Почему трескается капуста и что делать

Почему трескается белокочанная капуста

Огородники прилагают немало усилий, чтобы вырастить богатый и качественный урожай капусты. Однако иногда сталкиваются с тем, что верхняя часть кочана сильно растрескивается до самой сердцевины. Возможные причины этого — неправильный уход, неподходящие погодные условия. Важно выяснить, почему так происходит, и свести к минимуму порчу овощей, так как они становятся непригодными для хранения на зиму.

Почему трескается белокочанная капуста и что с этим делать

Пока капуста растет и формируется, растрескивания не происходит, но как только кочан сформировался, он начинает деформироваться.

Почему трескаются вилки капусты на корню

Причин растрескивания капустных кочанов на корню немало. Чаще всего они связаны со следующими факторами:

  1. Нерегулярность полива. Капуста — влаголюбивое растение, которому требуется равномерное увлажнение. Постоянно меняющиеся режимы орошения становятся основной причиной деформации овощей. При обильном поливе сухих грядок рост вилков возобновляется, но с большей скоростью. Так как культура растет изнутри (внутренние листья формируются быстрее, чем внешние), снаружи кочаны капусты не выдерживают и трескаются на грядке.
  2. Смена сухой погоды на дождливую. К растрескиванию приводит и затяжная дождливая погода после продолжительного периода засухи.
  3. Резкие перепады температуры воздуха. Обычно это происходит в конце августа или начале сентября, когда летний зной сменяется осенней прохладой. Если воздух охлаждается до +15…+18°C, рост листьев замедляется. При потеплении кочаны капусты снова начинают расти и лопаются.
  4. Запоздалый сбор урожая. Это касается ранних сортов, когда надземная часть сформировалась, а корневая система продолжает поставлять наверх влагу. В результате перезревшие овощи лопаются. Время сбора выбирают в зависимости от сорта, поскольку сроки созревания капусты разные.
  5. Высаживание рассады в низине. Это распространенная ошибка, которая приводит не только к растрескиванию листьев, но и к отмиранию корней.
  6. Сортовые особенности. Растения, предназначенные для засолки, в большей степени реагируют на изменения температуры. В этом случае важно не опоздать со срезкой кочанов. На время сбора урожая указывает изменение цвета наружных листьев.

Почему трескается белокочанная капуста

Самыми устойчивыми к растрескиванию кочанов считаются сорта и гибриды Марафон, Альбатрос, Колобок.

Если, помимо растрескивания, листья стали вялыми, на краях появился серый оттенок, значит, растение заражено сосудистым бактериозом, килой или фузариозным увяданием. Развитие этих заболеваний вызывают жаркие и засушливые периоды.

Деформация поздних сортов в августе

Поздние сорта капусты более устойчивы к перепадам влажности и температуры. Их большие и плотные кочаны хранятся до 8 месяцев.

В августе влаги в почве достаточно для созревания урожая, даже если дожди не проходят. Однако если продолжать поливать грядки в прежнем режиме, деформация вилков неизбежна. Поэтому за 2-3 недели до уборки урожая полив лучше прекратить.

Справка. Чтобы предотвратить высыхание почвы, кочаны прикрывают сорванными листьями.

Опытные огородники рекомендуют последнюю подкормку проводить не позже, чем за 3 месяца до сбора урожая, иначе капуста начнет копить нитраты и растрескиваться.

Как предотвратить трещины на кочанах капусты

Знание особенностей выращивания культуры поможет избежать появления трещин на кочанах. Неблагоприятная погода (сильная жара, резкие колебания температуры, продолжительные дожди) влияет на рост и сроки созревания овоща и может даже испортить долгожданный урожай.

Поэтому важно научиться быстро реагировать на сложившуюся ситуацию и принимать меры, чтобы уберечь посадки от влияния внешних факторов:

  1. Организовать капельный полив. Кусты будут постоянно снабжаться водой в оптимальном объеме, а при изменениях погодных условий вилки не будут растрескиваться. Если нет возможности устроить такое орошение, важно не лить воду под корень или пользоваться лейкой. При дождевании влага будет впитываться равномерно и в надземную часть растения, и в корневую систему.
  2. При резких перепадах температуры укрывать грядки нетканым материалом. Это защитит верхние листья от пересыхания и пожелтения верхушек.
  3. После засухи или большого промежутка времени между поливами воду вносить понемногу, но в несколько приемов, чтобы не спровоцировать активный рост кочана и его растрескивание.
  4. В период затяжных дождей ограничить доступ влаги к корням. Для этого берут лопату и подсекают корневую систему. Можно приподнять кочан над землей, провернуть вокруг оси или наклонить в сторону несколько раз. Такие действия повреждают часть корней, впитывающих влагу.
  5. Каждый сорт капусты собирать вовремя. Растения раннего срока созревания убирают, когда структура кочанов еще рыхлая. Важно не передержать их на грядке, иначе появятся трещины. Позднеспелые крупные и плотные овощи убирают не позже, чем через 15 дней после вызревания.

Почему трескается белокочанная капуста

Что делать с треснувшей капустой

Потрескавшиеся кочаны стараются максимально быстро срезать, чтобы слизни и другие вредители не успели залезть в пустоты. Такая срезанная капуста не пригодна к хранению, поэтому ее сразу используют: консервируют, квасят, сушат или замораживают. Любой вариант позволяет сохранить продукт на длительное время.

Сушат листья в духовке или дегидраторе. Хранят в бумажных пакетах или стеклянных емкостях.

Для заморозки кочаны моют, нарезают и оставляют просушиваться при комнатной температуре. Затем раскладывают по пакетам и отправляют в морозилку.

Переработка позволяет сохранить капусту намного дольше, так как лежкость треснувших кочанов очень низкая.

Заключение

Соблюдение правил ухода позволит избежать возникновения трещин на капусте. Правильный режим полива, своевременное внесение подкормок и другие агротехнические приемы помогут получить качественный урожай. Неблагоприятные погодные условия способны погубить овощи, поэтому важно быстро реагировать на эти факторы для защиты посадок.

Почему трескается капуста? Как уберечь капусту от растрескивания?

К концу лета обычно созревают ранние и средние сорта капусты. Часто можно встретить, что макушка красивой головки становится ершистой, вилки начинают трескаться.

Рассмотрим подробнее: почему трескается капуста, как уберечь капусту от растрескивания.

почему трескается капуста

Самое неприятное в этой ситуации совсем не эстетический вид овоща, а то, что в образовавшиеся трещины с легкостью заползают слизни и гусеницы, которых достать невозможно.

Такие кочаны можно выбрасывать, даже если обрезать поврежденные места, капуста быстро испортится.

Главная причина растрескивания капустных головок – неравномерный полив. Это случается если после продолжительной засухи наступили обильные дожди.

как уберечь капусту от растрескивания

Рост вилка замедляется при температуре выше 25 градусов, при недостатке влаги развитие растения останавливается в целом.

При сильном поливе, объем воды поглощаемый корнями увеличивается, рост вилка возобновляется в ускоренном темпе.

В итоге получается, что маленькие листики начинают усиленно расти, а зрелые (верхние) листья не успевают за ними. В результате они не выдерживают внутреннего натиска и лопаются.

При таких переменах погоды необходимо защитить капусту от перепадов влаги. Как вариант можно организовать капельный полив на участке.

Благодаря капельному поливу капуста постоянно и равномерно будет получать воду и не растрескается при перепадах погоды.

обкопать капусту

Есть также старый способ – необходимо с одной стороны кочана подсечь корневую систему или слегка провернуть не сам кочан, а всю капусту с листьями вокруг оси. Тем самым вы повредите часть корешков чем уменьшим доступ влаги корням и стремительный рост капустных головок.

К растрескиванию предрасположены отдельные сорта капусты, особенно сорта раннего созревания.

Важным моментов является своевременный сбор урожая, по мере созревания убирать вилки. Особенно это касается больших головок. Рост кочана к этому времени прекратился, но полив продолжается и это приводит к растрескиванию кочана.

В идеале чтобы трещин не было совсем, за 2 недели до уборки необходимо полностью прекратить полив капусты. Сами кочаны лучше прикрыть большим капустным листом сверху – защитив ее от пересыхания верхних листьев и пожелтения макушки головки.

Раннеспелые сорта снимаются тогда, когда кочан еще рыхлый, поэтому не надо держать кочаны на грядках слишком долго.

заготовка капусты

Потрескавшиеся головки не годятся на хранение, риск загнивания слишком высок. Но как их сохранить?

Такие кочаны используйте для домашних заготовок: заквасить, законсервировать, использовать в салаты, для тушения, как начинку для пирогов.

Видео – Что делать если трескается капуста

Трескается капуста на грядке: почему и что с этим делать

Трескается капуста на грядке: почему и что с этим делать

Вид потрескавшихся капустных кочанов на грядке расстраивает любого овощевода, потому как такая капуста совсем не хранится, очень быстро портится, да и переработать её получается не всегда.

Почему белокочанная капуста растрескивается на грядке

Капустные головки растрескиваются на корню чаще всего из-за избыточного количества жидкости, поступающей к корням. Это может произойти в случаях:

  • нарушения режима поливов;
  • резких температурных скачков;
  • влажной погоды с затяжными дождями;
  • запоздалой уборки уже созревших кочанов.

Капуста — культура влаголюбивая, для нормального развития ей требуется регулярное и обильное увлажнение. Если в поступлении влаги возник длительный перерыв, например, когда хозяева приезжают на дачу редко (на выходные), то кроющие капустные листья становятся более жёсткими и плотными, чтобы уменьшить испарение и, соответственно, сэкономить жидкость. Затем при поливе наливающийся кочан стремится впитать воды как можно больше. При этом находящиеся в середине молодые и нежные листочки растут очень быстро, а верхние, старые, ставшие более грубыми, листья в развитии отстают. В итоге головка разрывается под напором стремительно развивающихся внутренних листовых слоёв. Постоянные продолжительные осадки приводят к такому же результату.

Треснутая капуста

Капустные кочаны трескаются от избытка влаги

Почва, в которой растёт капуста, должна быть всегда влажной. Проверить потребность в поливных мероприятиях можно, сильно сжав в кулаке немного земли, взятой с глубины около 7–10 см. Если на ладони остался комочек, то поливать рано. Рассыпавшийся на мелкие фрагменты грунт сигнализирует о необходимости немедленного увлажнения.

Аналогичная ситуация возникает и при резких изменениях температуры окружающего воздуха. Лучше всего капуста наращивает свою массу при +18…+22 °C, при более низких или более высоких показателях её рост замедляется. Когда устанавливается оптимальная температура, овощ опять начинает развиваться ускоренными темпами. Наружные покровные листья снова не успевают за серединными и на капустной головке появляются трещины.

Полностью созревшие кочаны могут растрескиваться на грядке, если их слишком долго не убирают. Особенно часто это случается с капустой суперранних и ранних сроков созревания, когда развитие надземной части уже закончилось, но корневая система ещё исправно функционирует и продолжает перекачивать соки наверх.

Что делать для решения проблемы

Если капуста уже растрескалась, то исправить ничего нельзя. Для предупреждения подобной ситуации актуальны меры профилактики:

    Осуществлять правильный и своевременный полив, не допуская длительных засушливых периодов. Выходом может стать обустройство капельной системы орошения капустных грядок, а также посадка этого влаголюбивого овоща в более влажных местах (вблизи открытого водоёма, колодца или на участке с высоким залеганием подземных вод).

Капельное орошение

При капельном поливе вода поступает к растениям небольшими порциями постоянно, благодаря чему капуста никогда не страдает от засухи

  1. За кочан берутся обеими руками и аккуратно оттягивают его вверх;
  2. Потом поворачивают его примерно на 60–90° (четверть оборота), при этом обрываются мелкие корешки;
  3. Возвращают капустную головку обратно.

Девушка с капустой

Чтобы повредить корневую систему, нужно наклонить кочан или повернуть его на четверть оборота

Чтобы уберечь капусту от жары, уменьшить испарение и сохранить влагу, овощ притеняют, прикрыв каждую головку дышащим материалом (агроткань, мешковина и пр.). Моя бабушка, когда стояла очень жаркая погода, срывала большие нижние капустные листы и накрывала ими кочаны.

Видео: отчего трескается капуста

Правильная агротехника и своевременное адекватное реагирование на изменяющиеся погодные условия позволят избежать растрескивания капустных кочанов. Предпринятые профилактические меры существенно снизят риск потери урожая.

Почему трескается капуста

Часто при выращивании трескается капуста. Иногда у нее повреждается только макушка, а порою и весь вилок. Внутрь проникают слизни, гусеницы, споры грибков. В таком случае овощи не подлежат хранению. Можно использовать их в кулинарии, но выход продукции значительно уменьшается.

Причины трескания кочанов

Причины трескания кочанов

Причины растрескивания

Неприятность может случиться на разных этапах развития. Факторы которые провоцируют трескание кочанов:

  • неравномерное увлажнение почвы;
  • предрасположенность сорта на генетическом уровне;
  • несоблюдения сроков посадки – в редких случаях;
  • принадлежность вида к раннеспелым и среднеспелым сортам;
  • резкие перепады температуры во время наливания вилок;
  • длительный период проливных дождей;
  • несвоевременная уборка урожая.

Белокочанная капуста – влаголюбивая культура. Процесс увлажнения требует соблюдения некоторых правил: регулярность и обильность. Если пропустить несколько поливов, растение начинает формировать плотный слой из кроющих листьев. Сокодвижение приостанавливается. И когда снова вносят воду, капуста интенсивно ее впитывает. Внутренние листья продолжают расти, а верхние за ними не успевают. Нередко случается это в период созревания культуры, когда вилки уже налились, а полная спелость не наступила. Тогда рост прекращается, а корни продолжают потреблять воду. И овощ лопается изнутри.

Реже трескается капуста позднеспелых видов, ранних и средних – чаще. Кочан поздних сортов растет медленнее, и в летнюю жару еще формируется. Наливается в конце лета – в начале осени. В это время для процесса устанавливаются подходящие погодные условия, что предотвращает растрескивание. Существуют сорта, которые менее подвержены тресканию: Амагер, Белоснежка, Зимняя грибовская 13, Зимовка 1474, Лосиноостровская 8, Надежда, Подарок и др.

У засолочных видов кочаны капусты трескаются из-за резких перепадов дневных и ночных температур.

Если длительное время установилась погода с показателями ниже 20˚С, культура замедляет свой рост. Когда температура поднимается снова до 25˚С, листья начинают расти, и головка растрескивается. Если не собирать плоды более 20 дней после созревания, то даже у устойчивых сортов появится трещина. При таких условиях овощи могут находиться на корню не более 15 дней.

Профилактика

Придерживайтесь правил

Чтобы кочаны капусты не трескались, стоит придерживаться таких рекомендаций:

  1. Высаживать устойчивые виды. Особо актуально, если нет возможности повседневно находиться на участке.
  2. При культивировании других сортов производить мульчирование слоем в 5-10 см. В качестве мульчи используют солому, которая поможет сохранить влагу в почве.
  3. Контролировать влажность грунта. С этой целью лопатой берут землю с глубины 10 см. Если при сжимании она не держится в комке, стоит внести воду. Не допускать больших перерывов между поливами. Если увлажнение не проводилось длительное время, нужно прекратить его совсем. Также поливы корректируют соответственно погоде. В жару учащают, в период дождей сокращают или прекращают вовсе.
  4. Срезать головки раньше, не допускать перезревания. Можно определить время собирания урожая по внешнему виду вилок. Для этого несколько верхних листьев удаляют, цвет остальных должен быть слоновой кости (для большинства сортов).
  5. Высаживать культуру в определенные сроки, учитывая период начала затяжных дождей.
  6. Использовать гидрогель или обеспечить капельный полив, который будет насыщать овощи водой регулярно и в нужном количестве. Если такой возможности нет, лучше посадить культуру в местах с повышенной влажностью: возле колодцев, пруда и т.д.
  7. При избытке влаги сделать отвод воды с участка.
  8. Не насыщать надменно почву азотными удобрениями. Не стоит вносить их в поздние сроки, только в период роста и налива вилок.

Можно ли спасти капусту

Потрескавшиеся кочаны капусты можно спасти. Для этого растения слегка приподнимают или прокручивают вокруг своей оси. Можно несколько раз наклонить в одну сторону. Эти действия приведут к повреждению части корневой системы, вследствие чего нарушится доступ влаги.

Если одна вилка растрескалась, стоит собрать с грядки всех представителей этого сорта. Если такой возможности нет, нужно прокрутить их по вышеупомянутому методу.

Трескается капуста, что делать. Почему трескается капуста и что делать

Трескается капуста, что делать. Почему трескается капуста и что делать

Почему трескается белокочанная капуста и как этого избежать?

Белокочанная капуста — самая популярная разновидность этого овоща, поэтому неудивительно, что встретить её можно практически на каждом дачном участке. К сожалению, как и другие растения, она подвержена отрицательному влиянию извне, а одной из самых частых проблем является растрескивание головок «на корню». Почему так происходит и как предупредить подобные неприятности — об этом вы узнаете далее.

Капуста трескается, почему это происходит

Причин растрескивания капустных кочанов немало, но чаще всего это связано со следующими явлениями:

  1. Нарушения правил полива , которые привели к чрезмерному накапливанию влаги в головках. Возможно, вы долгое время не поливали культуру, а потом влили в почву большое количество воды, распирающей овощ изнутри. К такому же результату может привести и затяжная дождливая погода, особенно сопровождающаяся скачками температур. Набирая влагу, все листья начинают интенсивно расти, но вот молодые и сочные нижние листочки делают это быстрее верхних, из-за чего вилки просто разрывает.
  2. Продолжительное нахождение головок на грядке — ещё одна причина того, что их поверхность растрескивается. Перезревшие овощи всегда лопаются, но зачастую это случается с ранними сортами, надземное формирование которых завершается, когда корни всё ещё продолжают поставлять наверх влагу.
  3. Резкие перепады температуры , которые также могут послужить основанием для нарушения целостности капусты. Обычно это случается в конце августа или в начале сентября, когда летний зной всё чаще сменяется осенней прохладой. К примеру, если температурные значения долгое время не поднимались выше +20°C и рост головок успел замедлиться, даже кратковременное повышение значений до +25°C способно привести к резкому возобновлению роста нижних листьев, что и приводит к растрескиванию.
  4. Сортовые особенности растений . Засолочные сорта острее реагируют на изменения температуры, поэтому трескаются намного чаще. Избежать этого можно с помощью своевременной уборки урожая, сигналом к началу которой послужит изменение окраса верхних листьев. Одними из наиболее устойчивых к растрескиванию головок считаются сорта Марафон, Альбатрос, Колобок.

Как предотвратить растрескивание капусты. Почему трескается капуста? Как уберечь капусту от растрескивания?

К концу лета обычно созревают ранние и средние сорта капусты. Часто можно встретить, что макушка красивой головки становится ершистой, вилки начинают трескаться.

Рассмотрим подробнее: почему трескается капуста, как уберечь капусту от растрескивания .

Трескается капуста, что делать. Почему трескается капуста и что делать

Самое неприятное в этой ситуации совсем не эстетический вид овоща, а то, что в образовавшиеся трещины с легкостью заползают слизни и гусеницы, которых достать невозможно.

Такие кочаны можно выбрасывать, даже если обрезать поврежденные места, капуста быстро испортится.

Главная причина растрескивания капустных головок – неравномерный полив . Это случается если после продолжительной засухи наступили обильные дожди.

Трескается капуста, что делать. Почему трескается капуста и что делать 01

Рост вилка замедляется при температуре выше 25 градусов, при недостатке влаги развитие растения останавливается в целом.

При сильном поливе, объем воды поглощаемый корнями увеличивается, рост вилка возобновляется в ускоренном темпе.

В итоге получается, что маленькие листики начинают усиленно расти, а зрелые (верхние) листья не успевают за ними. В результате они не выдерживают внутреннего натиска и лопаются .

При таких переменах погоды необходимо защитить капусту от перепадов влаги . Как вариант можно организовать капельный полив на участке.

Благодаря капельному поливу капуста постоянно и равномерно будет получать воду и не растрескается при перепадах погоды.

Трескается капуста, что делать. Почему трескается капуста и что делать 02

Есть также старый способ – необходимо с одной стороны кочана подсечь корневую систему или слегка провернуть не сам кочан, а всю капусту с листьями вокруг оси. Тем самым вы повредите часть корешков чем уменьшим доступ влаги корням и стремительный рост капустных головок.

К растрескиванию предрасположены отдельные сорта капусты, особенно сорта раннего созревания.

Важным моментов является своевременный сбор урожая , по мере созревания убирать вилки. Особенно это касается больших головок. Рост кочана к этому времени прекратился, но полив продолжается и это приводит к растрескиванию кочана.

В идеале чтобы трещин не было совсем, за 2 недели до уборки необходимо полностью прекратить полив капусты. Сами кочаны лучше прикрыть большим капустным листом сверху – защитив ее от пересыхания верхних листьев и пожелтения макушки головки.

Раннеспелые сорта снимаются тогда, когда кочан еще рыхлый, поэтому не надо держать кочаны на грядках слишком долго.

Трескается капуста, что делать. Почему трескается капуста и что делать 03

Потрескавшиеся головки не годятся на хранение, риск загнивания слишком высок. Но как их сохранить?

Такие кочаны используйте для домашних заготовок: заквасить, законсервировать, использовать в салаты, для тушения, как начинку для пирогов.

Именно таким образом ваш труд не пропадет. Больших вам урожаев капусты!

Почему трескается капуста кольраби. Почему трескается капуста на грядках

Опытные огородники знают, что важно не только вырастить капусту, но и сохранить кочан целым до созревания. Треснувший вилок чаще поражают гниль и насекомые-вредители, его нельзя хранить в свежем виде.

Почему трескается капуста кольраби. Почему трескается капуста на грядках

Выращивание капусты. (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Причины растрескивания капустных кочанов

Капуста – влаголюбивая овощная культура. При этом главной причиной растрескивания является неправильный полив. Кроме того на развитие влияют:

  • смена сухой погоды на дождливую;
  • резкие изменения температуры воздуха;
  • нарушение рекомендаций по срокам посадки.

Если капустные грядки неделю были сухими, при очередном поливе капуста старается вобрать побольше влаги. Внутренние молодые листья растут быстрее, чем верхние, из-за этого появляются трещины.

Почему трескается капуста на грядках при перепадах температуры, зависит от нескольких факторов. Когда воздух охлаждается до +15…+18ºС, рост листьев замедляется. При потеплении головка начинает расти и может треснуть.

Чаще растрескиваются ранние сорта, среднеспелые и поздние более устойчивы к перепадам влажности и температуры.

Перезревшие кочаны начинают лопаться, поэтому важно убрать урожай в срок.

Почему трескается капуста кольраби. Почему трескается капуста на грядках

Уход за капустой (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Как предохранить капусту от растрескивания?

Чтобы капуста осталась целой до осени, следует придерживаться простых правил:

  • выбирать проверенные гибридные сорта;
  • своевременно высаживать рассаду;
  • обеспечить регулярный полив, не допуская больших перерывов;
  • грамотно вносить удобрения;
  • не передерживать на грядке.

Эффективный метод орошения капусты – капельный полив. Постоянное поступление влаги обеспечит равномерный рост листьев.

Хороший способ – полив при помощи дождевальной установки. Чтобы не допустить переувлажнения почвы и образования корки, землю нужно чаще рыхлить.

Земля на капустной грядке должна быть влажной постоянно. Многие овощеводы применяют простой, но эффективный прием – мульчирование. Грядку укрывают слоем скошенной травы или соломы толщиной 8-10 см. Такое «покрывало» замедляет испарение воды, почва «дышит», не уплотняется верхний слой.

Почему трескается капуста кольраби. Почему трескается капуста на грядках

Урожай капусты (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Когда начинаются затяжные дожди, следует сделать канавки для отвода воды.

Капусту, предназначенную для зимнего хранения, перед уборкой не поливают. Полив следует прекратить за 3-4 недели до сбора урожая, но последний раз грядку поливают обильно. Дозревая в таких условиях, растение формирует плотный вилок.

Соседние растения можно попытаться спасти: обхватив вилок руками слегка приподнять его и повернуть на 45º сначала по часовой стрелке, а затем – против. При этом обрываются тонкие корни, и поступление влаги уменьшается.

Если этот прием кажется сложным, можно повалить куст набок и с одной стороны подрубить корни лопатой. После этого поливать овощ до уборки уже не нужно.

Не следует допускать перезревания капусты. Когда под внешними листьями сформировалась головка, имеющая молочный цвет, ее можно срезать.

Вредно перекармливать овощи азотом. Удобрять почву следует перед высадкой рассады и после уборки урожая.

Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал » Азбука огородника «. Это позволит нам публиковать больше интересных огородных статей.

Почему разрывает капусту. По каким причинам на грядке трескается белокочанная капуста

Растрескивание капустных кочанов в подавляющем большинстве случаев происходит из-за чрезмерного количества влаги, поступающей к овощу.

Капуста трескается от избытка влаги

Причинами этого являются следующие факторы:

  • неравномерный и несвоевременный полив;
  • затяжная дождливая и сырая погода;
  • резкие температурные скачки;
  • затягивание со сбором созревших кочанов.

Капуста относится к влаголюбивым культурам, поэтому ей требуется постоянное равномерное увлажнение. После длительного перерыва и пересыхания почвы капустные листья стремятся впитать как можно большее количество жидкости сразу.

При наборе влаги они начинают быстро расти. Но скорость роста у листьев разная. Нежные сочные молодые листья, находящиеся внутри кочана, развиваются гораздо быстрее более старых и грубых верхних, покрывающих овощ снаружи.

Поэтому головка под напором растущих внутренних лиственных слоёв разрывается изнутри.

Быстро растущие внутренние листья разрывают кочан изнутри

При пониженных температурах (менее +20 °С) рост овоща сильно замедляется. При резком повышении температурных показателей он снова начинает быстро расти. Опять верхние листья не успевают за нижними и на поверхности кочана появляются трещины.

Кочаны могут трескаться при резком потеплении

Перезревшие овощи склонны к растрескиванию. Особенно это свойственно раннеспелым сортам капусты. Вызревшие головки в росте останавливаются, но корни продолжают поставлять влагу, что приводит к разрыву лиственных слоёв.

Что делать, если капуста начала трескаться и почему это происходит

Трескается капуста

Собирая урожай капусты, можно заметить на кочанах неприятный внешний дефект– верхушечная часть сильно растрескалась вплоть до сердцевины. Это явление вызвано чрезмерной влагой, которая скапливается в листьях и вызывает растрескивание вилка.

Почему трескается капуста

Основной причиной, вызывающей растрескивание вилка капусты, является нарушение водного баланса в почве. Это может быть вызвано:

  • нерегулярным поливом;
  • чрезмерным поливом;
  • дождливым летом;
  • резкими перепадами температуры;
  • поздним сбором урожая.

Капуста — культура влаголюбивая, постоянный приток влаги для нее жизненно необходим. Длительный перерыв в поливах, пересыхание почвы и высокая (или низкая) температура приводит к остановке роста растения целиком. Если резко возобновить поливы, то корни начинают усиленно питать сочные молодые листочки внутри кочана. Они начинают расти убыстренными темпами, в то время как наружные, уже сформировавшиеся листья, потребляют влагу намного медленнее. Под напором, быстро набирающих влагу, лиственных слоев головка становится ершистой, затем ткани разрываются, кочан лопается.

То же самое происходит после смены температурного режима: при падении градуса до отметки ниже 15 градусов или при повышении температуры до 30 градусов и более, кочан перестает развиваться. А когда погодные условия становятся снова комфортными, происходит резкий скачок в росте. Наружная и внутренняя листва развиваются неравномерно, что непременно ведет к появлению трещин.

Чаще всего растрескиваются ранние сорта капусты. Это вызвано тем, что вызревшие головки в росте останавливаются, а корни все равно продолжают питать надземные органы, поставляя влагу и минералы. Листья перенасыщаются, что приводит к растрескиванию многочисленных лиственных слоев.

Последствия этой неприятности проявляются не только в испорченном товарном виде овоща. В трещины могут заползать гусеницы и слизни, поедая кочан изнутри. Помимо вредителей капусту может поразить инфекция – через ранки возбудители попадают во внутренние слои вилка, вызывая его гниение.

Пораженные вредителями и болезнями кочаны в пищу употреблять уже нельзя, так же как и скармливать домашнему скоту. Их придется выкинуть.

Как избежать растрескивания

К сожалению, «вылечить» растрескивание невозможно. Поэтому огороднику ничего не остается, как проводить профилактические меры в целях недопущения возникновения этой неприятной ситуации.

Проведение регулярных поливов

Нельзя допускать больших перерывов в увлажнении почвы. Капусту поливают раз в 3 дня, в засушливые времена допустимо увлажнять грядку через день.

От перепадов влаги спасет капельный полив или расположение капустной грядки на участке с высоким залеганием грунтовых вод, вблизи с водоемом.

Устройство для отвода воды

Если почва слишком плотная или наоборот рыхлая, то влаги может скопиться на грядках в избытке. Особенно в дождливые дни. Поэтому предпочтительно в междурядье вырыть неглубокие канавки – стоки, по которым будет отходить лишня вода.

Подсечка корня

Нужно деформировать часть корешков – так уменьшится доступ влаги к корням, а те будут меньше питать капустные листья. Корешки можно подрубить ножом или лопатой с одной стороны кочана. Либо провернуть основание вилка вокруг оси на четверть круга.

Использование стойких сортов

Многие ранние виды капусты не лопаются. К таким относят:

  1. Июньскую.
  2. Зарю.
  3. Экспресс F1.
  4. Подарок.
  5. Агрессор F1.
  6. Славу 13-05.
  7. Ринду F1.

Капуста этих сортов может выждать многодневный перерыв в поливе вплоть до 7 дней.

Мульчирование

В засушливых регионах прибегают к мульчированию грядок соломой, свежескошено травой или компостом. Укрывной материал задерживает влагу в почве надолго, позволяя растению питаться без перерыва.

Соблюдение азотной «диеты»

При внесении подкормок во время созревания овоща, больше внимания уделяют калийным и фосфорным составам, в то время как долю азота резко снижают. Если этого элемента в почве будет слишком много, это может вызвать образование все новых листочков внутри кочана, как следствие — сильное давление и разрыв лиственных слоев.

Своевременный сбор урожая

Чем дольше поспевший кочан остается на грядке, тем больше вероятность его растрескивания. Крупный налившийся кочан нужно убирать не позднее, чем через две недели после его созревания. У ранних сортов зрелые кочаны имеют рыхлую структуру, поэтому не стоит дожидаться, пока они уплотнятся.

За пару недель до сбора урожая полив можно полностью. Сверху кочаны стоит прикрыть капустным листом, что защитит листья от выгорания и усыхания.

Что делать с растрескавшимися кочанами

Хранить лопнувшие кочаны капусты невозможно, так как они в скором времени загниют. Единственный вариант их использования – приготовление домашних заготовок (консервирование, квашение, тушение, применение в качестве начинки к пирогам). Однако употреблять их в пищу нужно сразу же, как только была обнаружена трещина и пока в нее не проникли вредоносные насекомые или инфекция.

Заключение

На растрескивание капусты в большей степени влияют погодные условия, которые огородник не в силах контролировать, а, значит, не всегда можно избежать растрескивания капусты. Значительно снизить риски появления неприятного феномена можно лишь, соблюдая профилактику и правильно ухаживая за капустной грядкой.

Читайте также  Устройство насоса малыш с нижним забором воды
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector