Как вырастить топинамбур на даче

Топинамбур, выращивание на даче

Топинамбур, выращиваемый нами на даче, — многолетнее травянистое клубненосное растение с клубнями белого, жёлтого, розового или красно-фиолетового цвета. Холодостойкий, выращиваемый на любых почвах, не любящий загущения, размножающийся клубнями полезный топинамбур — земляная груша, ну чем не картошка?

топинамбур, выращивание на даче - клубни

Как вырастить топинамбур

Подготовка клубней к посадке

Его клубни лучше согревать при комнатной температуре, на полу, желательно дать им побольше света. При этом на них образуются крепкие, толстенькие, тёмно-зелёные росточки, не превышающие 2 см. При малом освещении образуются легко ломающиеся тонкие белые ростки. Из таких вырастет хилое растение.

Для профилактики болезней топинамбур надо обработать раствором медного купороса (1 чайная ложечка на 3 л воды), либо раствором Байкала ЭМ1. Клубни желательно опустить на минутку в раствор. При желании опрыскайте через 3-4 дня стимулятором роста.

Когда высаживать клубни

Топинамбур высаживаем рано весной или поздней осенью до самых заморозков. Некоторым удавалось и по снегу не загубить плоды. Осенью овощи сажаем целыми клубнями, а вот весной их можно разрезать пополам, но так, чтобы на каждом были ростовые глазки.

Где и как посадить топинамбур

Высаживается топинамбур на даче, как картошка, салат-латук, помидоры, лук-шалот и многие овощи на простые огородные гряды. Но при этом, гораздо меньше хлопот: ни тебе окучивания, ни рыхления. Посадку делаем зигзагом, расстояние между лунками — 30-35 см. Земельку мы ему выделили не хуже, чем другим культурам, с большим содержанием перегноя, который мы получаем в компостных ящиках. До посадки клубней, в почву ко всем смесям минеральных удобрений ещё подсыпаем золы. Кашу маслом не испортишь.

При самой посадке овощей на огородном участке крупные клубни топинамбура разрезаем, припудривая золой срезы, таким образом, чтобы на каждой части находилось не менее 2-3 крепких ростков. Сразу сажать не рекомендую. Только через пару дней, чтобы срезы подсушились. В противном случае поверхность может загнить.

топинамбур, выращивание на даче - цветение

Польза земляной груши

Польза топинамбура (земляной груши) заключается в содержании в клубнях овощей до 20% инсулина, витамина С, железа, фосфора и белка. В кулинарии он идёт за милую душу в сыром, варёном и печёном виде, но лучше всего его использовать на салат. Этим салатом лечат диабет и малокровие.

Настойки идут при сердечных болезнях, отвары пользуются спросом как мочегонное и слабительное. Стебель топинамбура заготавливают осенью, чтобы парить руки-ноги при отложении солей и полиартрите. Свежий сок употребляют для снижения кислотности и при изжоге. Имеет противовоспалительное действие, снижает боль и рези в кишечнике, снимает головную боль.

Земляная груша. Как вырастить топинамбур на даче?

Земляная груша. Как вырастить топинамбур на даче? | Неприхотливость помогает топинамбуру выживать в засуху, на бедных почвах, выдерживать кислую реакцию и полутень. Хотя любит он и полив, и свет. / ФОТО автора

Про топинамбур – «земляную грушу» – садовод-огородник знает, кажется, все. Растение лекарственное, декоративное и. уж очень агрессивное. Однажды посаженное в определенном месте участка, так может разрастись, что просто беда. Неспроста же опыты по «изгнанию» с полей топинамбуром другого «агрессора» – борщевика – увенчались успехом. Вольный характер «земляной груши», даже несмотря на все ее плюсы, заставляет некоторых дачников сводить ее посадки к минимуму или вовсе избавляться от топинамбура. А зря.

Задолго до появления в Северной Америке европейцев индейцы племени тупинамбус возделывали там «земляную грушу», которая впоследствии стала носительницей их экзотического имени. В основе научного названия топинамбура (Heliantus tuberosus) – слово гелиантус. Именно так по латыни называется подсолнух. У этих двух растений действительно прослеживается внешнее сходство.

В России топинамбур известен с XVIII века как лекарственное растение.

Топинамбур – клубненосный многолетник семейства астровых. Осенью его высокие, до 3 м, крепкие стебли, несущие по одному или несколько цветков диаметром до 10 см, создают ярко-желтые веселые рощицы везде, куда попали забавной формы клубни этого «индейского переселенца».

Растение неприхотливо. Его отличает холодостойкость: оно выдерживает весенние заморозки до минус 6 градусов, а клубни в земле выживают при морозах до минус 30 градусов. Благодаря тому что корни расположены на достаточной глубине, топинамбур засухоустойчив. Полив требуется только в сильную жару.

Он устойчив к болезням и вредителям. На одном месте может расти до 30 – 40 лет, но хорошие урожаи дает первые 4 – 5 лет.

Клубни топинамбура прекрасно зимуют в земле, но их довольно трудно сохранить в домашних условиях. В связи с этим обычно осенью выкапывают не все клубни, а только часть для быстрого употребления в пищу. Не выкопанная часть урожая ранней весной оказывается первыми свежими овощами, сохраненными в земле, богатыми витаминами, пектином, клетчаткой.

Разумно высаживать топинамбур по северной границе участка для защиты других растений от холодных ветров, а также по периметру сада – как живую изгородь, которую можно в начале лета стричь.

Лучшие урожаи получаются на светлых участках и некислых средних суглинках с добавлением органических и минеральных удобрений.

Клубни высаживают весной или осенью на глубину 10 – 15 см в лунки или борозды, куда вносят горсть золы, а также щепотку гранул комплексного удобрения длительного действия. Это обеспечит достаточное питание растений в течение ближайших двух-трех лет, что значительно облегчает уход и снижает затраты на выращивание. В дальнейшем потребуется лишь весеннее внесение азота в виде органической (компоста, перегноя) или минеральной его формы.

Схема посадки может быть любая удобная для вашего участка: 70 х 70 см, 30 х 90, однорядно – через 30 – 50 см.

Уход состоит в окучивании молодых растений (как и картофеля), а также в регулярном рыхлении почвы после дождя или полива, чтобы почвенная корка не затрудняла доступ кислорода к корням и клубням.

Подкормки дают традиционные: весной и в середине лета – полным удобрением (азот, фосфор, калий), в сентябре – фосфор и калий.

Селекционерами выведены сорта, формирующие выровненные крупные корнеплоды с их компактным расположением в почве, с пониженной или повышенной кустистостью, зимостойкостью для северных регионов России и другими полезными качествами.

Скороспелый (Скороспелка); Киевский белый; Вадим; Ленинградский; Северокавказский; Находка; Волжский-2; Диетический; Скороспелый Харьковский; Красный; Веретеновидный; Патат и другие.

Обычно ранние сорта готовы к сбору урожая к третьей декаде сентября.

Интерес; Гибрид 320; Новость и другие.

Поздние сорта формируют полноценный урожай к ноябрю.

* Гибридные сорта – тописолнечники

Гибриды получены скрещиванием топинамбура с подсолнечником. Они несколько отличаются от топинамбура по внешнему виду и строению кустов (более низкорослые, тонкостебельные, с большим количеством соцветий до 1 см в диаметре, цветки только желтого цвета). У тописолнечников клубни абсолютно гладкие.

Для выращивания рекомендуют гибридные сорта Восторг; Новость ВИРа.

Топинамбур прежде всего целебный овощ для людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку он содержит полисахарид инулин. Инулин – заменитель крахмала и сахарозы (при расщеплении он образует фруктозу), что делает употребление топинамбура безопасным для диабетиков и позволяет разнообразить их суровый рацион питания.

Специалисты считают, что два-три сырых клубня, съеденных трижды в день за 10 минут до основной еды, помогают снизить уровень сахара в крови и даже улучшить зрение.

Клубни можно есть как в сыром, маринованном виде, так и в вареном, печеном, жареном. Сырые клубни по вкусу напоминают капустную кочерыжку или репу с привкусом подсолнечного масла; вареные – цветную капусту.

Вообще кулинарное использование топинамбура можно сравнить с картофелем. Но надо помнить, что при чистке клубни темнеют, т. к. в них много железа, которое на воздухе окисляется. Поэтому очищенный клубень следует поместить в подкисленную воду и держать там до использования. Если топинамбур сварить «в мундире», то потом его легко очистить от кожицы.

Топинамбур полезен не только диабетикам. Содержание витаминов С и В1 в нем в два раза больше, чем в картофеле, а солей железа – в три раза.

В старину настой его клубней на вине рекомендовали для лечения сердечных болезней. Целебные ванны с настоем листьев топинамбура и сейчас используют для лечения остеохондроза, отложения солей, артритов, бурситов, облегчения состояния после травм опорно-двигательного аппарата. Кстати, для ванн пригодятся не только свежие листья, но и засушенные, заготовленные впрок.

Тертые свежие клубни накладывают в виде аппликаций при ожогах, экземе, псориазе. Отварные размятые клубни используют для компрессов при артрите, подагре.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести второй сборник лучших советов для дачников – «Сад-огород. Осень/зима». Там вы найдете практические советы по всем актуальным темам, касающимся сада-огорода в весенний и летний периоды жизни.

Еще больше актуальных советов и интересных идей для дачников –на нашем канале в «Яндекс.Дзен».

Как вырастить топинамбур у себя на даче

Топинамбур – это астровое растение, слегка напоминающее подсолнух, в народе получил название земляной груши. Выращивание топинамбура не требует дополнительных растрат времени и средств, но чтобы получить хороший и обильный урожай, следует придерживаться определенных правил.

Попал он к нам в XVII веке из Северной Америки. Выращивание топинамбура очень похоже на уход за картофелем, в одном единственном отличии – урожай от топинамбура обильнее. Он очень богат на полезные элементы, поэтому отлично подойдет для больных диабетом. Своими вкусовыми качествами он очень походит на капусту.

Посадка топинамбура

Абсолютно неприхотливое растение – при необходимости приспосабливается к различным грунтам, степени освещения, а также влаге. Отлично растет даже в тех местах, где не плодоносит ни одно другое растение. Плохо переносят только тяжелые грунты или солончаки, замечательно подойдет рыхлая, малощелочная почва.

Высаживать топинамбур следует на хорошо подготовленную почву весной в мае или осенью в сентябре. Для него выкапываются небольшие лунки, глубиной около 10 см и высаживаются клубни, как и в случае с картофелем. Расстояние между грядками должна быть минимум 60 см. Для удобрения, в грунт перед посадкой добавляют фосфорные удобрения. Очень любит окучивание с помощью компоста и другой органики. Хотим поделиться с вами полезной статьей о правилах приготовления компоста: сколько готовится удобрение, что нельзя класть в компост и другая нужная информация.

Полной зрелости достигает по истечению 130 дней.

Правила выращивания топинамбура

Очень важным условием ухода за топинамбуром является рыхление земли.Взрыхляйте землю после каждого полива и дождя для предотвращения образования корки на земле, а также вовремя убирайте сорняки – это способствует улучшению аэрации почвы.

Растение нужно окучивать и подвязывать по мере роста, чтобы оно не сломалось от сильных ветров или под собственной тяжестью.

Топинамбур на даче

Топинамбур – высокое растение, поэтому нуждается в подвязке

Топинамбур – это многолетнее растение, правда, хороший урожай можно получить только на протяжении первых нескольких лет. Если правильно ухаживать за земляной грушей, то один такой кустик может дать более двух ведер урожая.

Особое внимание уходу за топинамбуром следует уделить во время цветения:

  • землю необходимо постоянно окучивать;
  • для лучшего развития клубней обрезайте цветки;
  • почву нужно хорошо удобрять.

На зиму растение лучше подрезать. Можно оставить только небольшой стебель.

Сбор урожая

В отличие от картофеля совершенно не обязательно собирать сразу же весь урожай – это можно делать на протяжении всей зимы. Хранят клубни в холодильнике, завернув их во влажную ткань.

Сбор урожая топинамбура

По вкусу, топинамбур (земляная груша) напоминает капусту

Болезни топинамбура

Растение достаточно хорошо устойчиво к различным вредителям. Если же все-таки оно заболело альтернариозом или же мучнистой росой, то следует избавиться от зараженных участков растения или же пересадить земляную грушу от здоровых растений.

Топинамбур отлично украсит Ваш земельный участок своим ярким цветущим видом. Его клубни очень хороши в кулинарии, их можно жарить, запекать или варить.

Об авторе: Артем

Являюсь главным редактором этого сайта. Предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник «дедовских» способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.

Как вырастить баклажаны в открытом грунте

Все реже огородники берутся за выращивание баклажанов. Вся суть проблемы состоит в больших трудностях в.

Что делать если морковь плохо растет – Чем обработать для хорошего роста моркови

Если вы задаетесь вопросом, почему морковь не растет, то эта статья специально для вас. В ней собраны самые.

Что из себя представляет яровой чеснок, особенности выращивания и ухода за этим видом

Сегодня мы поговорим о яровом чесноке. А ведь он имеет ряд отличий от озимого, как в выращивании, так и в.

Как вырастить цветную капусту у себя на даче

Цветная капуста является наиболее распространенной овощной культурой. Цветная капуста в широких масштабах.

Выращивание корневого сельдерея: посев на рассаду и уход в открытом грунте

Корневой сельдерей – это очень полезное растение. Благодаря большому содержанию минералов, витаминов и.

Как вырастить топинамбур

Это удивительное многолетнее растение обладает целым набором полезных свойств. Оно нетребовательно к почвам, не боится сорняков, дает обильную зеленую массу, которою можно использовать на корм домашним животным и дает обильный урожай вкусных и полезных клубней.

  • Как правильно посадить
  • Выращивание
  • Уборка и хранение урожая
  • Видео: выращивание топинамбура
  • Болезни и вредители топинамбура
  • Полезные свойства

Но, к сожалению, особого распространения в промышленном масштабе не получило в силу разных причин. А в домашнем хозяйстве это просто незаменимая культура. Более подробно о том, как осуществляется посадка и уход топинамбура на даче, можно узнать из этой информационной подборки.

топинамбур

Как правильно посадить

Подготовка почвы

Перед тем как посадить топинамбур осенью за 2-3 недели до устойчивых морозов или ранней весной, когда сошел снег, и почва немного прогрелась, надо подготовить грядки. Топинамбур можно выращивать в любой почве, кроме сильно уплотненной и солончаковой. В любом случае она подготавливается осенью. Для этого ее перекапывают или вспахивают на глубину 15-20 см, добавляя при этом компост или перепревший навоз в небольшом количестве, чтобы сохранить РН в пределах от 6 до 7,5 единиц.

подготовка почвы перед посадкой топинамбура

Подготовка почвы перед посадкой топинамбура

Если посадку планируется произвести весной, то крупные комья земли лучше не разбивать, что способствует лучшему обеззараживанию почвы и полному уничтожению вредителей. Весной грунт разрыхляется, выравнивается и удобряется калийно-фосфорными удобрениями.

Участок под посадку должен хорошо освещаться, что обеспечит хороший урожай. Кроме того, надо учесть, что высота надземной части этой культуры может достигать до 3-х метров, что будет затенять другие, рядом растущие растения.

Хорошими предшественниками этой культуры являются огурцы, картофель и капуста.

Подготовка и посадка клубней

Для посадки выбирают небольшие правильной формы клубни размером примерно с куриное яйцо. Подготавливают водный раствор циркона из расчета 1 мл на 1 л воды. Он регулирует корнеобразование, рост и плодоношение. Подготовленные клубни вымачивают в этом растворе в течение 1.5 – 2 часа и высаживают в канавку глубиной 12-15 см через 40 см. Между рядами должно быть не менее 60 см, так как топинамбур сильно разрастается, что затруднит его окучивание и удаление возможных сорняков.

посадка топинамбура

Канавки засыпаются холмиком той же землей, предварительно смешанной с костной мукой.

Выращивание

Несмотря на то, что растение неприхотливое, выращивание топинамбура имеет свои агротехнические приемы, так как он нуждается в уходе, чтобы получить богатый урожай. В течение первых 2-3 недель для того, чтобы обеспечить нормальную аэрацию воздуха в корневой системе, необходимо периодически рыхлить почву. Параллельно удаляются сорняки из рядов и междурядий.

цветок топинамбура

После появления всходов рыхление продолжается, но в щадящем режиме, чтобы не повредить ростки. Как только растения выросли до 40-50 см, необходимо произвести окучивание, что укрепит корневую систему. Для того чтобы исключить обламывание кустов от ветра, желательно подвязывать их к проволоке в пластиковой оболочке, натянутой между деревянными столбиками.

На протяжении всего срока вегетации, окучивание проводится периодически. Можно срезать цветки на корм животным для того, чтобы вся энергия роста была направлена на корневую систему, то есть для увеличения урожая. Рекомендуется в этот период регулярно вносить компостное удобрение, но не перепревший навоз. Также желательно чаще вносить небольшие порции калийных удобрений, так как они для топинамбура очень востребованы.

выращивание топинамбура на даче

Растения в активной фазе роста требуют полива, но только в период длительной засухи. В этом случае под каждый куст можно выливать до 10 литров воды в течение всей засухи.

Уборка и хранение урожая

В домашних условиях можно подкапывать кусты и отбирать наиболее крупные клубни, а мелкие оставлять для вегетации на следующий год. Таким способом можно собрать по 2-3 кг с каждого куста. В районах, где почва не промерзает сильно глубоко, топинамбур можно выкапывать всю зиму, так как он хорошо сохраняется в таких условиях. Если наступили сильные холода, то весь участок можно укрыть соломой или сеном.

Видео: выращивание топинамбура

Болезни и вредители топинамбура

Это растение обладает удивительной устойчивостью к болезням. Но в дождливое лето, когда наблюдается повышенная влажность, на стеблях может появиться белая гниль. При этом появляются черные наросты, которые приводят кусты к гибели. Чтобы болезнь не прогрессировала, все больные растения удаляются и сжигаются.

Наиболее частыми вредителями топинамбура, являются слизни, которые выедают внутреннюю часть клубней. Могут вредить урожаю и различные личинки, проживающие в почве. Для борьбы против этих вредителей можно использовать диазон и противослизневые гранулированные препараты.

Полезные свойства

Клубни этой культуры обладают целым рядом полезных и лечебных свойств. Они имеют слегка сладковатый вкус. Содержат углеводы, моно- и дисахариды, клетчатку, крахмал и минимальное количество жиров. В клубнях содержится большое количество витамина С и В. По содержанию магния и калия топинамбур значительно превосходит другие овощи.

Это растение считается природным источником инулина, который является аналогом инсулина. Поэтому клубни в любом виде рекомендуют потреблять диабетикам, в виде вспомогательной терапии к основному лечению.

урожай топинамбура

«Солнечный корень», так называют топинамбур в народе, эффективно выводит из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды и различные шлаки. Обладая мочегонным свойством, эффективно используется при профилактике мочекаменной болезни.

Единственное противопоказание при применении, это умеренность потребления в сыром виде, так как может вызвать метеоризм.

Топинамбур: посадка, уход, сбор урожая

Топинамбур появился в Европе в начале 17 века и быстро занял свое место на столе. В России, с появлением картофеля, топинамбур сдал свои позиции. Сегодня, благодаря новым урожайным сортам топинамбура, рекламе в СМИ, культура возвращается в семью пищевых продуктов. В 2000 году на Международной конференции по растениеводству топинамбур за свои лечебные свойства, урожайность и неприхотливость в выращивании, был назван планетарной культурой 21 века.

В этом материале мы предлагаем вам поближе познакомиться с этой интересной культурой: узнать её полезные свойства, получить информацию о выращивании и уходе за топинамбуром, об использовании его в пищу, а также в декоре в качестве позднецветущих декоративно-цветущих растений.

Топинамбур, или Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus) — вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые (Asteraceae).

Топинамбур известен под многими синонимами:

  • земляная груша – за свой сладковатый привкус;
  • волжская репа – за слегка вытянутый корнеплод, напоминающий по вкусу капустную кочерыжку;
  • бульба, бульва, бараболя – за сходство с корнеплодами картофеля;
  • иерусалимский артишок – получил наименование из-за особого способа приготовления, при котором топинамбур приобретал вкус артишока.

Земляная груша со вкусом капустной кочерыжки при своей внешней непривлекательности оказывается очень нужным и полезным огородным растением. Клубни топинамбура неправильной бугристой формы содержат большой перечень веществ и соединений, необходимых для организма, в том числе инулин – вещество очень важное для больных сахарным диабетом. Положительное влияние на организм человека оказывают аминокислоты, содержащиеся в клубнях топинамбура: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаламин, которые необходимы взрослым и детям:

  • они стимулируют синтез гормона роста,
  • омолаживают организм,
  • входят в состав гемоглобтна,
  • предупреждают ухудшение слуха,
  • регулируют уровень сахара,
  • повышают синтез белка,
  • расщепленные жиры преобразовывают в энергию,
  • понижают содержание холестерина в крови,
  • вырабатывают энфорфины, «гормоны счастья».

Перечень полезных свойств аминокислот дополняют витамины группы «В» (В1, В2, В3, В5, В6, В7), С, Е. Микроэлементы (натрий, калий, кальций, магний, марганец, кремний, цинк, железо и другие) в сочетании с витаминами, аминокислотами, другими веществами своим действием на метаболические процессы весьма полезны, потому что:

  • значительно снижают риск остеопороза у пожилых людей и рахит у детей,
  • улучшают функцию образования крови,
  • деятельность половых желез,
  • регулируют баланс жидкости в организме.

Употребление в пищу топинамбура способствует укреплению иммунитета, снижает риск инсульта и инфаркта, уменьшает солевые отложения в суставах.

Топинамбур в пищевом рационе способствует увеличению количества бифидобактерий в толстом кишечнике, участвующих в процессах подавления развития патогенной микрофлоры, в том числе стафилококков, шигеллы, энтерококков, сальмонеллы.

Только лишь незначительный перечень полезных веществ и их воздействия на организм свидетельствуют об огромной ценности этого огородного растения. Кроме оздоровительного действия, топинамбур используют как декоративное растение в озеленении дачного или придомового участка. Топинамбур – хороший медонос, фуражный корм для домашнего скота.

Описание топинамбура

Топинамбур по внешнему строению наземной части похож на подсолнечник. Его называют (как и подсолнечник) солнечным цветком за способность поворачивать соцветие вслед за солнцем.

Подземная часть растения состоит из стержневого корня и подземных побегов – столонов, располагающихся на глубине 15-20 см. На концах столонов топинамбура формируются грушеподобные по внешней форме клубни. Вид их может быть также веретенообразным, овальным, округлым, почти всегда – бугорчатым.

Наземный стебель у топинамбура однолетний, прямой, достигает в высоту до 2-х – 4-х м, округло-цилиндрический, шершавый из-за многочисленных коротких жестких волосков, темно-зеленый, очень плотный. В культуре осенью стебель топинамбура срезают на пенек высотой 7-10 см.

Листья топинамбура крупные, шершавые, черешковые. Они густо покрывают стебель. Листовая пластинка темно зеленая, сердцевидная или яйцевидная. Развитые крупные листья слегка повислые.

Соцветие топинамбура – корзинка. Цветки желтые или оранжево-желтые. Краевые цветки язычковые однополые, стерильные. В центре соцветия – трубчатые обоеполые, самоопыляемые или перекрестноопыляемые. Зацветает земляная груша в сентябре и цветет до ноября, в зависимости от погодных условий и региона выращивания.

Плод топинамбура – семянка, мелкая, серовато-коричневой окраски. Соцветия, для получения более крупных клубней, часто срезают. При выращивании с декоративной целью получают нарядные кусты, цветущие до поздней осени.

Биологические особенности топинамбура

Топинамбур – культура для огорода без забот:

  • растет на любой почве, кроме солончаков и сильно закисленной,
  • не требует ухода,
  • не болеет и не повреждается вредителями; очень редко и незначительно повреждается лишь белой гнилью в нижней части стеблей,
  • не накапливает в клубнях и наземной зеленой массе нитратов и нитритов,
  • топинамбур – растение короткого дня; в южных регионах (день превышает 12 часов) цветение наступает поздно, семена не вызревают.

У топинамбура съедобны цветки, молодые листья и корнеплоды. Причем, урожай корнеплодов великолепно сохраняется в почве. Его можно частично убрать осенью и во вторую половину весной, когда дефицит витаминов особенно заметен.

У топинамбура все же есть один недостаток – он плохо хранится. В отличие от картофеля у клубней топинамбура отсутствует пробковый слой, предохраняющий продукт от порчи. Это свойство и стало причиной замены топинамбура на картофель.

Сорта топинамбура

Учитывая неприхотливость топинамбура, растительный материал можно попросить у соседей или купить несколько клубней в магазине и других торговых точках.

Для любителей топинамбура и особенно для больных диабетом предлагаем выведенные селекционерами сорта, формирующие выровненные крупные корнеплоды с их компактным расположением в почве, с пониженной или повышенной кустистостью, зимостойкостью для северных регионов России и другими полезными качествами.

Ранние сорта топинамбура

По срокам созревания выведены ранние сорта топинамбура:

  • Скороспелый (Скороспелка);
  • Киевский белый;
  • Вадим;
  • Ленинградский;
  • Северокавказский;
  • Находка;
  • Волжский-2;
  • Диетический;
  • Скороспелый Харьковский;
  • Красный;
  • Веретеновидный;
  • Патат и другие.

Ранние сорта к третьей декаде сентября готовы к сбору урожая. Скороспелые сорта топинамбура (Красный, Патат, Скороспелка, Белый, Веретеновидный) можно выращивать и в регионах с более суровыми зимами. Но в любом случае на зимовку в почве клубни топинамбура не оставляют. Их переносят в холодные подвалы, где в мешковине хранят под слоем песка, используя в пищу по мере необходимости.

Можно хранить клубни топинамбура непосредственно в ямах на участке. Этими способами длительность хранения будет продлена до 2,0-2,5 месяцев. В холодильнике корнеплоды хранятся около месяца.

Поздние сорта топинамбура

Из поздних сортов топинамбура рекомендуем:

  • Интерес;
  • Гибрид 320;
  • Новость.

Поздние сорта топинамбура формируют полноценный урожай к ноябрю, поэтому в северных и холодных регионах они мало распространены.

Гибридные сорта топинамбура – тописолнечники

В последнее время рынок предлагает гибриды, полученные скрещиванием топинамбура с подсолнечником. Культуру называют тописолнечники. Они несколько отличаются от топинамбура по внешнему габитусу и строению кустов (более низкорослые, тонкостебельные, с большим количеством соцветий до 1 см в диаметре, цветки только желтого цвета). У тописолнечников клубни абсолютно гладкие, а у топинамбура наблюдаются мелкие (как волоски) корешки, разбросанные по поверхности клубня.

Для выращивания рекомендуют следующие сорта этих гибридов:

  • Восторг;
  • Новость ВИРа.

Нужно отметить, что тописолнечники сохранили свои лечебные и диетические свойства, а от подсолнечника они усилили полезные свойства: эффективно выводят соли из суставов, если принимать лечебные ванны из отваров и настоев наземной свежей или высушенной массы.

Выращивание топинамбура

Посадка и уход за топинамбуром повторяют агротехнику картофеля. Под топинамбур отводят свободный уголок на дачном или придомовом участке, подальше от других культур. Связано это с его быстрым размножением и захватом новых площадей, особенно при нарушении агротехники уборки урожая. Топинамбур предпочитает светлые места, но успешно растет и развивается в тени и даже под орехом, который обычно угнетает любые растущие в его зоне, культуры.

Подготовка почвы и удобрение

Топинамбур растет на любых почвах, исключая солончаки, щелочные и сильно кислые, оптимальное рН равно 5,5-6,0 единицам.

Почву для топинамбура можно готовить с осени или весной. Под перекопку, на сильно обедненных почвах, вносят созревший перегной или компост для получения более крупных клубней. На средне и высоко плодородных почвах удобрения можно не вносить или ограничиться нитроаммофоской, азофоской из расчета 40-60 г/кв. м площади.

Посадка топинамбура

Для посадки выбирают здоровые клубни топинамбура массой 50-60 г. Посадка рядовая с различными расстояниями в ряду и в междурядьях: 50х50, 60х40, 70х35 и другими. Клубни высаживают в 7-12 см слой почвы, лучше боком.

Полив топинамбура

Чтобы не уделять излишнего внимания поливу, посадки лучше проводить:

  • в засушливых районах – в борозды;
  • на участках с повышенной влажностью – на гребни.

Поливы топинамбуру не противопоказаны, но особая система полива не нужна. Глубоко проникающие в почву корни в достаточном количестве обеспечивают растение водой и питательными веществами. Повышенные количества влаги необходимы в период формирования клубней. В это время 1-2 полива необходимы. Поливы еще проводят в период длительной засухи, совмещая их с поливами других культур.

Уход за топинамбуром

Клубни прорастают при температуре почвы +4…+8°С. Надземная масса не повреждается при кратковременных понижениях температуры воздуха до минус 6°С. Топинамбур легко переносит высокие температуры воздуха.

До и после появления всходов топинамбура почву прополкой поддерживают в чистом от сорняков состоянии. За сезон проводят 2-3 рыхления в основном в первую половину теплого сезона.

При излишней влажности растения окучивают, углубляя в междурядьях борозды. Подкормки для топинамбура не требуются. При желании получить более высокий урожай клубней, сена или силоса весной вносят нитроаммофоску, кемиру, смесь полного удобрения.

При многолетнем выращивании топинамбура на одном месте, разросшиеся кусты подкапывают и удаляют лишние побеги (выравнивают ряды). Можно провести разреживание, чтобы освободить место молодой поросли. После этой процедуры растения следует подкормить.

С возрастом урожайность культуры снижается, клубни топинамбура мельчают. В этом случае (при желании) следует потрудиться. В период, когда старые клубни отмирают, а новые только начинают формироваться, нужно обрезать наземную массу, почву с выборкой клубней перекопать на штык лопаты. В течение оставшегося времени до осенней/весенней посадки, участок постоянно рыхлить на глубину7-10 см.

Уборка урожая топинамбура

Зеленую массу топинамбура убирают до наступления холодов, оставляя пеньки высотой 5-8 см. Листья и стебли отдельно. Стебли перед сушкой измельчают. Сушат в тени и хранят в мешках (не пленочных). В зимний период используют для ванн. Если зеленая масса предназначена на корм скоту, заготавливают сено.

Подкапывая растения в течение летне-осеннего периода, используют клубни топинамбура для приготовления салатов, первых и вторых блюд, лечебных соков.

Осенью выкапывают часть урожая, оставляя клубни для весеннего восстановления посадок. Хранят клубни топинамбура в холодных погребах или земляных ямах, крытых мешковиной соответственно под песком или землей. Температуру в погребе поддерживают на уровне 0 – +2°С.

Можно уборку урожая топинамбура разделить на 2 части. Часть урожая убрать осенью и использовать в пищу. Вторую часть убрать весной, пополнив свое меню свежими витаминами и другими полезными для здоровья веществами. Клубни топинамбура, выкопанная весной, слаще и вкуснее.

Если на вашем участке растет топинамбур, а тем более используется как пищевая и лечебная культура, напишите об этом в комментариях. Поделитесь секретами приготовления салатов и других блюд, использованием в ландшафтной культуре, лечебных отварах, чаях, лечебных ваннах.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Полезный и неприхотливый корнеплод — топинамбур. Выращивание и правила посадки, а также рекомендации по уходу

Топинамбур (земляная груша) — полезное, высокоурожайное, неприхотливое растение, клубни которого можно использовать в пищу, а зелёную массу на корм домашним животным.

Чтобы получить хороший урожай топинамбура, нужно помнить, что данное растение можно выращивать на одном месте много лет, что не скажется на урожайности и качестве почвы, но под посадку следует отвести хорошо освещённый и удалённый от других растений участок, так как этот гигант способен вытеснить другие культуры; он обладает высокой морозостойкостью, не требователен к почве (подходит любой грунт, кроме закисающих почв), хорошо переносит засуху, но при избыточном увлажнении загнивает.

Как выращивать земляную грушу из клубней и семян и где их взять, а также что необходимо, чтобы вырастить его в домашних условиях и как правильно развести растение на участке на даче, чтобы получить хороший урожай. Это и многое другое мы расскажем в нашей статье.

Как грамотно выбрать сорт?

Чтобы правильно выбрать сорт топинамбура, нужно видеть цель выращивания данного растения:

  • в качестве целебного средства;
  • разводить как элемент ландшафтного дизайна;
  • для использования человеком в пищу или корма скота.

Почти все сорта топинамбура в современной селекции направлены на получение как обильной надземной части растения, так и большого количества клубней с куста. Выведены пищевые сорта, отличительной чертой которых является повышенное клубнеобразование и небольшая зелёная масса.

Каждый сорт имеет свои особенности, с которыми можно познакомиться в таблице.

Название сорта Урожайность клубней с квадратного метра Урожайность зелёной массы с одного куста Сроки созревания, период вегетации
Интерес (пригоден к механизированной уборке) 2,6-3,8 кг 4,3-5,6 кг Позднеспелый, в Средней полосе не успевает вызревать
Омский белый 4,3 кг 3 – 3,5 кг Среднеспелый (130 дней)
Пасько 3 кг 3, 4 кг Позднеспелый (178-190 дней)
Скороспелка (пригоден к механизированной уборке) 2,5 – 3 кг 3-3,5 кг Скороспелый (120 дней), пригоден для возделывания в Средней полосе
Солнечный 4 кг 3,1 кг Среднеспелый (152-172 дня)
Волжский 2 (пригоден к механизированной уборке) 1, 5 кг 2 кг Скороспелый (100 дней)
Выльготский 1-1,7 кг 3, 4-4,1 кг Скороспелый (125 дней)
Ленинградский 4,5 -4,9 кг 4-4,2 кг Среднеспелый (140 дней)

Сравнительный анализ сортов показал, что в настоящее время одними из лучших сортов являются «Омский белый» и «Ленинградский», так как они пригодны для повсеместного выращивания и дают высокий урожай как клубней, так и зелёной массы.

Подробное описание различных сортов топинамбура найдете в этом материале.

На фото представлено, как выглядит топинамбур.




Где и за сколько можно приобрести посевной материал?

В каждом регионе есть компании, частные предприниматели, любители топинамбура, которые занимаются разведением растения и предлагают посадочный материал на продажу. Предложения по продаже легко найти в сети Интернет.

Например, компания «Рязанские просторы» из города Сапожок Рязанской области реализует топинамбур в упаковке по 30 кг, цена колеблется от 5 до 15 рублей за килограмм. В Москве посадочный материал топинамбура можно приобрести по цене от 27 до 35 рублей за килограмм (Горобец А.В., ИП, Староминская. Веселая крыска, ИП, Москва). В С-Петербурге — стоимость земляной груши от 25 до 150 рублей за 1 килограмм (заказ принимается с 10 кг), реализует растение компания «Здоровье нации».

Выращивание земляной груши в открытом грунте на участке

Посадку топинамбура можно проводить в открытом грунте и дома в контейнерах. Преимущественно, растение высаживают в открытый грунт из-за мощного куста. Как размножать? Земляную грушу можно размножать двумя способами:

  1. вегетативным (клубнями, его частями или глазками);
  2. генеративным (семенами, способ длительный, кропотливый, требующий специальных знаний).

О том, в какое время года лучше всего высаживать топинамбур, мы рассказывали тут, а из этой статьи узнаете как провести посадку весной.

Клубнями

Как выращивать земляную грушу клубнями в открытом грунте?

  1. Выберите хорошо освещённое, сухое место, чтобы предотвратить загнивание клубней.
  2. Подготовьте грядку, перекопав её на штык лопаты и добавив компост или перегнивший навоз.
  3. Перед посадкой внесите фосфорно-калийные удобрения.
  4. Отберите крупные, здоровые клубни (6-8 см), без гнили и повреждений, с несколькими почками.
  5. Посадочный материал обрызгайте любым иммуноцитофитным раствором, который защитит от болезней и ускорит рост.
  6. Сделайте на гряде бороздки и высадите в них на расстоянии не менее 40 см друг от друга клубни, погружая их в почву на 7-15 см, в зависимости от размеров клубня. Выращивают при ширине междурядий – 60-70 см.
  7. После появления ростков грядку прополите и хорошо разрыхлите. Эту процедуру проделайте трижды с интервалом в 2 недели.
  8. Проредите растения, когда их высота достигнет 10 см: минимальное расстояние между растениями – 45 см, между рядами – 30 см.
  9. Окучьте побеги, когда они достигнут 20 см высоты, и подкормите мочевиной. (В середине лета можно произвести повторное окучивание и мульчирование перегноем или прошлогодним навозом).
  10. Подвяжите к прочным опорам растения, достигшие метровой высоты.
  11. Для увеличения урожайности срежьте цветущие бутоны или обрежьте кусты до 1,5 метров высотой.

Выращивание как бизнес

В настоящее время топинамбур остаётся в тени других сельскохозяйственных культур, хотя его биохимические данные и урожайность намного выше, чем у привычных растений. Рентабельность выращивания земляной груши превышает 300% при минимальных затратах. Например, экономистами установлено, что для освоения новой плантации топинамбура площадью 50 га потребуется 812 млн. руб. Это примерная себестоимость выращивания. В эту сумму входят издержки на приобретение сельскохозяйственных машин, закупку семенного материала, органических и минеральных удобрений, стоимость ГСМ и электроэнергии.

Конечно, выручка от реализации зеленой массы и клубней топинамбура в свежем виде напрямую зависит от урожайности и реализационной цены единицы продукции. Но даже при минимальной урожайности зеленой массы и клубней (в пределах по 20 т/га) окупаемость капитальных вложений наступит в первый год возделывания топинамбура. А растение может давать зеленой массы до 1000 ц/га, клубней — 400 ц/га!

Выращивание и размножение топинамбура в промышленных масштабах очень выгодно. Агротехника его возделывания аналогична технологии выращивания картофеля:

  1. Глубокая осенняя вспашка поля под топинамбур обязательна.
  2. Необходимо внесение органических удобрений, которые заделывают в почву осенью или весной в зависимости от времени посадки клубней.
  3. Выращивать земляную грушу целесообразно на гребнях, чтобы при неблагоприятных климатических условиях клубневое гнездо не замокало и не ухудшало развитие растения.
  4. Размножение топинамбура в промышленных размерах производится только клубнями. Норма высадки на 1 га зависит от схемы посадки и величины посадочных клубней. В среднем на 1 гектар высаживается 1-1,2 тонны клубней. Если нужно получить большой клубневой урожай, то посадка должна быть реже (90х25 см), если нужно больше зеленой массы, то делают уплотненную посадку в рядах и уменьшают ширину междурядий до 70 или 60 см.
  5. Чтобы не допустить развития сорняков, до появления всходов рекомендуется проводить одно- или двукратное боронование.
  6. После появления всходов рекомендуется проводить культивацию междурядий и боронование. Дальнейший уход за плантациями первого года посадки заключается в рыхлении междурядий и уничтожении сорняков в рядах.

Для выращивания земляной груши в промышленных масштабах нужен трактор, чтобы обработать землю, и картофелекопалка для уборки урожая. Количество рабочих мест будет зависеть от количества единиц техники, причём один работник может быть задействован на нескольких процессах, проводящихся в разные периоды развития растения.

Чтобы зарегистрировать юридическое лицо для создания собственного бизнеса, нужно:

  1. придумать фирменное название предприятия, не противоречащее закону;
  2. определиться с юридическим адресом;
  3. выбрать коды ОКВЭД;
  4. определиться с суммой уставного капитала;
  5. оформить решение учредителя или протокол общего собрания и договор об учреждении ООО;
  6. подготовить устав организации;
  7. написать заявление о государственной регистрации;
  8. оплатить государственную пошлину (4000 руб);
  9. подать все документы в свою ИФНС.

Предлагаем посмотреть видео, где пре представлены идеи для бизнеса при выращивании топинамбура:

Ошибки и пути их решения

Ошибки Пути преодоления ошибок
Загущенные посадки растений, которые приводят к уменьшению урожая клубней Прореживание посадок растений, которые достигли в высоту 10 см.
На поверхности почвы образовалась плотная воздухонепроницаемая корка Аккуратное рыхление в соответствии с гребнями, в которых расположены посадки.
Посадки не поливаются Кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе не реже 1 раза в месяц.
Растения не подкармливаются Подкормку топинамбура нужно проводить 2-3 раза. В начале весны и во второй половине лета:
  • древесной золой;
  • мочевиной;
  • калийным удобрением;
  • куриным помётом;
  • костной мукой.

Сбор урожая

Уборочные работы земляной груши производят, в зависимости от сорта, с сентября по ноябрь. Перед самой уборкой нужно срезать ботву на высоте 15-17 см. При выкапывании плодов отбираются самые крупные клубни, затем их нужно промыть, просушить, уложить слоями, пересыпав влажным песком или опилками, и держать в прохладном подвале, соблюдая условия хранения: 85-95% влажность и температура +4 градуса.

Клубни топинамбура можно хранить на утеплённом балконе, в холодильнике, но сроки хранения небольшие — 2-3 недели. Около года нарезанные плоды могут храниться в высушенном виде.

О том, когда нужно выкапывать топинамбур, мы рассказывали тут, а про то, как это сделать и как потом хранить овощ, узнаете из этой статьи.

Болезни и вредители

Данное растение мало подвержено болезням и вредителям. Но в засушливое или прохладное и дождливое лето оно может заболеть:

  • белой гнилью (на стеблях войлочный налёт, переходящий в наросты чёрного цвета);
  • альтернариозом (листья покрываются тёмно-коричневыми пятнами, а затем растение засыхает);
  • мучнистой росой (листья покрываются постепенно буреющим рыхловатым белым налётом).

Бороться с этими болезнями можно двумя способами: вырезанием и сжиганием растений или одно-двукратной обработкой растений фунгицидами в тёплую погоду.

Земляной груше могут навредить:

  • кроты;
  • мыши;
  • медведки;
  • слизни;
  • совки;
  • майские жуки и их личинки.

Для борьбы с ними можно использовать концентрированный мыльный раствор, настой чеснока. Слизней нужно собрать вручную или разложить между рядами ловушки.

Удивительное растение топинамбур постепенно завоёвывает поля нашей страны, а неприхотливость, устойчивость к болезням и высокая урожайность обеспечит растению в скором будущем высокую востребованность.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте также  Как спланировать дачный участок 6 соток
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector