Разведение грибов на даче

Выращивание грибов на участке на даче в саду: советы и способы (+18 фото)

Грибы – это не только вкусный продукт, богатый белками, витаминами и микроэлементами, но и хорошие соседи для сада. Дело в том, что многие деревья растут с грибами в симбиозе, образовывая микоризу. Благодаря ей они получают питание другу у друга, не конкурируя, так как каждому нужно свое.

Исходя из этого, вырастить грибы на садовом участке будет полезно и интересно. Приятная особенность: сажать их можно на протяжении всего сезона с весны по осень. Это не ограничивает садовода во времени и дает возможность хорошо подготовиться и изучить процесс.

Виды грибов, пригодных для выращивания на садовом участке

Выращивание грибов на даче или в саду не означает, что можно попросту завести на грядках любые, какие захочешь. Каждый из видов требует отдельных условий и соседей.

Некоторые виды могут вырасти на участке самостоятельно. Это, к примеру, рядовка, белый навозник, зонтик, шампиньон, шиитаке, свинушка, сморчок, вешенка, рыжик, масленок. Их споры попадают в почву разными путями: приносятся ветром, птицами, и поселяются, если им подойдут условия – влажность и затененность участка, полезные растения, состав почвы.

Гриб Гриб Гриб Гриб

Ряд грибов ищет строго «свои» деревья, потому что с ними у них особая связь — микориза. Иногда их просто вычислить по названиям: подберезовик, подосиновик, поддубец. Деревья нуждаются в них, чтобы получать воду и микроэлементы, а грибам «интересен» сладкий древесный сок. Поэтому, кстати, питательность грунта – не ключевое условие для гриба, если он в симбиозе с деревом.

При определенных действиях на своем участке можно вырастить и лесных представителей. Наиболее успешно на дачном участке выращивают:

    Белый, боровик – самые желанные для любого грибника. Внешне они различаются, каждый из них предпочитает отдельную породу дерева: есть симбиотики березы, сосны, ели. Для заселения грибов на участок желательно принести из леса молодое деревце, но которое росло возле взрослого, чтобы его корни наверняка были заселены боровиком.

Белый гриб Белый гриб

Подосиновик Подосиновик

Подберезовик Подберезовик

Опята Опята

Лисички Лисички

В общем, если интересен определенный вид грибов – нужно изучить среду его обитания, принцип питания и попытаться воссоздать такие условия на своем участке.

Выбор места

Чтобы успешно вырастить грибы на дачном участке, важно не ошибиться в выборе места для грибницы. Основные требования заключаются в высокой влажности и питательности грунта, а также его затененности. Нужна имитация леса с его густой тенью и почвой, состоящей из слоеного многолетнего компоста из опавших листьев, поваленных и переработанных насекомыми стволов старых деревьев.

Многие грибы хорошо растут только в симбиозе с конкретными видами деревьев. К примеру, подберезовики, как очевидно из названия, предпочтут березу, хотя встречаются и возле осин. Зато фруктовые деревья для лесных жителей не особо привлекательны.

Но и здесь есть выход: современное садоводство рекомендует выращивать лесосады, где деревья разных пород поддерживают друг друга и не конкурируют за питательные вещества. В такой посадке и грибнице найдется место.

Выращивание вешенки на пеньках

Выращивание вешенки на пеньках

Есть часть грибов, работающих «санитарами», то есть перерабатывающих погибшие деревья. Это, к примеру, опята, вешенки. Если планируете выращивать их у себя, нужно подготовить место. Это несложно, так как обычно на даче нередко есть деревья для спиливания – они пригодятся для грибницы.

Технология и пошаговый алгоритм

Грибы – это не растения, их просто в грядку не посеешь. Здесь полезно знать многие нюансы. Например, тот факт, что гриб состоит з грибного тела (а это именно тот элемент, который нам нужен как продукт питания) и грибницы – подземной белой сетке многочисленных корневых волокон. И размножать их можно несколькими вариантами.

Из грибницы

Понравившееся грибное местечко в лесу, если оно щедрое на урожай, можно перенести на свой участок, вырезав фрагмент грибницы в виде кома земли. Доставить на дачу его нужно влажным, поэтому лучше поместить в емкость или мешочек, обернуть листьями, мхом, тряпкой и увлажнить для транспортировки.

Грибница

Грибница

В тенистом месте сада выкопать ямки, уплотнить их листьями и опилками для рыхлости и питательности. Вложить туда фрагменты грибницы, полив и прикрыв дерном и листьями. Следить за увлажнением.

В случае с опятами нужно помнить, что они – сапрофиты, то есть питаются погибшими деревьями. Поэтому домой придется принести часть пня или ствола и выбрать для него также тенистое место. Желательно положить там спиленное дерево, чтобы грибам было чем питаться и куда разрастаться.

Выращивание из спор

Вариант посева спор требует подготовки, а именно – ферментации.

Это такой процесс, обычно происходящий природными путями:

  • под воздействием желудочного сока животного, съевшего грибное тело и пропустившего транзитом споры через себя, оставив на земле фекалии;
  • перегниванием до следующего сезона.

В домашних условиях можно взять перезревший гриб, даже червивый, выделить из-под шляпки трубчатый или пластинчатый слой и залить его водой (не водопроводной, без хлора). Для ускорения процесса в смесь нужно добавить несколько ложек сахара, порошок для производства кваса, а сами шляпки размять руками, рассоединяя споры. Такая ферментация по времени может происходить от нескольких дней до нескольких недель.

После готовности нужно выбрать пасмурный день и процеженную через крупное сито жидкость, разбавленную чистой водой в соотношении 1:100, пролить на выбранные участки сада. Можно снять дерн и полить грунт, а потом вернуть этот слой на место, тоже увлажнив его сверху.

Из мицелия

В магазине можно просто купить мицелий. Обычно он заселяется на зерно злаковых и хранится в упаковках в холодном месте. Перед посадкой его лучше проверить: пакет открыть и подержать в тепле несколько дней, опрыскивая водой.

Обычно на пачке есть пошаговая инструкция посева, лучше придерживаться ее. В противном случае, поступайте так:

  • в выбранном тенистом месте снять верхний слой дерна, выкопать траншею или широкую выемку на 40 см вглубь. Площадь ее зависит от количества мицелия в пачке;
  • наполнить ямку до половины трухой, соломой, опилками, листьями;
  • последние 20 см – это компостная и садовая земля;
  • по подготовленной поверхности рассыпать влажный, заранее прогретый мицелий, слегка утрамбовать руками в перчатках;
  • засыпать участок листьями и опилками, полить.

Держать полянку во влажном состоянии, особенно следить за этим первые две недели. Иногда продается готовая смесь мицелия и субстрата, тогда ее нужно просто уложить в ямку, замульчевать и поливать.

Все перечисленные способы посадки могут дать результаты не быстро, порою ожидание будет длиться год или два.

Уход за грибницей

Дачная грибная «грядка» тоже требует внимания хозяина. Самый важный пункт ухода – это полив. Грибница должна быть всегда влажной. В жаркий период ее нужно поливать, желательно орошая капельным методом. Правильное место в тени поможет содержать посадки во влажности, им полезно только утреннее и вечернее солнце.

Для лучшей приживаемости делянку следует периодически поливать раствором сахара в воде в пропорции 10 г на 10 л. Она работает как подкормка. Собирать урожай нужно вовремя, чтобы старые грибные тела не червивели и не заражали всю грибницу.

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Выращивание грибов – не особо распространенное явление среди дачников, конечно же, при изучении такого процесса возникает масса вопросов. Вот некоторые из них.

Возможно, что при выращивании грибов на даче возникнут трудности, неудачи. Но все равно это очень интересный опыт, и при настойчивости и старании успех обязательно придет, и сад обязательно порадует хозяина свежими грибами.

Выращивание белых грибов на даче

выращивание белых грибов на даче

Выращивание белых грибов на даче это не миф, а реальность. Главное — это знать некоторые особенности и тогда выращивание белых грибов будет результативным (было бы удивительно, если бы этот король грибов не имел своих требований к уходу за ним). В этой статье расскажу о том, как вырастить белые грибы с помощью двух способов. Первый способ — это выращивание с помощью мицелия, второй — с использованием свежих шапок грибов.

Но сначала немного о самом грибе.

Белый гриб по праву считается самым ценным среди съедобных грибов. У него мясистая большая шляпка и толстая вздутая белая ножка. Он вкуснее и ароматнее, чем другие грибы. А белым называется, поскольку не темнеет при заготовке и приготовлении. С этим грибом готовят прекрасные ароматные светлые соусы, бульоны и супы, а также многие другие блюда.

Все эти качества позволяют назвать белый гриб самым желанным в корзине грибника. А если он будет расти в собственном саду, то это еще лучше.

Ну, а теперь о самом выращивании белых грибов на даче.

Выращивание белых грибов из мицелия

Это первый способ выращивания на тот случай, если у вас нет времени на поиск грибов в лесу. Для выращивания таким способом, во-первых, вам необходимо приобрести мицелий белого гриба. Благо, интернет поможет в поиске продавцов.

Кроме мицелия вам необходимы:

  • растущие деревья лиственных или хвойных пород, лучше не очень старых (примерно 8-10 лет);
  • ветки, мох, опавшие листья;
  • компост.

Кстати, с мая по сентябрь – самое подходящее время для посадки мицелия белых грибов.

Ну, все подготовлено, сезон подходящий, начинаем посадку.

Сначала подготовим место для посадки. Для этого возле ствола дерева нужно снять лопатой верхний слой земли (10-20 см толщиной) таким образом, чтобы получить примерно круглый оголенный участок от 1 до 1,5 м диаметром с деревом в центре.

Затем на оголенный участок уложите либо компост, либо грунт с высоким содержанием торфа толщиной от 1 до 2 см, а сверху выложите кусочки мицелия белых грибов. Вкладывайте мицелий в шахматном порядке через каждые 25-30 см. Одной упаковки мицелия должно хватить на одно дерево.

После этого прикройте все тем слоем почвы, что сняли в самом начале. Теперь полейте место посадки. Воду необходимо лить осторожно через распылитель, чтобы не размыть почву. На одно дерево нужно от 2 до 3 ведер воды.

Рекомендуется прикрыть участок посадки белых грибов 20-40 сантиметровым слоем соломы, чтобы поддерживать влажность земли на уровне 40%. Грибница не должна пересыхать. Время от времени участок нужно будет поливать, чтобы поддержать необходимую влажность. В воду при поливе рекомендуется добавлять эффективные микроорганизмы (например, Байкал ЭМ-1). Это увеличивает вероятность всходов.

Для защиты от морозов укройте участок с грибницей соломой, мхом, опавшими листьями или лапником. Радиус укрывания – около 2м. Весной, когда вероятности возврата сильных морозов уже не будет, «покрывало» снимите.

Первые грибы появятся через год после того, как приживется мицелий. И так белые грибы на даче будут радовать вас около 3-4 лет. Если время от времени поливать землю с грибницей водой с эффективными микроорганизмами (ЭМ), то можете собирать урожай дольше – иногда даже до 7 лет.

Как видите, технология выращивания белых грибов из мицелия не очень сложная.

Выращивание белых грибов с помощью свежих грибных шапок

технология выращивания белых грибов

Как и в первом варианте, вам необходимы хвойные или лиственные деревья возрастом от 8 до 10 лет. Если у вас на участке таких нет, то придется искать в соседнем лесу или лесопосадке.

А теперь пора в лес за грибами, то есть за так званым «семенным материалом». Таковым материалом служат плодовые тела белых грибов и, конечно же, шляпки. Ваша цель – это более зрелые грибы (хотя бы 5-10 шт.) с шляпками диаметром 10-20 см. При разламывании мякоть должна иметь легкий зеленоватый оттенок. Если грибы будут заражены личинками насекомых – не страшно.

Теперь приступим к самому процессу посадки.

Выращиванием белых грибов с использованием шляпок кое в чем похоже с выращиванием предыдущим методом, но есть и свои особенности. Для выращивания этим способом нам нужно:

  1. Подготовить собранные грибы к посеву;
  2. Подготовить место для посева;
  3. «Посеять» грибы.

А теперь об этом подробнее.

Как подготовить «посевной материал» белых грибов?
Поместите в ведро с водой (лучше всего с дождевой) собранные для посева белые грибы (5-10 шт.) и оставьте их на сутки мокнуть. После настаивания разомните грибы руками прямо в ведре. Должна получиться однородная масса. Теперь этот раствор процедите через сито или ткань с редкими порами. Мякоть, что осталась, не выбрасывайте. Ее тоже нужно будет посадить. Таким образом, вы получили раствор со спорами и саму грибную ткань.

Подготовка места для посева и сам «посев» белых грибов
Место для посева готовится точно так же, как и в предыдущем способе посадки. А вот процесс посева отличается.

При этом способе посадки на оголенный участок земли необходимо выливать на корни дерева процеженный раствор (примерно 2 литра на один квадратный метр). После полива выложите сверху на корни грибную ткань, что осталась после процеживания. После этого накройте все землей, что ранее сняли возле этого дерева, и полейте водой. Как и в предыдущем способе посадки, поливайте очень аккуратно. Количество воды на одно дерево – 4-5 ведер.

За участком ухаживайте, как и в случае посадки белых грибов с помощью мицелия. То есть поддерживайте влажность почвы (особенно летом), а на зиму (и особенно перед первой зимой после посадки) укройте землю вокруг дерева. Весной укрывной материал снимите.

Поливать достаточно раз в неделю по 4-5 ведер воды на каждое дерево. Хотя все зависит от района, где вы живете. Если у вас часто идут дожди, то, конечно же, полив можно сократить.

Спустя год-два, если грибница прижилась, вы соберете свои белые грибы. Их может быть от 2 до 5 кг.

Кстати, если вы «посеете» грибы в августе, а грибы появятся следующей осенью, то значит прижились части шляпок белых грибов. Ну а если грибы появятся через 2 года, то прижились споры.

Как и в методе выращивания через мицелий, вы будете собирать грибы где-то 3-4 года. Поэтому, если вам понравится собирать свои собственные белые грибы, опять посадите их по такому же методу через несколько лет.

Что нужно знать, чтобы увеличить шансы грибницы прижиться?

Грибы могут лучше прижиться, если воспользоваться следующими рекомендациями (некоторые из них подойдут для обоих способов выращивания).

  1. При поиске грибов для дальнейшей посадки, выбирайте такие грибы, что растут возле тех же пород деревьев, возле которых вы планируете посадку. То есть, если на вашем участке растет дубочек, то ищите белые грибы тоже возле дуба. Если у вас есть разные деревья на участке, то также собирайте «посевной материал» возле разных деревьев, но, желательно, в разные пакетики или корзинки. Сами же деревья должны быть здоровыми.
  2. После того, как собрали грибы их нужно сразу же замачивать (максимум через 10 часов после сбора) и на следующий же день производить посев. Хранить грибы до замачивания дольше 10 часов нельзя. Они быстро разлагаются. Из замороженных грибов вы ничего не вырастите, так что даже не пытайтесь их заморозить, чтобы потом когда-то посадить.
  3. При замачивании грибов (при подготовке посевного материала) в воду можно добавить сахар или спирт. Это поможет грибнице лучше прижиться. Только нужно помнить, что спирт добавляется вначале, смешивается с водой, и лишь потом кладутся шляпки на замачивание. Количество спирта – 3-4 ст. ложки на 10л воды. Если используете сахар, то это должен быть только сахар-песок. Рафинад нельзя использовать. Вам нужно 50 г сахара на 10 л воды.
  4. За 2-3 часа до посадки грибов оголенный участок земли следует полить специальным раствором для дезинфекции. Но не бойтесь, это все натуральные вещества и ваш эко-сад не пострадает. А вот патогенные грибы и бактерии частично потеряют гиперактивность и не смогут навредить вашим белым грибам.
    Для дезинфекции участка используется раствор дубильных веществ. На одно дерево нужно 2-3 л такого раствора. Приготовить его можно либо из черного чая, либо из дубовой коры. Поливать участок можно только охлажденным раствором.
    Приготовить дубильный раствор можно так:
    — из черного чая
    Для приготовления 1 л готового раствора вам необходимо 50-100 г чая низких сортов залить одним литром кипятка и дождаться, когда он остынет.
    — из коры дуба
    На 1 л воды берется 30 г коры дуба. Кипятить в течении часа. В процессе выкипания воду доливайте до первоначального объема.
  5. Срок посадки грибов – до середины сентября. Позже они будут хуже приживаться или вообще не приживутся. За 1-1,5 месяца до заморозков грибница может прижиться и разрастись. Это обеспечит ее лучшую зимовку.
    Лучший срок посадки белых грибов – август-середина сентября.
  6. И опять-таки: следите за влажностью в зоне посаженых грибов. В жаркое лето раз в неделю поливайте участок с грибами 3-4 ведрами воды.

Ну, теперь вы знаете, как вырастить белые грибы. Потрудиться немного придется, но это же король грибов и он того стоит. Да и представьте, как вы наблюдаете за ростом грибочков, не боясь, что кто-то чужой сорвет их, ведь растут они на вашей территории.

Выращивание белых грибов на даче обеспечит вас личным «лесным» урожаем. Желаю хороших урожаев и пусть выращивание белых грибов удастся вам уже с первого раза.

Советую, уважаемые читатели, получать свежие статьи на e-mail , чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.

Простые и эффективные способы выращивания грибов в домашних условиях

Красивыми цветами в саду или дома мало кого удивишь. А вот грибы на приусадебном участке или в квартире можно назвать экзотикой, которая поражает воображение. Грибоводство в последнее время становится все более популярным.

Грибы питательны и вкусны, с ними можно приготовить интересные блюда. Они весьма неприхотливы, поэтому разводить их может любой человек. В этой статье я рассмотрю способы выращивания грибов. Некоторые из них были опробованы мною самостоятельно.

Надеюсь, мои советы и рекомендации помогут собрать отличный урожай в любом выбранном месте. А сделать это можно на приусадебном участке, в квартире или подвальном помещении.

Какие выбрать?

Советую начинать с вешенок. Они полезны, просты в уходе и мало затратны. Некоторые предпочитают шампиньоны. Их сажают в грунт или выращивают в помещении. Можно посадить зимние опята. Эти грибы холодостойкие, растут даже при 1-2 градусах, весьма полезны, хорошо влияют на организм. Еще один интересный гриб, разведением которого можно заняться дома, — шиитаке. В нем очень много полезных веществ. А еще он очень вкусный.

Когда появится опыт грибоводства можно перейти к культивированию лисичек, маслят, белых грибов. Но выращивание таких лесных грибов — очень непростой в плане технологий процесс, который потребует подготовить особым образом помещение и субстрат. Это же касается и трюфелей — деликатеса, так любимого гурманами во всех странах. Необычный вкус и сложность культивирования делают его ценным продуктом. Для правильного роста трюфелей потребуется создать сложные климатические условия.

Методы выращивания

Можно сказать, что грибы вырастить достаточно просто. Но для реализации этой задачи нужно придерживаться нескольких правил, о которых я расскажу:

  • Приобретение мицелия — посевочного материала. Это пророщенные споры, высаженные в питательную среду — субстрат. Новичкам рекомендую покупать готовую грибницу, тогда можно не сомневаться, что она заражена опасными микроорганизмами. Мицелий бывает на зерновой или древесной основе. Второй вариант более дорогостоящий, но он демонстрирует хорошую устойчивость к вирусам.
    Субстрат должен быть высококачественным. В продаже есть готовые смеси, но можно сделать компост самостоятельно из опилок или соломы.
  • Подготовка помещения. Для получения круглогодичного урожая придется позаботиться об оснащении помещения системами регулирования температуры, вентиляции, увлажнения, параметры которых можно будет изменять по мере роста грибов.

Потребуется дополнительная комната для хранения собранного урожая и дезинфекции комп.

Отработанный субстрат утилизируют на отдалении от места разведения грибов.

Экстенсивный

Это достаточно простой вариант. Грибы произрастают в условиях, похожих на естественные. Сначала заготавливают древесные чурки, которые замачивают в воде на неделю. Воду заменяют каждый день, чтобы избежать прогнивания древесных элементов. Затем в чурках проделывают отверстия с одной стороны и по бокам.

Грибы выращивают на даче в теневом зоне, где выкапывают небольшие ямки для каждой чурки. Дно посыпают песком и выстилают опилками, сухими листьями или соломой. Споры грибницы помещают в отверстия древесных чурок и закапывают в ямках, поливают и прикрывают пленкой. Первый урожай появится уже через 6-8 недель. Уход заключается только в поливе.

Интенсивный

Этот способ позволит получать урожай постоянно. Такой вариант выглядит более привлекательным.

Ведь собирать урожай можно регулярно, а излишки продавать. Но и расходы предстоят большие: нужно отдельное помещение, где созданы гармоничные условия для правильного роста грибов.

Читайте также  Как выбрать тандыр для дачи

Придется подумать о влажности и температурном режиме, освещении и вентиляции — по-другому урожая не собрать. Но зато грибы вырастут быстро — уже через 8-10 недель.

Плюсы экстенсивного метода очевидны: не нужно готовить специальное помещение и покупать оборудование. Но размер урожая будет зависеть от изменений природы, климата, географической зоны.

Да и урожай получится собрать только один раз. Интенсивный метод предполагает сбор урожая круглый год, но нужны вложения, отдельное помещение и оборудование.

На даче

Теперь, когда мы разобрались с теоретической частью, я расскажу о возможных вариантах выращивания грибов.

Это можно делать на даче, в подвале, в квартире. В качестве приспособлений используют мешки, банки, контейнеры, специальные блоки.

Новичкам я всегда рекомендую начинать с выращивания вешенки по экстенсивному методу, то есть попробовать получить урожай на своей даче. Так появится понимание, как растут грибы, и легче будет освоить саму технологию выращивания.

Для высадки вешенки берут чурки или пеньки, оставшиеся после сруба деревьев. Мицелий лучше засевать в апреле, когда на улице установится положительная температура. Древесные чурки нужно замочить в воде на неделю.

В древесине делаются отверстия или пропилы, куда выкладывается мицелий. Отверстие заклеивается пленкой или затыкается мхом. Чурки вкапывают в грунт на две трети высоты в затемненных и влажных местах участка. В жару грунт придется дополнительно увлажнять.

В подвале

Вешенки и шиитаке можно выращивать круглогодично, например, в подвале.

В этом помещении держится постоянная температура, есть хорошая вентиляция и необходимый полумрак.

Подвал желательно поделить на две комнаты. В одной из них грибы будут прорастать, в другой — созревать.

Эти процессы проходят при различной температуре.

Для посева используют мешки из полиэтилена, куда помещают субстрат. Не рекомендую слишком плотно набивать мешки, для полноценного развития грибам понадобится воздух. Сбоку мешка по всей длине выполняется надрез, в который выкладывают мицелий. Важно держать под контролем температуру. Во время прорастания она должна составлять 22-25 градусов, потом ее понижают до 12-18 градусов.

Очень многое зависит от вида грибов. Вешенки и шиитаке любят влажность, в отличие от шампиньонов, а опята лучше растут на бревнах, а не в пакетах.

В квартире

Если возникает большое желание разводить грибы в квартире, то следует помнить о некоторых нюансах.

  • Для роста грибов придется поддерживать нужный микроклимат с высокой влажностью порядка 90-95 %.
  • Во время созревания температура может быть и 20 градусов, но в период плодоношения ее придется понизить до 10-15 градусов.

В обычном жилом помещении создать подобные условия достаточно сложно, особенно зимой в квартире с централизованной отопительной системой. Да и проживать в таких условиях будет не комфортно. Приемлемым вариантом станет балкон, если постараться создать там необходимый климат.

Оптимально разводить грибы в частном домовладении, где под ферму можно приспособить сарай либо другую нежилую постройку. Один из вариантов выращивания грибов в квартире — это использование обыкновенных банок. О нем мы поговорим дальше.

На балконе можно попробовать вырастить зимние опята. Им не нужно особое освещение, а блоки с субстратом лучше покупать готовыми. Компост можно сделать и самостоятельно. Для посадки опят его обрабатывают не кипящей водой, а питательным составом, куда добавлены варенье, крахмал или кукурузная мука.

Мицелий и субстрат выкладывают в банки или мешки. Опятам нужна прохлада. На балконе необходимо выдерживать температуру порядка 10-12 градусов и влажность от 80 %. Если соблюдать эти правила, можно собрать 2-3 урожая опят.

В банке

Получить урожай в обычной банке — это действительно реально. Чаще всего так выращивают опята, но вид не играет существенной роли, этот метод можно опробовать и на других грибах. Приведу пошаговую инструкцию:

  1. Подготовленный субстрат выкладывают в банку и кипятят на умеренном огне пару часов.
  2. После остывания высеивают мицелий, и горлышко банки закрывают марлей.
  3. Емкость оставляют при комнатной температуре на 3 недели для роста. В это время не потребуется какого-то специального освещения.
  4. После прорастания мицелия банку помещают в темное место.
  5. Как только появятся первые шляпки над банкой, горлышко нужно аккуратно обернуть плотной бумагой, чтобы не повредить ножки грибов.
  6. Когда грибы вырастают, их срезают.

Для повторного получения урожая следует снова закрыть банку и снова выполнить все шаги. Новая партия появится уже через 14 дней.

Перед выбором того или способа выращивания определитесь с видом грибов. Разные сорта требуют различной технологии производства.

Другие способы

Расскажу и о других способах, которые больше подойдут для разведения грибов в крупных объемах, так как расходы на приобретение требуемого оборудования весьма ощутимые.

Грибы можно выращивать на полках. Но такой вариант предполагает масштабное производство и подойдет уже опытным грибоводам, решившим открыть собственный бизнес. Весь процесс работы полностью механизирован, так как используется специальное оборудование.

Плюсы этого способа заключаются в грамотном использовании помещения, когда блоки компактно размещаются на полках, и возможности использования специального оснащения, исключающего ручной труд.

За границей востребована контейнерная система, в России такой метод использует небольшое число организаций. Для выращивания грибов применяют специальные контейнеры, которые тщательно обрабатывают.

Подобный подход сводит к минимуму риск заражения грибов, что во много раз повышает урожайность. Кроме использования мешков и чурок, грибы выращивают в специальных блоках.

Методика стала популярной, потому что покупной субстрат прессуется в блоки, простые и удобные в использовании. Сами блоки можно использовать в полочной или контейнерной системах.

Подведем итоги

Грибы можно вырастить разными способами. При правильном подходе даже на даче легко организовать собственное грибное производство, уступающее промышленным предприятиям только объема собранного урожая. Выращенные на личной ферме грибы будут даже выигрывать по безопасным характеристикам полученного продукта.

Посадить можно любые грибы, но новичкам имеет смысл остановиться на неприхотливых вешенках, выращивать которые лучше по экстенсивному методу. После освоения технологии посадки грибов в грунте можно перейти к их выращиванию в помещении. Так получится собирать урожай постоянно, и, возможно, даже открыть собственный прибыльный бизнес.

Видео-инструкция: как получить урожай за 30 дней

Для азартных грибников: 12 видов грибов, которые можно вырастить у себя дома

Для азартных грибников: 12 видов грибов, которые можно вырастить у себя дома

Многие любят грибы, но не все умеют и хотят их собирать. Тем более покупать в магазине, где нет гарантии качества и свежести. Получить круглогодичный доступ к этим замечательным лесным дарам можно, вырастив их у себя дома. Многие виды грибов легко поддаются культивированию.

Вешенки

Чтобы начать производство этих грибов на дому, потребуется небольшое помещение (гараж, погреб или теплица), немного оборудования, мицелий и субстрат.

Помещение нужно продезинфицировать (можно, белизной), установить полки для субстрата в 2-3 яруса, провести освещение. Поддерживать оптимальную температуру (16-18°С).

Мицелий можно купить готовый в магазине или приготовить самостоятельно. В субстрат входят солома злаков, шелуха подсолнечника и гречки, древесные опилки. Их нужно перемешать, измельчить и залить горячей (70-80°С) водой на сутки. Затем отцедить и сложить в крепкие полиэтиленовые мешки. По бокам сделать крестообразные надрезы для вентиляции. Мешки разместить на полках на расстоянии 5 см друг от друга.

Мицелий вешенок необходимо заглубить в субстрат на 3-4 см и присыпать сверху тонким слоем земли.

Через 7-10 дней появятся тонкие белые нити – это прорастает грибница. Теперь пленку можно убрать и включить освещение на 3-4 часа в день. По мере подсыхания субстрата бережно увлажнять. Спустя 2-3 недели пойдет первая волна грибов.

Шиитаке

Лучше всего размножаются на спилах деревьев. Если в саду после обрезки остались высокие пни (не меньше 0,5 м), они идеально подойдут. Такие столбики нужно хорошо проливать водой в течение 1,5-2 месяцев. Затем тонким сверлом сделать несколько отверстий 10-12 см глубиной.

Шиитаке эффективнее всего подсаживать с помощью древесных палочек с мицелием. Они помещаются в подготовленные отверстия на пеньке и запечатываются садовым варом. Если посадить грибы осенью и древесина будет достаточно увлажненной, шиитаке начнут развиваться весной и с первой травой можно будет собирать урожай.

Зимние опята

Эти грибы выращиваются аналогично предыдущим грибам. Только ствол должен быть спилен полностью. Его целиком нужно погрузить в емкость с водой, периодически переворачивая.

Затем – подсадить опята так же, как и шиитаке. На зиму ствол с грибным мицелием нужно укрыть мхом, листьями или соломой.

Шампиньоны

Чтобы вырастить такие грибы на огороде, нужно выбрать немного затененное место, лучше всего под фруктовыми деревьями. Сажать можно весной или осенью.

Вокруг дерева вскопать участок диаметром 1,5-2 м на глубину 20-25 см. Затем разложить на подготовленной почве опавшие листья, тонко измельченные ветки, хвою, мох. Хорошо полить. Аккуратно разложить мицелий и присыпать сверху снятой землей.

В засушливую погоду поляну нужно поливать 1-2 раза в неделю.

Кольцевик

Выращивают его в теплице. Оптимальная температура от +10 до +30°С. При посадке в мае урожай собирают в конце лета.

На участок размером 1м 2 понадобится 25 кг сена. Его необходимо 5-7 дней обильно увлажнять. Затем сформировать грядки высотой 25 см. На глубине 7-9 см разложить кусочки мицелия из расчета 120-150 г на 1м 2 . Сверху уложить укрывной материал и поливать посадки через него.

Через месяц укрытие снимается, а поверх сена слоем 5 см насыпается грунт. Поливать нужно регулярно, не допуская пересыхания и переувлажнения почвы.

Трутовики

Это паразитирующие грибы, приводящие со временем к гибели дерева. Или растущие сразу на поваленных, мертвых стволах. Выращивать дома трутовики невозможно.

Только в условиях лабораторий получается выдерживать нужную среду. Многие годы ученые пытаются решить проблему культивирования трутовиков, поскольку они активно применяются в фармацевтической промышленности. Но безрезультатно.

Гериций

Это очень своеобразный гриб. Выращивать его нужно также как опята, только ствол с подсаженным мицелием нельзя оставлять на улице. Ему нужна температура 22-25°С. Плодоносит в течение 6 месяцев, но самые урожайные – 1 и 2 волны.

Маслята

Вырастить их можно из покупного мицелия или грибницы, взятой на месте произрастания. Выкапывать грибницу нужно осторожно, не стряхивая землю.

Подготовить участок, вскопав под таким же деревом, откуда была взята грибница, участок диаметром 1,2-1,5 м на полштыка лопаты. Уложить небольшой слой листьев, растительных остатков с грядок, хвои. Обильно полить. Мицелий или грибницу расположить в шахматном порядке и слегка присыпать землей. Снова полить. При осенних посадках укрыть грядку соломой или листвой.

Рыжики

Эти грибы больше любят хвойные породы деревьев – сосну, ель. Если на даче или в саду есть такие, можно посадить под ними рыжики. Грядка готовится, как для маслят, только вместо листьев под мицелий закладывается хвоя. Лучше всего сажать рыжики весной, тогда уже к концу лета будет первый урожай.

Белые грибы

Боровики очень придирчивы к дереву-симбионту. Сажать их нужно под березой, дубом, грабом, сосной или елью не моложе 50 лет. Участок вскопать на глубину 25-30 см диаметром 2 м. Хорошо проложить мхом, опавшей листвой, мелкими веточками березы или сосны. Обильно проливать 2-3 дня. Мицелий разложить равномерно, через 30-40 см. Снова полить, не размывая посадочный материал, укрыть мхом и присыпать грунтом.

Лисички

Лисички растут под любыми деревьями, кроме плодовых. Обильно и дружно плодоносят с ранней весны и до поздней осени. Если зима теплая, можно собирать урожай и в декабре, и в январе. Никогда не бывают червивыми.

Грядку под лисички нужно готовить так же, как под рыжики. Лучшее время для посадки – октябрь. С мая месяца можно получать первые урожаи.

Подберезовики

Лучше всего образуют микоризу с березой, осиной, сосной. Выращивать их нужно из покупного мицелия или грибницы, принесенной из леса. Грядки надо делать на хорошо освещенном участке, деревья выбирать молодые. Мицелий заглубить не больше чем на 5-8 см. Предпочтительнее осенняя посадка. Полив с весны до осени – 2 раза в неделю. Плодоносят подберезовики с июня по октябрь.

Как вырастить белые грибы на даче

Многие любят ходить за грибами в лес, но гораздо приятнее собирать их на собственной даче. Достаточно подробно изучить тему, как вырастить белые грибы на садовом участке, чтобы через сезон уже собирать богатый урожай. Для осуществления плана понадобится лишь немного посевного материала и подготовленная почва.

Возможно ли выращивание белых грибов на участке

Белый гриб не зря считают самым ценным, он вкусен, питателен, содержит много белка и до 80 % незаменимых аминокислот. Вырастить около дачного домика грибную полянку стоит как минимум ради развлечения, а не только в гастрономических целях. Наблюдение за ростом грибов и их сбор интересны детям и взрослым. С одной грибницы в течение сезона удается вырастить до 5 кг белых грибов. При желании можно собирать белые на продажу достаточно расширить площади посадки.

Грибница разрастается медленно, придется запастись терпением, пока грядка не начнет приносить урожай. Первые всходы появятся не раньше чем через несколько месяцев, если сажать грибы в начале лета. Зато потом до пяти лет подряд можно вырастить и собирать белые прямо не отходя от дачи.

Как вырастить белые грибы на даче

Как вырастить белые грибы на участке

Чтобы грибница лучше прижилась, радуя хозяев дачи обильным урожаем, при выращивании стоит учитывать несколько факторов:

  1. Желательно собирать белые в лесу под теми деревьями, что растут на самой даче. Если в саду много разных пород, материал берут везде, главное, хранить такие грибы по отдельности.
  2. Собранные белые нужно сразу замочить, желательно использовать их для посева уже через день, не позже. Класть в морозильную камеру с целью сохранить подольше грибы нельзя, мицелий погибнет и вырастить грибы не удастся.
  3. К воде при замачивании опытные грибоводы добавляют немного сахара из расчета 50 г на 10 л. Это ухищрение поможет быстрее вырастить грибницу.
  4. Высаживать грибы нужно в обеззараженную землю. За несколько часов до посадочных работ почву обрабатывают дезинфицирующим раствором, он уничтожит вредоносные бактерии.
  5. Сажают белые не позже второй половины сентября, пока ночи не слишком холодны. При заморозках грибница может не прижиться.
  6. Важно соблюдать уровень влажности. При засухе нужно обильно поливать грибную грядку. Перечисленные советы увеличат шанс того, что белые грибы вырастут на даче с первой же попытки.

Подготовка посадочного участка

Для быстрого выращивания белых грибов на приусадебном участке нужно по всем правилам подобрать место посадки и подготовить его. Нельзя сажать грибницы под плодовыми деревьями, а также рядом с ягодными кустами. Участок должен быть максимально схож с лесной средой. Белые грибы лучше всего высаживать под дубами, в крайнем случае, чтобы вырастить их подойдут березы или сосны. Если нет этого, сойдет обычная тенистая полянка или теплица.

Грибная грядка должна быть затененной, а сами белые сажают вокруг ствола в подготовленный грунт. Для субстрата понадобится:

  • торфяной грунт (1 ведро);
  • земля для рассады (1 мешок);
  • хвойные опилки (2 кг);
  • опавшие листья (2 кг).

Такой субстрат схож с лесной землей, так что белые грибы легко приживутся. Главное, не сажать их рядом с подосиновиками или подберезовиками — в природе эти грибы соперничают друг с другом.

Посадка рассадочного материала

Как вырастить белые грибы на даче

Существует несколько способов вырастить грибы в условиях пригородной дачи. Кроме пересадки грибницы напрямую из леса есть более простые методы:

  • мицелий;
  • грибной раствор;
  • споры.

Выбор метода зависит от особенностей конкретного участка и пожеланий дачника. Вне зависимости от способа посадки, чтобы вырастить первый урожай, ждать придется долго. Грибница разрастается медленно, для ускорения процесса потребуется дополнительная подкормка почвы.

С помощью мицелия

Метод подходит для тех, кто не хочет заниматься поиском белых по окрестным лесам. Упаковки мицелия продаются в специализированных магазинах, их можно заказать через Интернет. Кроме него понадобятся:

  • участок земли под лиственными деревьями;
  • компост;
  • веточки, листья, мох.

Как проходит процесс посадки, позволяющий вырастить грибы на участке:

  1. Подготовка почвы . Вокруг подходящего дерева снимают верхний слой грунта радиусом около 1,5 м. По участку равномерно распределяют компост или субстрат с торфом.
  2. Выкладка мицелия . Кусочки выкладываются в шахматном порядке на расстоянии около 30 см. Стоит учитывать, что пачки мицелия хватает только на одно дерево.
  3. Верхний слой . Снятую почву возвращают обратно, затем обильно поливают грибную грядку. Вместо ведер или леек нужно использовать распылитель, это не даст земле размыться.

Для предотвращения сухости почвы участок с грибами прикрывают соломой, это не позволит влаге испаряться слишком быстро. К зиме грибницу укрывают листьями, ветками или мхом с целью защитить ее от морозов. Если все прошло успешно, к следующему лету можно вырастить первый урожай.

Как вырастить белые грибы на даче

С помощью раствора

Простейший способ вырастить грибы на даче, он же один из самых долгих — урожай пойдет только два сезона спустя. Для раствора потребуется:

  • перезревшие белые;
  • мука – 1 ст. л.;
  • желатин – 1 ст. л..

Грибы нарезают как можно мельче, а затем смешивают с мукой и желатином. Готовую смесь добавляют в воду, взбалтывают и поливают заранее подготовленную землю у дерева. Попадая под корни, раствор постепенно преобразуется в грибницу.

С помощью спор

Для размножения белых грибов спорами нужно собрать десять штук с большими крепкими шляпками. Лучше прямо на месте проверить наличие червей, если их много, такой белый не подойдет. Под тем же деревом нужно собрать немного листьев, мха и веточек, это нужно, чтобы грибы быстрее прижились в новом месте.

Как подготовить материал к посадке:

  1. Все шляпки нужно промыть, а затем на 24 часа замочить в подходящей по размеру емкости. Крайне желательно использовать чистую воду, собранную после дождя либо взятую из родника.
  2. На следующий день шляпки достают из воды, после чего тщательно разминают голыми руками, пока не получится однородная кашица. Чтобы мякоть вышла протертой, ее дополнительно пропускают через мелкое сито.
  3. С помощью марли из кашицы отжимают излишки воды, но выливать ее нельзя, жидкость содержит споры, так что пригодится при посеве.
  4. На взрыхленную вокруг выбранного дерева почву выливают грибную воду. Когда она полностью впитается в землю, поверх высыпают мякоть от белых грибов.
  5. Участок аккуратно присыпают прошлогодними листьями с небольшим количеством земли, а затем еще раз поливают.

Для быстрого роста белых грибов на даче обязательно нужно поддерживать влажность почвы на уровне около 40 %. Важно не переборщить: излишки воды могут привести к распространению плесени, для одного дерева достаточно 4 ведер. Температура жидкости при поливе должна быть такой же, как у окружающей среды.

Уход после посадки

Как вырастить белые грибы на даче

Белые грибы не требуют тщательного ухода, главное, обеспечить достаточное количество влаги и укрытие на зиму. Чтобы грибница разрасталась быстрее, полезно использовать удобрения:

  1. Кофейная гуща. Не только помогает ускорить рост грибов, она бережет их от паразитов, болезней, плесени. Для приготовления смеси нужно к кофейной гуще добавить небольшое количество молотых зерен и минеральных удобрений. Для подкормки достаточно 1 ст. л. на 1 кв. м. Порошок просто распыляют по всей поверхности грибной грядки.
  2. Если смешать перед посадкой мицелий с кофейной гущей (3 ст. л. на 100 г), грибы будут расти быстрее.
  3. Гидрогель. Отлично впитывает влагу, долго ее сохраняет, подходит для засушливой почвы, снижая количество поливов. Гидрогель также имеет хорошие дренажные свойства, он защищает почву от выветривания. На 1 кв. м почвы используют 3 г гидрогеля.

При качественном уходе грибница с каждым годом будет давать все больше белых, пока условия остаются подходящими. Периодически необходимо поливать ее раствором Байкал ЭМ-1 с активными микроорганизмами, а также подсыпать органические удобрения.

Сбор урожая

Первые белые на собственной даче начинают собирать уже к следующему сезону после посадки. В среднем одна грибница живет 4 года, но этот срок несложно продлить, используя удобрения и растворы с эффективными микроорганизмами. Тщательный уход позволит собирать грибы до 7 лет. Кроме того, постепенно белые начнут размножаться сами, если все время стараться поддерживать подходящую среду.

Как вырастить белые грибы на даче

Заключение

Существует несколько способов того, как вырастить белые грибы на садовом участке. Можно взять готовый мицелий из магазина или приготовить раствор самостоятельно, измельчив грибы до кашеобразного состояния. Вне зависимости от исходного сырья для посадки, первых всходов придется ждать минимум сезон. Долгое ожидание будет вознаграждено белыми грибами, которые можно собрать прямо у дачного домика и тут же приготовить обед.

Как вырастить лесные грибы на садовом участке

Лесные грибы достаточно часто в последние годы культивируются на приусадебных территориях

Лесные грибы достаточно часто в последние годы культивируются на приусадебных территориях, огороде и садовом участке. Главной проблемой такого выращивания является относительно сложный симбиотический механизм, что предполагает знание, какие грибы растут в таких условиях. Также, чтобы разводить и выращивать съедобные грибы самостоятельно на даче или в саду, требуется знать и соблюдать технологию этого достаточно сложного процесса.

Читайте также  Сигнализация для дачи с GSM модулем

Какие виды можно выращивать

Самостоятельно размножить и вырастить можно несколько видов лесных грибов, но особый интерес для выращивания своими руками представляет только семь разновидностей. Ранее дачниками активно практиковалось выращивание вешенки и опят, как интенсивным, с применением компоста, так и экстенсивным, с применением древесных обрубков, способами. В последние годы удачный опыт посадки и размножения делает возможным выращивание в нашей стране следующих наиболее неприхотливых, но достаточно ценных видов съедобных грибов.

 В последние годы удачный опыт посадки и размножения делает возможным выращивание рыжиков в нашей стране

Вид Способы размножения Особенности культивирования
Белый гриб или боровик Пересадка грибницы, выращиванием из мицелия, использование грибной рассады Сажать необходимо в период с начала мая до последней декады сентября. Вид не выращиваем под плодовыми деревьями
Красноголовик или подосиновик Грибной рассадой, плодовыми телами или мицелием Обязательным условием, необходимым чтобы развести данный вид, является наличие на участке осины, березы или дуба
Подберёзовик Размножение спорами, выращивание из плодовых тел и пересадка грибницы Нельзя размещать грибные посадки подберёзовика под плодовыми культурами
Масленок зернистый Грибницей, которая достаточно легко переносит пересадку и хорошо приживается Вид при выращивании на даче практически не поражается червями и вырастает максимально крупным
Рыжик Посев мицелия, или перенесение грибницы Необходимо посадить в затенении, при хорошей циркуляции воздуха, на влажном, перегнивающем хвойно-листовом подстиле
Лисичка Грибницей, которая достаточно легко переносит пересадку и хорошо приживается Неприхотливый вид, достаточно легко приживающийся на относительно влажных почвах приусадебного участка
Груздь Размножение спорами, выращивание из плодовых тел и пересадка грибницы Чёрные грузди и скрипицы выращиваются под березами на достаточно влажной почве садового участка

Способы посадки и размножения

Чтобы на участке выросли лесные грибы, необходимо подобрать оптимальный способ размножения вида, а также учитывать ботанические особенности вида:

  • лисички лучше всего произрастают на участках, представленных песчаными и глинистыми почвами;
  • подгруздки и грузди отдают предпочтение местам с достаточно глубокой тенью;
  • участок выращивания маслят рекомендуется аккуратно присыпать влажной дубо­вой листвой или увлажненными опилками от лиственных деревьев.

Чаще всего встречаются рекомендации посеять мицелий, но не менее эффективными способами являются пересадка грибницы и выращивание из плодовых тел лесных грибов. Технология посадки и размножения в условиях приусадебного садоводства следующая:

  • при пересадке из леса необходимо предельно осторожно выкопать грибницу, а затем перенести на место выращивания, максимально сохранив почвенный ком. Предварительно нужно подготовить место посадки, удалив под деревом верхний грунт на глубину в 35 см. Дно полученного посадочного участка следует выложить листвой и древесной трухой, после чего присыпать лесным грунтом. Далее укладывается принесенная из леса грибница, обильно орошается и прикрывается опавшей листвой;
  • при размножении уже готовым мицелием, целесообразно придерживаться прилагаемой производителем посадочного материала инструкции. Под посадку лучше всего отводить затененные участки с хорошим воздухообменом. Также как и в первом случае, осуществляется подготовка посадочной площади, после чего размещается смешанный грунтом и усилителем роста мицелий. Очень удобно в этом случае воспользоваться уже готовым субстратом для выращивания грибов, который реализуется садовыми центрами и специальными торговыми точками;
  • самым простым способом выращивания лесных грибов в условиях приусадебного садоводства принято считать использование грибной рассады. В этом случае требуется использовать взрослые или переросшие плодовые тела грибов, которые следует измельчить посредством мясорубки и замочить в воде комнатной температуры примерно на 24 часа. Размещать такую грибную рассаду нужно поверх лестного субстрата, после чего прикрыть листовым опадом.

Не менее эффективными способами являются пересадка грибницы

При посадке любым из вышеуказанных способов требуется:

  • отдавать предпочтение при выборе места посадки и выращивания затененным участкам;
  • контролировать уровень влажности грунта, а при необходимости воспользоваться системой капельного орошения;
  • вносить в весенний период в почву специальные растворы на основе активаторов роста;
  • высаживать грибницы в радиусе не более чем 50 см от стволовой части дерева.

Посадку рекомендуется производить не ранее последнего весеннего месяца и не позже первого осеннего месяца. Не рекомендуется выращивать на участке съедобные грибы-паразиты, избавиться от которых достаточно сложно. Также можно попробовать выращивать съедобные грибы-зонтики, розовопластинник и сморчки, воспользовавшись размножением этих видов по технологии выращивания подстилочных грибов.

Можно попробовать выращивать съедобные грибы-зонтики

Особенности ухода

Первую пару недель требуется осуществлять ежедневные, относительно обильные, но максимально аккуратные оросительные мероприятия. Дальнейший уход не сложный и заключается в контроле влажности почвы. При необходимости осуществляются поливы.

Как правило, полноценное плодоношение грибницы наблюдается через пару лет после посадки. Средний срок активного плодоношения, в зависимости от вида грибов и соблюдении технологии культивирования, варьируется от двух до пяти лет. Чтобы продлить период образования плодовых тел допускается производить регулярное, но предельно аккуратное разрыхление верхнего слоя почвы.

Полноценное плодоношение грибницы наблюдается через пару лет после посадки

Правила и сроки сбора урожая

Несмотря на то, что получить высокий урожай лесных грибов при выращивании в условиях приусадебного садоводства достаточно сложно, тем не менее, поддержать плодоношение возможно только при создании оптимальных условий культивирования и при соблюдении правил сбора плодовых тел:

  • первый урожай формируется после того, как температурные показатели грунта поднимутся до отметки в 1 о С, а травяной покров еще не наберёт полную силу;
  • лучше всего осуществлять сбор грибов ранним утром, по росе, или в пасмурную погоду, при моросящем дожде;
  • не следует ждать перерастания плодового тела, так как наибольшей питательной ценностью и высоким качеством обладают молодые экземпляры грибов.

Мицелий грибов: разновидности (видео)

Многие грибники считают, то лучше всего срезать плодовые тела острым небольшим ножом, оставляя корневую систему грибов нетронутой. Но бытует и такое мнение специалистов, что наиболее правильным является выкручивание плодовых тел из почвенного субстрата вместе с ножкой и частью корней, что позволяет уберечь грибницу от поражения болезнетворными микроорганизмами.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector