Как вырастить топинамбур из клубней

Выращивание и размножение топинамбура

Топинамбур

Земляная груша относится к многолетним растениям. Ее внешний вид напоминает картофель.

Выращивание топинамбура возможно в наших климатических условиях, потому что растение неприхотливое, дает большой урожай и не требует частого ухода.

Топинамбур по-другому называется земляной грушей. Часто используется в кулинарии и народной медицине для лечения различных заболеваний.

Растение топинамбур

Топинамбур при цветении напоминает подсолнух, потому что у него такие же желтые цветки с широкими лепестками. Его плоды похожи на картофель. Плоды сочные, сладкие, ароматные. В диких условиях произрастает в Северной Америке. В высоту достигает более 4,5 метра. При цветении растение «издает» приятный аромат, цветы украшают сад. Груша обладает мощным корневищем, именно на нем располагаются плоды. Они продолговатой формы, различаются по цвету. Чаще встречаются следующие оттенки:

    Белый.
  1. Фиолетовый.
  2. Коричневый.
  3. Желтый.

Вес одного клубня варьируется от 25 до 350 гр. Земляная груша топинамбур не прихотлива в уходе, у нее нет особых требований к грунту. Даже на малоплодородной земле можно получить богатый урожай.

Культура практически не подвержена заболеваниям, на нее нечасто нападают вредители. При разведении груши не придется прилагать много усилий и затрачивать денежных средств. Плоды и листья очень полезные, поэтому часто применяются для медицинских целей.

Ценные свойства

Плоды растения можно употреблять при диете, потому что в них отсутствуют жиры и жирные кислоты. На 100 г продукта приходится всего-то 74 ккал. В составе груши отсутствует холестерин. Пищевую ценность клубней составляют следующие вещества:

    Углеводы.
  1. Натрий.
  2. Калий.
  3. Пищевые волокна.
  4. Сахар, его приходится всего 10 г на 100 г клубня.
  5. Инулин.

Состав прекрасно подходит диабетикам и людям, избавляющимся от лишнего веса. Кроме полезных веществ, в топинамбуре присутствуют необходимые для человеческого организма витамины: А, Д, С, В6 и В12. Кроме этого, груша включает в себя магний, кальций и железо. Полезные свойства применяются в медицинской практике для снижения сахара в крови, нормализации давления у пациентов с гипертоническим заболеванием. Топинамбур очищает кровь, печень, нормализует обменные процессы в организме. Листья растения выводят естественным путем соли из организма, а также их вытяжка применяется для омолаживающих процедур.

Немного истории. Про грушу знали задолго до открытия картофеля. Она часто употреблялась в пищу индейскими племенами. Название растение получило от индейского племени Тупинамбос.

Когда люди открыли картофель, интерес к растению значительно снизился. Сейчас топинамбур часто встречается в парках как декоративная культура.

Правила посадки

Растение прекрасно подходит для выращивания на даче, его можно культивировать в любом типе почвы, например, суглинистой, песчаной или глинистой. За топинамбуром не потребуется специфического ухода, он прекрасно выживает во время засухи. После высадки клубней за ними можно не ухаживать. Растение самостоятельно справляется со многими проблемами:

    Отсутствием полива.
  1. Развивается без подкормки.
  2. Практически не болеет.
  3. Не требует избавления от сорняков и вредителей.

Если растение сажается не в качестве декоративного элемента сада, а для сбора урожая, то необходимо соблюдать некоторые несложные правила высадки и ухода. При надлежащем присмотре растение порадует богатым урожаем и вкусными, ароматными, сочными клубнями.

Чтобы растение хорошо прижилось, ему отводится хорошо освещаемое место. Или сажается, где есть небольшая тень. Рядом с топинамбуром не рекомендуется располагать низкорослые растения, потому что когда стебли подрастут (их длина достигает более 4 метров), они собой заслонят небольшие посадки. Место высадки имеет большое значение, потому что если расположить грушу на «жарком» месте, под прямыми солнечными лучами, то плоды будут мелкие и несладкие.

Земляная груша и клубника несовместимы между собой при высадке.

То есть нельзя высаживать клубни, где недавно росла виктория или земляника и, наоборот. Лучше грушу высадить рядом со следующими соседями:

  1. Картофелем.
  2. Малиной.
  3. Кукурузой.
  4. Смородиной.

Лучше всего высаживать грушу после картофеля, огурцов и капусты. Выращивание и размножение топинамбура насыщает почву полезными элементами и веществами, а также способствует выведению солей. Чтобы возобновить плодородные свойства грунта, груша высаживается после подсолнуха и других «тяжелых» культур. Но в этом случае не стоит ждать обильного урожая.

Требования к почве

 как сажать топинамбур

Чем полезна земляная груша, знает каждый агротехник. Это растение неприхотливое, растет на любом грунте. Но если нужен богатый урожай, то необходимо изучить предпочтения к почве топинамбура.

Для выращивания прекрасно подойдет рыхлый и суглинистый грунт. Чтобы правильно сажать растение, подбирается плодородная почва. Лучше всего посадить растение весной на даче. Чтобы клубни хорошо размножались, грунт заранее подготавливается:

  1. Осуществляется необходимый уход, тогда груша будет лучше расти.
  2. Если посадка растения запланирована на осень или весну, то земля заранее прокапывается, добавляется компост или навоз.
  3. При посадке осенью грунт перекапывается за две недели до даты планируемой высадки. В этом случае растение легче вырастить.

Если необходим богатый урожай, то в землю перед посадкой добавляются фосфорно-калийные удобрения. Вместо него можно применить костную муку или высушенный куриный помет.

Если в земле забыть выкопать хотя бы один клубень, то на следующий год он прорастёт. Чтобы этого избежать, топинамбур высаживается в контейнерах.

Вегетативное размножение

Топинамбур выращивание

Топинамбур, как и картофель, размножается клубнями, то есть вегетативным способом. Для высадки тщательно отбираются картофелины, на них не должно быть гнили или внешних повреждений. Клубень подбирается среднего размера, до 35 г. Как правило, груша высаживается весной, в апреле. Если есть желание, то клубни можно высадить и осенью, в октябре-ноябре. Они морозоустойчивые. В будущем году получится обильный урожай.

Для хорошего формирования клубней придерживаются расстояния между грядками от 50 до 90 см, а между ямками для высадки — 35 см. Глубина каждой ямки должна быть не менее 12 см. Земля, оставшаяся после выкапывания углубления, смешивается с фосфорной подкормкой и используется при закапывании клубней.

Если нужно посадить много клубней, то нет необходимости выкапывать много углублений, достаточно сделать траншею. Глубина каждой не должна превышать 15 см. Клубни при таком способе высаживания располагаются на расстоянии 35 см. Чтобы траншея была ровной, применяют рало. Первые ростки появляются через месяц после высаживания, а сбор урожая происходит через полгода.

Полив и подкормка

Как вырастить топинамбур

Если необходим хороший урожай, то за растениями требуется соответствующий уход. Правил совсем немного, но если их придерживаться, то топинамбур вскоре одарит своего хозяина качественными и вкусными плодами.

При правильном уходе растения меньше подвергаются нападкам паразитов и почти не болеют. Полив необходим в случаях, когда долго нет дождей. Если груша посажена в контейнерах, то увлажнять следует ее не чаще, чем раз за неделю.

Нельзя заливать грунт. Полив осуществляется в утреннее или вечернее время. Оптимальная температура воды +20 С. Если температура на улице ниже +12 С, то поливать не нужно. Подкормка земляной груши делается в три этапа:

  1. Когда проклевываются бутоны, то растению необходимо минеральное удобрение.
  2. При высадке клубней используют фосфорно-калийные удобрения.
  3. Компост добавляют во время перекопки почвы.

Прополка растений является важной частью при правильном уходе. Первое избавление от сорняков происходит, когда показался первый росток. Тогда топинамбур не перепутать с бурьяном. Груша любит, когда кислород поступает к корневищу. Поэтому прополка необходима не только для избавления от ненужной травы, но и для циркуляции воздуха. Она производится аккуратно, чтобы не навредить корням. Чем чаще пропалывать грушу, тем богаче урожай. После появления первых всходов клубни окучиваются, а в вегетативный период стебли укорачиваются до 1,5 метра.

Заболевания и вредители

Топинамбур редко болеет, но все же есть паразиты и поражения, которым подвержена груша. Если растение высажено рядом с больными деревьями или нарушены правила ухода, то можно ожидать, что заболевание передастся и топинамбуру. Очень часто грушу поражает белая гниль:

  1. Она появляется, когда у почвы повышенная влажность.
  2. Заболевание характеризуется возникновением белого налета на листьях и стеблях.
  3. Если не бороться с напастью, то внутри стеблей образуются черные наросты.
  4. Если запущенная стадия белой гнили, то растение срочно удаляется из грунта и сжигается.
  5. Если не уничтожить пораженный топинамбур, то другие растения также заразятся.

Во время второго периода вегетации часто возникает мучнистая роса. Если на листьях сверху замечен белый налет, который затем переходит в коричневый окрас, то, значит, растение заболело мучнистой росой. Заболевание часто возникает из-за продолжительной засухи или резких перепадов температур в дневное и ночное время. Чтобы бороться с заболеванием, применяются действенные средства:

  1. Топаз.
  2. Скор.

Кроме этих заболеваний, на грушу могут напасть вредители. Часто это бывает медведка или слизни. Паразиты наносят вред клубням, съедая их. Чтобы защитить растения от вредителей, под корни раскладываются специальные гранулы. Чтобы избавиться от личинок майского жука и медведки, перед высадкой растений в грунт кладутся удобрения Диазинон или Фоксин. Мучнистая роса возникает не только из-за перепадов температуры, но и из-за переизбытка азотных удобрений. Поэтому применять подкормку нужно умеренно.

Подготовка к зиме

 как называется земляная груша

Клубни собираются не только осенью, но и весной. Осенью выкапываются в октябре, а весной после того, как растает снег. Картофелины, собранные весной, лучше подходят для размножения.

Весенний урожай содержит большее количество сахара, чем осенний сбор. Если клубни оставлены на зиму, то они прекрасно переносят холодное время года. Выдерживают морозы не более -40 С. Как подготавливают топинамбур к зимовке:

  1. Стебли срезаются на расстоянии 20 см от грунта.
  2. Растение утепляется срезанной травой, соломой.
  3. Обрезается в ноябре.
  4. До появления первых заморозков груша всасывает из грунта полезные вещества и элементы.

Оставленные на зимовку картофелины весной прорезаются самостоятельно. Земляная груша называется по-другому «стойким растением», потому что выдерживает даже сильные морозы. Обычно размножение топинамбура происходит делением клубней на части, где есть глазки. Но селекционеры применяют генеративный способ — для этого используется семя. Такой метод кропотливый, обыкновенный садовод не справится.

Груша зимой хранится в прохладном месте. Обычно ее убирают в подвал или фреш-зону в холодильнике. Если хранить в тепле, то картофелины размякнут и быстро испортятся. Уход в домашних условиях за растением несложный, главное — это придерживаться простых правил, тогда урожай порадует садовода. Необходимо вовремя бороться с вредителями, пропалывать земляную грушу. Поливать часто не нужно, дополнительная влажность нужна в период засухи.

Выращивать топинамбур совсем несложно. Растение в открытый грунт высаживается осенью или весной, размножается топинамбур семенами или делением клубня, то есть вегетативным способом. Они богаты полезными веществами и минералами, их можно употреблять диабетикам и людям, сидящим на специальной диете. Листья растения применяются для приготовления целительной вытяжки, которая используется в косметологии для омоложения кожного покрова.

Как я выращиваю топинамбур. Страница 2 из 2

Весной,ковыряюсь в малине и думаю о том,как бы разнообразить и ,,усилить,,рацион
зверства. Выковыривая из земли всякие разные сорняки и наткнулся на топинамбур.Он же земляная груша.Он же Иерусалимский артишок.
Или от соседей,,залез,, или от старых хозяев остался.
Тогда о нём не знал ничего,кроме того,что,,гадость ещё та,разрастается не хуже малины и хрена и ни чем его не выведешь ,,
Посоветовался: с местным агрономом,затем с более толковым не местным, затем в Интернет залез и собрав в кучу полученные знания,решил вырастить немного топинамбура,так сказать на пробу.
Экспериментальный участок(1 сотку),огородил по периметру,вкопаным на глубину 45-50 см,старым шифером.
Землю перед посадкой прорыхлил 3раза мотоблоком,нарезал грядки им же,и ,,воткнул,,в ручную, по схеме между рядами 75-80 см, между растениями 30-50-70,то есть в разных рядах-разное расстояние между растениями(эксперимент же )
Так как сажал по целине, то первый раз не удобрял .
Осенью,урожай собрал для первого раза неплохой.Весной посадил
35 кг убрал (с учётом оставленной под зиму третьей части
урожая) с 12ти 10 метровых рядов-1337кг(с учётом земли и
пр.почти 1.5 тонны)
Сейчас сажаю около 10 соток и урожайность с сотки 4.5-5.5 тонн.
Что касается агротехники выращивания, то для топинамбура, как и для любой другой сельхозкультуры, закон сохранения массы (ничто не возникает ниоткуда…)никто не отменял. Раз в два года осенью под запашку вношу от 2 до3 тонн перегноя(в зависимости от состава перегноя и от состава и состояния земли зависит ) на сотку.
От весенней посадки отказался(много других дел, хотя можно и весной сажать…).Да и осенью садить можно не спеша, так сказать в ,,в свободное от основной работы время,,
Самые большие враги т-б-ра полевые мыши. Поэтому стараюсь садить максимально ближе к заморозкам, с середины октября. Даже если прихватит морозом клубень- ничего страшного, весной оттает и даст побег…
Сажаю в предварительно нарезанные гребни на глубину8-10 см не глубже(это важно для дальнейшей весенней обработки),по схеме между рядами 80-100см(как картошку), а между растениями от 80 см, в зависимости от сорта.Садить можно в ручную, можно и сажалкой, от площади посадки зависит…
И если всё сделать правильно получим к осени клубенёк весом в минимум 8-10 кг.
Сейчас возделываю 3 сорта: польский синеватого цвета(выпросил у коллеги фермера из Польши)его и сам ем в салатах,супах,печёным и жареным(кому интересно пишите на мэйл-дам рецепты,да и в сети их полно…),краснодарский скороспелый и самый урожайный и встречаемый на ура всем моим . зоопарком. -дичку выкапаный в малине…
При нормальном уходе за сезон вырастает с сотки:110-120 клубней общим весом 1,2-1,5 тонны и 3-4 тонны зелёной массы.Замечу, что весь Т.делится условно на 2 разновидности: клубневый(я выращиваю)с массой клубня до 20-30% от общей массы растения и тот у которого преобладает надземная часть(у него клубень 5-10% от массы растения)
Т.замечателен ещё тем, что зелёную часть можно и нужно срезать от 2 до4 раз за сезон. Первая срезка при высоте куста120-150 см, оставляя над землёй 50-60см.Куст за 30-40дней,а при поливе быстрее, достигает той же120-150 высоты, при это становится гуще.На размер клубня обрезка не влияет.
Пробовал выращивать тописолнечник (гибрид топинамбура и подсолнечника),но не понравились мы друг другу(после3лет экспериментов)
По весеннему уходу:в конце апреля,окучником. обновляем,,посаженный осенью Т.,затем 2й раз,через7-10 дней.3 й раз проходим,когда,,вылезут,, не менее 70% растений на высоту 10-15 см.Вот и весь уход

Хранение Т.-самое больное место.По этой причине многие люди,отказываются от выращиванияТ.,А ЗРЯ .
Треть осеннего урожая,оставляю в земле и весной в период апрель-середина мая,в отсутствии зелёной травы,Т.- лучшая витаминная добавка.
Извлечённый из земли,осенью Т.,в отличии от картошки,не нужно подсушивать и очищать от земли,пожалуй исключение составляют хранилища,с регулируемой температурой и вланостью.Сухой и ,,чистый,, Т. хранится в погребе,подвале при тем-ре+2-+6 месяц,а слегка влажный слегка в земле-2-2,5.Есть и другие нюансы..
Кстати из ботвы моркови и зелени Т.получаются отличные витаминные гранулы(при наличии гранулятора)Что касается семян(как и зверей и птиц)беру в разных местах.В Краснодарском крае,брал,если не ошибаюсь,в институте семеноводства(найду адрес-напишу)У фермеров брал польского и французкого. У нас,в России,много желающих,поиметь денег,пользуясь незнанием людей.
По моей земле больший урожай даёт как раз,,дичка,,
Кстати из клубней Т.получается обалденный самогон.И хоть я не являюсь поклонником ,,горячительных,,напитков,но на мой субьективный взгляд,самогон из Т.выдержанный в Дубовой бочке(бочонке)от года и более,гораздо приятнее на вкус(и с учётомзавтрашнего,,хмурого,, утра),чем одноименный зерновой и др.самогон производства Шотландии,Ирландии(виски и др.) и т.д. ,но это другая не менее познавательная тема:)
Закончить обзорно-рекламную статью о топинамбуре,хочу двумя моментами,почему то мало освещёнными в других статьях о Т.
1.Т.хорош тем,что его можно выращивать на одном месте до 8-10лет,но есть и ,,другая сторона медали,, ,нестандартные клубни и вырождение.С не стандартными кл. я борюсь так:просто пускаю на корм(и через3-4сезона(по моему опыту)количество ,,не стандарта,, уменьшается с25-30% от общего урожая до5-10%).В начале возделывания часть из нестандарта оставлял на семена и в итоге ,после сбора урожая, получал такие же ,,кривульки,,
О вырождении.Через4-5лет возделывания,даже при соблюдении всех правил ухода Т.начинает мельчать Решается проблема 2мя путями:полная замена клубневого посадочного материала(НЕ ФАКТ что на предыдущем месте Т рос недолго )и лучший вариант обновление посадочного материала своими же семенами(
2Если с зарослями хрена и малины борьба возможна ,то к выведению Т.нужно походить основательно
Самый простой путь-убрать осенью урожай и не запахивая. забросить участок лет на 5 или больше.Всё .Т. вырождается,мельчает. и лет через7-10(в это время,на поле,растёт рядом с ним клевер,тимофеевка и т.д. )дискование,запашка. И прощай Т.
Лично мне такой метод не подходит(мало земли )
Я использую идею ,подсказанную фермером,у которого брал,вьетнамских свиней.
Осенью,после уборки урожая Т,всегда остаётся небольшое количество Т. в земле.
Делаю временную изгородь,примерно на сотку,по участку разбрасываю,по возможности равномерно,Т. и запускаю(слегка голодных) хрюшек.За 8 часов (максимум) примерно,сотка земли:тщательно перепахана и прорыхлена(прохрюхлена :)на глубину 60-70 см(глубже Т. не растёт)и полностью избавлена от ТОПИНАМБУРА.
Как говорится ,,Вот и сказочке конец.

Я тоже разную картофельную технику пробовала, нанимали трактор. Техника не очень хорошо справляется, в земле остаётся много и получается дорого. Ещё есть такой момент. Клубни у топинамбура гораздо легче повреждаются, чем картофельные. Поэтому после трактора много разбитых клубней. А они уже долго не лежат.
По старинке копаем вилами и ручками-ручками. Осенью в грязюке, но можно даже и в ноябре погожий денёк выгодать. А весной суше, веселее и быстрее. Тем более, что уже все другие овощи к этому времени у нас кончаются. Сразу же по перекопанному и сажаю. Беру с собой ножик, разрезаю по два «глазка», сразу же в землю сую. Очень удобно, что не надо перепахивать. Удобрения не использую, только навоз и золу. Но «маточное стадо» (не соображу, как это у растений называется) у меня растёт на очень хорошей земле. Весной и в феврале сажала, в оттепель. Как я поняла, морозов топик не боиться. А в год, когда затяжная весна, вырастает шикарный ветвистый куст, который можно на «зелёный корм» использовать. И ни от росы, ни от дождей волосатые листья не намокнут. Очень удобно ломать и не пачкаться. А зелёный побег как раз руками и надо ломать. Сразу чувствуется «предел мягкости». То есть стебель сам в руке сломается в том месте, где начинает одревесневать. А в месте слома образуется несколько ветвей — куст. Ни цветению, ни развитию подземной части обламывание не мешает — природный механизм, защищающий от жвачных животных и от ветра.
Кто ещё думает, сажайте топинамбур! Не пожалеете!

Ну вот же оно. Не один я под умного кошу . Есть ведь ещё наивные романтики

Таити,Гаити. Нас и здесь не плохо кормят :)

..Пенсионеры тоже люди.

Пенсионеры тоже люди.

Ещё про топинамбур. Он считается самым перспективным растением, потому что:
1) даёт много зелёной массы
2) зелёная часть содержит масла
3) в клубнях сахара, которые в перспективе можно использовать для производства биотоплива, высококалорийных кормов, пищевого сахара.
4) имеет значимые лекарственные свойства

Вся трава предварительно сушится,режется меленько и. в гранулятор ,зерно тоже дробится
а ещё из семян амаранта давлю офигитительное масло.

Разведение топинамбура рассадой и черенками

У клубня топинамбура имеется до 10 глазков (почек), но, как нам уже известно, в полевых условиях, как правило, прорастает только одна почка, редко две. Если же разрезать клубень на части, то можно добиться увеличения числа проростков до 3-4.

Для иллюстрации эффективности рассадного способа разведения топинамбура приведем один пример из практики. Работа проводилась в Московской области. Для получения рассады клубни были высажены на утепленной грядке. Через 18-20 дней, в фазе 2-3 пар настоящих листочков, от клубней была взята рассада для высадки в поле, после чего эти же клубни были высажены снова в грядку. Через 20 дней была взята вторая рассада, а клубни были высажены в поле.

Как видно из результатов эксперимента, рассадный способ возделывания топинамбура обеспечивает высокий коэффициент размножения клубней и неплохие урожаи зеленой массы. Все же этот способ требует более высокой затраты рабочей силы, поэтому применение его целесообразно лишь при остром недостатке посадочного материала или при размножении селекционного материала.

Для быстрого размножения вновь выведенных селекционных сортов земляной груши, а также во всех прочих случаях, когда вследствие ограниченного количества посадочного материала приходится соблюдать строгую экономию в его использовании, можно прибегать к размножению земляной груши рассадой, выращенной из глазков.

Такой способ был разработан еще в первой половине 20 в. Кафедрой растениеводства Сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Этот способ заключается в следующем.

Клубни топинамбура проращивают на свету; когда ростки достигнут в высоту 1-2 см (в конце апреля — начале мая), их вырезают ножом и сажают в парник.

С высадкой рассады в парник не следует запаздывать, так как поздняя высадка (в последних числах мая) снижает урожай топинамбура чуть ли не вдвое. Высадку этой парниковой рассады в грунт производят примерно через 20-25 дней, когда она достигнет высоты 10-12 см.

Читайте также  Подкормка пчел канди осенью

Для проверки эффективности рассадного способа разведения земляной груши по сравнению с обычным способом путем посадки цельными клубнями на полевой опытной станции в продолжение четырех лет (1945-1948 гг.) проводились опытные посевы при различных площадях питания. При этом было установлено, что растения, выведенные рассадой, почти не отличаются от растений клубневой посадки, лишь немного отставая от последних по темпам роста в высоту в первые периоды роста и развития. При ранних сроках посадки рассадой эта разница сглаживается. По степени облиственности точно также не наблюдается существенных различий между растениями, выведенными рассадой и клубнями: весовое соотношение между стеблем и листьями по всем вариантам опыта колебалось в пределах от 1:0,9 в начале лета до 1:2,8 к моменту уборки. Урожай зеленой массы и клубней при посадке рассадой из глазков не уступает урожаю, полученному при посадке клубнями.

Самый высокий урожай зеленой массы и клубней получен при разведении рассадой с площадью питания 60×20 см. Дальнейшее загущение посадки ведет уже к снижению урожая.

Таким образом, приходим к выводу, что при недостатке посадочного материала посадка земляной груши рассадой, выведенной из глазков, является надежным способом быстрого расширения площадей под этой культурой, обеспечивая высокий коэффициент размножения.

В заключение можно указать на разработанный Всесоюзным Научно-исследовательским институтом кормов в первой половине 20 в. прием вегетативного размножения земляной груши глазками, который может быть использован для выведения крупноклубневых скороспелых сортов, имеющих особое значение для нечерноземной зоны.

Сущность этого приема заключается в следующем. Клубни земляной груши, как известно, имеют неодинаково развитые почки различных размеров. Одни почки крупные, хорошо развитые, другие мелкие и слабо развитые. Исходя из теории стадийного развития растений следует считать, что более крупные почки, образовавшиеся первыми, будут стадийно более молодыми и, наоборот, мелкие почки — стадийно более старыми.

Правильность этого соображения была подтверждена экспериментальным путем: растения, выращенные из мелких, стадийно старых почек оказались более скороспелыми и зацвели, а растения из крупных, стадийно молодых почек совершенно не цвели.

Большого внимания заслуживает сравнительная оценка урожая клубней, выращенных от стадийно молодых крупных глазков и от стадийно старых мелких глазков. Исследователи сделали вывод, что мелкие, стадийно более старые почки обеспечивали получение более высоких урожаев клубней, и, кроме того, получение большего количества крупных клубней, чем стадийно более молодые крупные почки. Следовательно, путем систематического выращивания растений из стадийно более старых, мелких почек возможно выведение крупноклубневых сортов, которые, кроме того, будут обладать скороспелостью, что имеет большое значение при возделывании земляной груши в условиях северной нечерноземной полосы.

Количество клубней в гнезде, а также средний вес одного клубня, а следовательно, и общий вес клубней одного гнезда в значительной мере зависит от географического фактора. Так, например, по данным экспедиционного обследования в центральных областях нашей страны количество клубней топинамбура на один куст редко превосходит два-три десятка, при общем весе гнезда около 2 кг. Между тем в Средней Азии вес клубней одного гнезда составляет в среднем 3-4 кг, а нередко доходит даже до 8 кг.

К приемам ускоренного размножения топинамбура при недостатке посадочного материала относится также разведение его черенками. Для подготовки черенков с одного растения срезают 25-35 веточек с 4-5 листочками и сажают на специально приготовленном участке. Для более быстрого укоренения высаженные черенки поливают 1-2 раза в день, в зависимости от условий погоды. После укоренения, что обычно наступает на 20-25 день после посадки, черенки высаживают в грунт. Успех этого метода обусловлен способностью топинамбура образовывать на конце отрезанной и посаженной в землю ветки особое утолщение, а затем и корневую систему. Размножение топинамбура черенками с успехом применяется в Крыму, а также в некоторых более северных областях. В Крыму черенкование топинамбура производят осенью, однако с таким расчетом, чтобы черенки успели образовать корни еще до наступления морозов. Производственное использование этого приема весьма ограниченное.

Выращивание топинамбура

урожай земляной груши

Топинамбур, тапиока, земляная груша, земляное яблоко, иерусалимский артишок, сладкий картофель, клубневый подсолнечник – это всё названия одного растения, которое выращивают во всём мире. У нас его называют топинамбуром. Выращивание топинамбура давно стало привычным делом у нас в стране. Растение это приятное во всех отношениях. Это и корм для животных, и красивое растение, которое выгодно оживляет участок, и людям от него польза.

К нам топинамбур пришёл в 18 столетии из Центральной и Северной Америки, где эта культура была в большом почёте, так как местные жители едят её в различных видах. У нас же зачастую садоводы-любители топинамбур выращивают как декоративное растение, а фермеры, чтобы обеспечить свою живность питательным кормом. Для гурманов он стал чудесным дополнением к повседневному меню. А любители здорового питания ценят его за полезные качества, которыми он обладает. Есть у него интересная особенность – за время его роста в нём не накапливаются вредные вещества. Этим он выгодно отличается от других корнеплодов.

Описание

стебли земляной груши

Топинамбур – многолетний корнеплод, который при надлежащем уходе вырастает от 1,5 до 2-х метров (иногда до 3-х метров) в высоту. Вся его наземная часть хорошо опушена и имеет крупные листья. Ярко-жёлтые язычковые цветы сгруппированы в соцветия. Корни представляют собой клубни, которые имеют замысловатую форму и покрыты тоненькой кожей бледно-жёлтого, белого и розового цвета. О тонкой кожице клубней нужно помнить при перевозке и хранении топинамбура и бережно обращаться с ними. Внутренность клубней представляет собой плотную беловатую мякоть.

Когда наступают холода, надземные части его отмирают, а клубни весной оживают, выбивают новые побеги и образуют новые кусты.

Когда заканчивается цветение, растение вступает в пору плодоношения. В зависимости от погодных условий цветёт топинамбур в разное время: с конца лета до конца осени.

Но летний топинамбур значительно качественнее и дольше цветёт, благодаря тёплой погоде и продолжительному световому дню.

Клубни хорошо переносят морозы и могут вытерпеть даже 30 градусный мороз. А вот для наземной части — это гибель. Но 5-8 градусные осенние заморозки они переносят. В течение зимы в клубнях накапливается много вкусного и полезного.

Размножение

клубни иерусалимского артишока

Размножается земляная груша с помощью клубней и семян. Щедрый и качественный урожай она даёт при использовании для посадки здоровые клубни среднего размера. При необходимости их можно разделить на части таким образом, чтобы каждый кусочек имел минимум два глазка. Делить клубни нужно весной.

Можно размножать земляную грушу одними глазками. Их высаживают в стаканчики для рассады. Осенью клубни не делят, а сажают или пересаживают с места на место целыми. Подсохшие клубни перед посадкой хорошо увлажняют. Дня за два-три их замачивают в воде, а потом сажают в землю. Для мелких клубней требуется меньшая площадь питания.

Растения, выращиваемые для декоративных целей, размножают при помощи семян.

Выращивание топинамбура хлопот не доставляет, так как он не притязателен к условиям жизни, какой-то замысловатый уход ему не требуется, и в принципе, всегда хорошо родит.

Выбор места

куст иерусалимского артишока

Приступая к выращиванию растения, в первую очередь, нужно подобрать место для посадки. Хотя топинамбур не прихотлив к качеству почвы претензий не предъявляет, но лучше всего растёт на высоком месте, где не застаивается вода, отсутствуют даже временные затопления и близкое залегание подпочвенной воды. На таких участках клубни начинают гнить, а затем растения вымокнут.

Почва

Наиболее благоприятны для его роста неплотные нейтральные суглинистые и супесчаные почвы. На одном месте растение может успешно расти и плодоносить около сорока лет, но если клубни не выкапывать, то они постепенно мельчают.

Подготовка участка

Место для посадки начинают готовить ещё осенью. Его хорошо удобряют минеральными удобрениями и органикой, а потом тщательно и поглубже перекапывают.

Посадка

канавки для высадки клубневого подсолнечника

Сажают топинамбур в одни сроки с картофелем с марта по май (в зависимости от местности). Для этого на участке, отведённом для него, роют канавки около 15 см в глубину. Канавки располагают друг от друга на расстоянии одного метра. Клубни в канавке должны находиться через 40 см. Клубни для посадки готовят заранее: выкапывают и сортируют по размеру. Более всего подходят для посадки клубни весом от 40 граммов. Они более урожайные. Высаживают их в течение 5-ти дней.

При необходимости их разрезают и в этот же день высаживают, так как разрезанные клубни не могут долго храниться (быстро загнивают из-за тонкой кожицы).

Через 3 недели (с небольшими отклонениями) появятся всходы, а урожай созревает за 1,5-2 месяца со дня посадки.

Полив

Дальнейший уход за всходами совершенно несложен. Необходимо в течение весны и лета регулярно, по мере надобности, поливать посадки топинамбура. В засуху поливать нужно чаще, чтобы земля не пересыхала.

Окучивание

окученные всходы тапиоки

Уход за земляной грушей не обходится без окучивания. Окучивание начинают, когда растение вырастет до сорока см в высоту. За сезон проводят несколько окучиваний до тех пор, пока ряды не сомкнутся. Это улучшает температурный режим и обеспечивает более эффективный доступ воздуха к корням. Окучивание наиболее актуально для сортов, формирующих свои клубни кучно и поближе к поверхности.

Прополка

Уход за топинамбуром так же предполагает уничтожение сорняков на ранних этапах развития. А дальше подросший топинамбур своими густыми стеблями сам заглушает сорняки, поэтому под его кустами они не растут.

Устройство опор

Кроме этого необходимо устроить растению опору из шпалер. Многим садоводам нравится высаживать земляное яблоко по периметру участка вдоль забора. Это очень удобно и облегчает уход, так как всевозможные опоры защищают высокорослые побеги от ветра.

Подкормки

мочевина для сладкого картофеля

И конечно же, уход за топинамбуром не возможен без регулярных подкормок. Вносят удобрения по следующему графику.

Когда появятся всходы, топинамбур подкармливают древесной золой. На 1 м2 посадок нужно 300 граммов золы.

Вместо неё иногда применяют минеральные удобрения с повышенным содержанием калия.

Вторую подкормку делают раствором мочевины. На 1 м2 посадок достаточно 15 граммов мочевины. После уборки урожая на участок следует внести питательную смесь, состоящую из азота, фосфора и калия (каждого вещества берут по 10 г). Осенью между рядками, растущими на одном месте, больше пяти лет, вносят перебродивший навоз.

Осенью, с наступлением холодов, стебли растений удаляют почти полностью – оставляют только пеньки около земли не выше 30 см, но могут убрать в начале октября на силос, а клубни убирают поздно в наиболее удобное время.

Прореживание

Очень важно не допускать, чтобы посадки топинамбура излишне загущались, так как они угнетают друг друга, а от этого снижается урожайность. От этого так же зависит долговечность посадок топинамбура, поэтому клубни нужно своевременно выкапывать и прореживать кусты. Через шесть-восемь лет топинамбур уже не будет давать хороших урожаев, поэтому место его посадки нужно перенести.

Уборка

урожай сладкого картофеля

Собирают урожай перед самыми морозами. В это время все полезные вещества растения концентрируются в клубнях. Можно оставить урожай топинамбура на зимовку в земле до весны. В этом случае посадки следует присыпать слоем земли, соломы и перегноя. Весною, когда растает снег и подсохнет земля, можно собрать урожай.

Оставлять топинамбур не выкопанным нельзя. Это растение распространяется по участку быстро и даже может засорить близлежащие участки.

Поэтому возьмите себе за правило: когда бы то ни было, клубни выкапывать нужно обязательно!

Зачастую на приусадебных участках выращивают не сортовой белый топинамбур. Если этому растению обеспечить надлежащий уход, то одно растение может дать до 2 кг клубней. Сортовые виды обычно используются для выращивания в больших объёмах.


При выращивании и размножении тапиоку могут поражать болезни и вредители. И виноват в этом неправильно организованный уход.

Болезни

Постарайтесь не размещать тапиоку рядом с морковью или подсолнухами или после них. Повышенная влажность почвы может спровоцировать заражение склеротинией. Но более всего топинамбур страдает от белой гнили, которая обожает селиться на стеблях растений. Первый признак её появления – белая плесень на стеблях.

Все заболевшие растения следует немедленно удалить с участка и обязательно уничтожить.

Вредители

Наибольший вред топинамбуру наносят слизни и медведка, которые портят и поедают его клубни. Борются с ними при помощи специальных гранул, которые разбрасывают возле растений.

Затем, вторым номером по вредности идут личинки майского жука и совки, медведки. На участках, где их присутствие превращается в проблему, для борьбы с этими вредителями перед посадкой земляной груши в землю заделывают препараты диазонон или фоксим.

Если сажаете топинамбур на участке, который облюбовали кроты, то перед его посадкой в каждую лунку подсыпьте по одной горсти перегноя.


Грамотно и по всем правилам организованный уход за топинамбуром поможет получить качественный и высокий урожай клубней.

Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:

Выращивание топинамбура – особенности агротехники на даче

Топинамбур хорошо подойдет для тех, кто не привык долго стоять у грядок и не прочь и отдохнуть на загородном участке. Это растение красиво цветет, способно само себя защитить и дает много плодов.

Преимущества выращивания топинамбура

Топинамбур, хорошо известный как земляная груша, очень заметно выигрывает на фоне других сельскохозяйственных культур. Он имеет прекрасный вкус, а потому применяется в кулинарии в виде ингредиента для приготовления разных блюд, а в сельском хозяйстве это растение широко используется для подкормки домашней скотины. Топинамбур обладает лечебными свойствами и применяется в качестве средства профилактики многих болезней, а его цветы по внешнему виду очень напоминают подсолнечник, поэтому он прекрасно смотрится на газонах и активно используется в сфере ландшафтного дизайна.

Земляная груша

Растение отличается высокой устойчивостью к воздействию внешних факторов, а потому не требует специальных подкормок и способов защиты. Топинамбур не нуждается в прополке, поскольку, разрастаясь, создает интенсивную широкую тень, которую не выдерживают никакие сорняки. Благодаря своим высоким стеблям (до 3,5 м) эта культура используется многими огородниками как кулисное растение. Также топинамбур обладает уникальным свойством «вытеснять» с участка сорняки, а также применяется в качестве средства окультуривания тяжелой почвы.

К тому же он не требует частых пересадок и может выращиваться на одном участке в течение 30–40 лет. При этом не наносится ни малейшего ущерба качеству грунта и самому растению. Надземная часть этой культуры используется в качестве силоса.

Посадка и размножение земляной груши

Топинамбур размножается путем деления корневища, но высаживать можно как клубни, так и семена этого растения. Однако чаще всего для возделывания этой культуры на даче применяется способ размножения клубнями; семена в основном применяются учеными-селекционерами в целях выведения новых сортов. Успешность выращивания топинамбура наполовину обуславливается его грамотной посадкой.

Прежде всего необходимо определиться с участком для будущего высаживания. Топинамбур крайне неприхотлив к качеству почвы. Однако огородники с опытом крайне не советуют размещать культуру в переувлажненный грунт, а также на участки с близким залеганием подпочвенных вод, так как это чревато гниением клубней. Наиболее комфортно топинамбур будет чувствовать себя, если у вас на даче суглинистые и супесчаные почвы с нейтральным уровнем кислотности.

Участок для будущего высаживания

Участок для будущего высаживания

Желательно размещать представленное растение на тех участках, где ранее произрастали зернобобовые, яровые, озимые, пропашные культуры, а также травы-однолетники. А вот высаживать земляную грушу после подсолнечника и моркови не стоит, поскольку они склонны к поражению одними и теми же болезнями и огородными вредителями. Топинамбур считается светолюбивым растением, так что постарайтесь расположить культуру на хорошо освещаемом, солнечном участке. Кроме того, выбирая место для посадки, не забывайте о свойстве топинамбура широко разрастаться и давать широкую тень. По этой причине не рекомендуется размещать его рядом с плантациями других многолетних культур.

Если вы хотите достичь хороших результатов в размножении топинамбура, следует позаботиться и о качестве почвы для выращивания. Подготовка грунта для посадки происходит осенью. Для начала необходимо тщательно прополоть участок, освободив его от сорняков. После этого грунт нужно хорошенько перекопать и напитать песком с добавлением навоза. Также идеально подойдут для этих целей минеральные и фосфорные удобрения. Большое значение имеет и время посадки. Топинамбур сажается и в весенний период (начиная с конца апреля), и в осенние месяцы (с середины сентября по конец октября).

Впрочем, знающие люди утверждают, что осенняя пора более благоприятна для посадки. Однако на тех участках, где водятся мыши и кроты, высаживание топинамбура рекомендуется проводить в весеннее время.

Высаживание топинамбура в осеннее время

Высаживание топинамбура в осеннее время

Когда подготовительный этап будет завершен, следует заняться подготовкой самого посадочного материала. Для размножения делают выборку надрезанных или целых клубней (рекомендуется при осенней посадке) с несколькими почками, необходимыми для воспроизводства. При посадке рекомендуется использовать отборные крупные клубни топинамбура. Это в значительной степени повысит урожайность, а также положительно повлияет на качественные характеристики будущих корнеплодов. Только проследите за тем, чтобы на них отсутствовали поврежденные глазки.

Привядшие или подсохшие клубни можно реабилитировать, погрузив их на несколько минут в емкость с теплой водой, прикрытую слоем влажной ткани. Опрыскивание посадочного материала иммуноцитофитным раствором стимулирует рост, повысит устойчивость и обеспечит дополнительную защиту от различных заболеваний. Целые клубни подлежат посадке не позднее чем через 5 дней после выкапывания, надрезанные сажают непосредственно в день их извлечения из почвы.

Высаживается топинамбур в специальные траншеи на глубину около 15 см. При чрезмерной влажности грунта практикуется также посадка на гребни. Топинамбур идеально совместим с клубникой, поэтому его иногда размещают в ее междурядьях, увеличивая при этом их ширину до 1 м. Чтобы растение как можно лучше укоренилось, сразу после посадки его необходимо обильно полить. В конце следует аккуратно разровнять место посадки при помощи грабель.

Уход за плантацией на даче

Приемы, которыми пользуются, чтобы вырастить урожай топинамбура на даче, во многом схожи с тем, как возделывают картофель, а значит, уход не отнимет у вас много времени и сил. Тут мы можем выделить определенные этапы.

Урожай корнеплодов на даче

Урожай корнеплодов на даче

  • Уход за всходами.

Когда появятся первые всходы топинамбура, необходимо тщательно разрыхлить междурядья, предварительно очистив их от сорных культур. Эту процедуру рекомендуется провести 3–4 раза с перерывом приблизительно на 2–3 недели. Когда высота топинамбура достигнет 15–25 см, растение следует хорошенько окучить и подкормить мочевиной. Это благоприятно отразится на вкусе корнеплодов. Также считается, что периодическое окучивание позволяет обеспечить растению нормальный температурный режим, а также максимальную циркуляцию воздуха, все это благотворно сказывается на его состоянии и урожайности.

  • Полив.

Топинамбур хорошо переносит засухи, и уход не предусматривает регулярные обильные поливы. Исключение составляют жаркие и засушливые летние месяцы. В этот период растение необходимо поливать приблизительно раз в полторы недели, при этом на увлажнение одного куста должно расходоваться около 13–15 л воды.

Регулярный полив кустов

Регулярный полив кустов

  • Подкормка.

Земляная груша может расти и без дополнительного питания. Однако правильная подкормка благоприятно влияет на рост растения, а кто-то утверждает, что такая мера во время ухода может увеличить уровень урожайности более чем в два раза! Сразу после появления первых всходов подпитайте культуру при помощи калийных удобрений или золы. Еще один оптимальный вариант подкормки – настой из сброженной травы, перемешанный с куриным пометом в пропорциях 1:10 или мочевиной. В случае слабого роста топинамбура помогут минеральные удобрения с высоким содержанием фосфора и азота. При многолетнем выращивании культуры почву в междурядьях также следует подпитывать навозом или торфяно-золяной смесью. Такую процедуру лучше всего проводить два раза в год: в начале весны и в конце осени.

  • Прореживание.

Для успешного выращивания топинамбура рекомендуется прореживать насаждения, не допуская их избыточного скопления. Дело в том, что растение характеризуется способностью к взаимоподавлению, а это отрицательно сказывается на качественных и количественных показателях урожая. Наилучшим временем для этой стадии ухода считается период, когда высота всходов достигает 10 см. Оптимальное расстояние между рядами составляет 30–35 см, а между самими насаждениями – 45–50 см.

  • Защита.

Топинамбур отличается высоким уровнем устойчивости к большинству вредителей и характерных заболеваний, поэтому обычно не нуждается в дополнительной защите. Однако возможность поражения все-таки существует, и нелишним будет знать, какие меры предпринять в возникшей ситуации. К наиболее распространенным заболеваниям, которым может быть подвержен топинамбур на даче, считается белая гниль и мучнистая роса. Это тот самый белый налет на стеблях. Для того чтобы избежать дальнейшего развития патологии и перекидывания ее на соседние насаждения, пораженные растения рекомендуется сжечь. Что касается огородных вредителей, то полакомиться клубнями топинамбура не прочь как грызуны, так и медведки, а также личинки майского жука. Еще опасность для этого растения представляют слизни, выедающие внутренности клубней. Решаются эти проблемы соответствующими препаратами (Фоксим или Диазинон).

  • Обрезка.
Читайте также  Кипарис хвойное или лиственное дерево

Кусты топинамбура рекомендуется обрезать во второй половине лета. Это благотворно влияет на рост и развитие культуры. Также следует срезать цветы, чтобы все силы растения, а также поступающие питательные вещества были использованы для развития корнеплодов. Потом останется по осени собрать урожай и приняться за кулинарные дела.

Топинамбур: посадка и выращивание

Ботанический портрет и история культивирования

Топинамбур, или подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus) относят к семейству астровых (Asteraceae), это очень близкий родственник подсолнечника, только многолетний. Используют у него клубни, что и нашло отражение в латинском названии – tuberosus по-русски «клубненосный». А в немецком языке, в зависимости от области Германии и соответствующего диалекта, его называют земляным яблоком или земляной грушей (хотя, например, в Южной Германии, Австрии и Швейцарии так называют иногда и картофель), а также иерусалимским артишоком, земляным артишоком, клубневым подсолнечником, сладким картофелем и даже Schnapskartoffel, что означает шнапсовый картофель (кто не помнит, шнапс — это немецкая водка). В английском языке чаще всего встречается название иерусалимский артишок и солнечный корень, или просто топинамбур.

Топинамбур

Это многолетнее травянистое растение при благоприятных условиях достигает высоты трёх метров. Стебель на зиму отмирает, а весной из клубней отрастают новые побеги. Листья простые и крупные, иногда до 20-25 см в длину. Всё растение опушено. Соцветия – корзинки диаметром 4-8 см с ярко жёлтыми язычковыми цветками, плоды – семянки, как и у подсолнечника. Цветение наблюдается, в зависимости от места выращивания, с августа по ноябрь. В нашей зоне частенько он не успевает зацвести. Это связано с тем, что для его цветения требуется определённая долгота дня, а она наступает в наших условиях иногда одновременно с морозами.

Растение зимует клубнями, в которые запасаются сахара. Клубни могут иметь форму яблока, груши или веретена, кожица иметь окраску от бежевой и желтоватой до розовой, а вот мякоть — белая. С морфологической точки зрения образование клубня ничем не отличается от этого процесса у картофеля, так что, как все проходили в школе на уроках ботаники, это не корень, а видоизменённый побег. Кожица у топинамбура тоньше, чем у картофеля, поэтому он требует более бережного обращения при погрузке и хранении. Он выдерживает морозы в почве до -30 о С, а вот надземная масса больше -5 о С не вынесет.

Топинамбур

Топинамбур обладает большой силой роста, относительно неприхотлив и успешно натурализовался в Европе. При этом он даже может в отдельных случаях теснить местные виды. Топинамбур образует побеги, которые проникают на территорию соседних растений, там он образует клубни, из которых на следующий год образуются мощные побеги, затеняющие растущие рядом растения, которые постепенно уступают место захватчику. На следующий год новая волна роста захватывает окружающую территорию, и так далее.

Топинамбур происходит из Северной и Центральной Америки. Он является пищевой культурой местных индейцев ещё с доколумбовых времён

Страдавшие от голода в Канаде французские переселенцы послали на радостях несколько неизвестных клубней растения, которое спасло их от голодной смерти в 1610 году, в Париж, а также в Ватикан, который славился тем, что собирал раритеты и экзоты со всего света. Папские садовники окрестили его girasole articiocco — подсолнечный артишок. А потом в народе его переименовали в иерусалимский артишок.

Сначала его возделывали просто как пищевую и кормовую культуру, но после он вошел в моду как деликатес. Однако постепенно значение топинамбура снижалось, и он был вытеснен гораздо более урожайным и нейтральным на вкус картофелем

Сегодня эта культура возделывается почти на всех континентах, но не является столь значимой, как картофель, пшеница или рис. Скорее это просто вкусная и полезная добавка в рационе. Основные районы его выращивания находятся в Северной Америке, России, Австралии и Азии. В Европе он не имеет большого экономического значения, и в небольших количествах его сажают в Южной Франции и Нидерландах, небольшие площади заняты им в Германии (в Нижней Саксонии, Бранденбурге и Бадене). В Дании например, его ежегодно сажают от 15 до 20 га. Сегодня клубни в Европе можно найти только в био-магазинах или на еженедельных базарах. В Швейцарии он продается также в цепях розничной торговли, но при этом доставляется из Новой Зеландии.

Посадка и выращивание

Его выращивают в производстве как однолетнюю культуру, которая, в общем-то, не предъявляет особых требований к условиям. Учитывая, что это многолетнее растение, на приусадебном участке можно просто частично подкапывать клубни, не перетаскивая растения с места на место. Топинамбур формирует большую биомассу, для него лучше выбрать плодородный участок, а для успешного формирования клубней почва должна быть ещё и достаточно рыхлой. Лучше всего, если это будут хорошо удобренные лёгкие суглинки. Оптимальные значения рН находятся в пределах 6,0-7,5. С севера на юг его границы довольно расплывчаты, но оптимальны районы с умеренным климатом. Участок предпочтительно хорошо освещённый, а если таковые уже все заняты, то можно выбрать место с небольшим затенением.

Топинамбур

При посадке, которую проводят ранней весной, оставляют расстояние между рядками от 60 до 80 см, а в рядке 30-40 см. Вообще руководствуйтесь принципом — чем длиннее вегетационный период и выше почвенное плодородие, тем больше расстояние. Глубина посадки — 10-12 см. В производстве для его посадки используют картофелепосадочные машины. На гектар необходимо от 1,2 до 2 т клубней. Перед посадкой эффективно замачивание в растворе Циркона (0,1 мл/л), что позволяет клубням быстрее тронуться в рост и укорениться.

Основной уход заключается в борьбе с сорняками — особенно это актуально, если топинамбур растёт на одном месте несколько лет. Конечно, своей массой он задавит большинство зелёных агрессоров, но всё же лучше, если на первом этапе он будет расти без конкурентов, особенно в виде пырея, осота и прочих подобных захватчиков.

В зарубежной литературе встречается рекомендация обламывать цветки, что якобы способствует увеличению массы клубней и урожайности. В этой рекомендации есть определённый биологический смысл, так как семена требуют много питательных веществ, а такой приём применяют и на некоторых других культурах, у которых используют подземные органы, например, на валериане лекарственной.

Из удобрений обратите внимание на калий. Немецкие ученые ещё в 1949 году установили, что к этому элементу у топинамбура требования повышенные. Относительно рекомендуемых доз азота мнения очень разные: немецкоязычные источники рекомендуют до 150 кг/ га по д.в., а английские — только 50. Но в любом случае, учитывая мощную надземную массу, без азота не обойтись. На каждые 10 тонн клубней топинамбур содержит 0,26 кг азота, 0,14 кг P2O5, 0,62 кг K2O и 0,02 кг MgO.

Основной период роста клубней приходится на период с июля по сентябрь (а на юге по октябрь). В домашних садиках урожай составляет 2-3 кг с м 2 . Топинамбур хорошо сохраняется именно в почве, и в тех районах, где почва промерзает ненадолго или не промерзает вообще, его можно копать всю зиму. Зато хранится он хуже картофеля. А в нашем морозном климате можно продлить период выкопки, укрыв участок соломой.

Топинамбур

Вредители и болезни

Стоит упомянуть о возможных болезнях и вредителях. Чаще всего можно увидеть в конце сезона настоящую мучнистую росу и альтернариоз. Но, как правило, поражения не носят критического характера, и для борьбы бывает достаточно обычных мер предосторожности — пересадка на новое место, уничтожение поражённых надземных частей и т. д. А вот в тропических странах серьёзную опасность представляет склеротиниоз, который может оставить вообще без урожая. Соответственно, исключают из предшественников не устойчивые к этому заболеванию виды, например, капусту. Но у нас, к счастью, топинамбуру эта напасть не угрожает.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector