Что посадить под зиму в огороде

Сорта овощей под зиму. Ждём заморозков. Какие овощи и зелень посадить под зиму для раннего урожая

Сорта овощей под зиму. Ждём заморозков. Какие овощи и зелень посадить под зиму для раннего урожая

В конце октября — середине ноября, пока снег ещё не покрыл землю, опытные садоводы сажают овощи и зелень. Подзимний посев позволяет собирать урожай поздней весной, когда организму так не хватает витаминов, а запасы из погреба уже закончились.

Что посеять под зиму

Переждать сильные морозы в земле могут не все семена. Из овощей легко выживают морковь и свёкла. Плоды ранней моркови более сочные, сладкие и крупные, чем обычные. Секрет в том, что растёт она ранней весной, когда почва сильно увлажнена. Также можно посадить редис, репу и горох. Из зелени наибольшей популярностью пользуются чеснок и лук-севок. Ещё без всякой опаски садоводы сажают под зиму щавель, укроп, петрушку, сельдерей, пастернак, салат и шпинат, пекинскую капусту и лук-порей.

«Посев под зиму не должен быть слишком велик. Культуры созреют в конце мая – начале июня, но их придётся оперативно съесть в начале лета. Долго храниться они не смогут, — отмечает агроном из Челябинска Людмила Пашнина . – Кстати, в преддверии зимы также сажают однолетние цветы, такие как касмея, календула, астра, аквилегия, ромашка и чистотел».

Успеть до снегопада

Готовить грядки и почву для подзимнего сева нужно уже сейчас. Но высевать семена пока рано, ведь столбик термометра днём поднимается до +10 градусов. Из-за тепла растения начнут прорастать и с первыми морозами погибнут.

«Высевать семена следует только при устойчивых заморозках, когда температура почвы опустится до -5 градусов. То есть сезон дождей уже должен закончиться, и вот-вот пойдёт снег. В это время земля уже промёрзнет и даже немного покроется корочкой», — отмечает челябинский агроном.

Делаем правильные борозды

Почва не должна содержать влагу, поэтому её необходимо заранее заготовить и хранить в сухом тёмном месте. Для этого смешайте землю с песком, либо возьмите перегной. Свежий навоз в этом случае категорически не подходит.

Грядки для озимых культур желательно располагать с севера на юг. С них быстрее сойдёт снег, а посевы не будут затенять друг друга в солнечную погоду. Место для посадки в огороде надо подобрать с рыхлой и более плодородной почвой. Самый лучший вариант – там, где в междурядье растут сидераты. Они являются источником питания для микроорганизмов, которые с наступлением весны помогут прорасти культурам.

Сажать морковь, свёклу и зелень нужно в борозды, сделанные в грядке на глубине 1 – 2 см, а не на гребешки. В противном случае талые воды размоют семена.

«Семена высеваем в борозды на расстоянии 15 – 20 см. Туда же добавляем испитый чай, то есть заварку, которая уже была в употреблении, либо кофейную гущу. Важно, чтобы эта органика была сухой. С её помощью из земли вылезет меньше сорняков, — советует Людмила Пашнина. – Борозды присыпаем заранее подготовленной сухой землёй, а затем слегка прихлопываем рукой. Семечко должно плотно находиться в почве, так как воздушные пустоты не позволят ему быстро прорасти весной».

Маленькие секреты большого урожая

Поливать овощи и зелень, посаженные под зиму, ни в коем случае нельзя. Иначе они замёрзнут. Зато сверху необходимо положить специальный укрывной материал, либо сухую траву.

Лук, чеснок и зелень сажается по такому же принципу, как морковь и свёкла. Бороздки для чеснока можно сделать обычной палкой, глубина ямки должна составлять не более 6 см. Так чеснок не сможет прорезаться раньше срока. Сверху также укрываем мульчой.

«Чем крупнее посаженный зубок, тем больше впоследствии будет головка чеснока. А с луком действует обратное правило. Чем меньше севок, тем лучше вырастет репчатый лук», — говорит агроном из Челябинска.

Подзимний посев укропа. Когда лучше сажать укроп под зиму, и можно ли так делать

Можно ли сажатьпод зиму и когда это делать? Опытные огородники утверждают, что при этом укроп быстрее всходит, лучше растет и дает хороший урожай. Так ли это? Если разобраться, то известная пряность относится к холодостойким культурам длинного дня.

При правильном посеве семена укропа спокойно переживут зиму, без последствий перенесут мартовские морозы и дадут дружные всходы ранней весной, на 10-15 дней раньше весенних посевов.

Огородный укроп бывает трех видов:

  1. Обычный. Растение имеет один стебель с многочисленными листьями. На верхушке формируется
  2. . У основания главного стебля формируется 5-6 междоузлий, из которых развиваются боковые стебельки.
  3. Густооблиственный. Стебель у растения один, но из-за большого количества листьев такой укроп напоминает маленькую елочку.

В этих трех категориях селекционеры вывели великое множество сортов и гибридов с разными сроками созревания и отличительными особенностями. Под зиму сажают укроп любых сортов, но для достижения наилучшего результата следует отдавать предпочтение сортам с повышенной морозостойкостью, ранних и средних сроков созревания:

  • Харьковский 85;
  • Атлант;
  • Амброзия:
  • Шмарагд;
  • Зонтик;
  • Грибовский:
  • Вологодские кружева;
  • Гренадер.

У перечисленных сортов свежую зелень собирают через 30-45 дней после всходов.

Подзимний посев укропа. Когда лучше сажать укроп под зиму, и можно ли так делать

Как выбрать время для осенней посадки под зиму и когда подготавливать грядки

Сроки осеннего сева укропа зависят от климата региона и погодных условий текущего периода. При слишком теплой осени и ранних посевах семена могут прорасти. Оптимальным временем посева считаются дни, когда дневная температура воздуха установится в пределах 0-3°C:

  • в Московской области: в ноябре;
  • в Сибири и на Урале: в середине – конце октября;
  • на юге: во второй половине ноября – начале декабря.

Если для весеннего посева грядки и почву на них готовят с осени, то для озимого укропа место посадки подготавливают в летнее время,– начале августа.

Преимущества и недостатки осенней посадки

Посадка укропа осенью под зиму имеет массу преимуществ:

Подзимний посев укропа. Когда лучше сажать укроп под зиму, и можно ли так делать

  • семена взойдут раньше весенних посевов на 10-15 дней;
  • отсутствует риск вымерзания семян;
  • крепкие и дружные всходы;
  • растения будут иметь стойкий иммунитет к болезням и неблагоприятным факторам;
  • экономия времени на другие работы весной;
  • возможность собрать несколько урожаев зелени за сезон.

Существенных недостатков у метода не выявлено. Есть определенные риски, которые многие огородники относят к минусам:

  • при нестабильной погоде (внезапной оттепели осенью), неточных ее прогнозах есть риск несвоевременного прорастания семян;
  • повышенный расход семян (больше на 20-30%);
  • вероятность гибели всходов весной при возвратных заморозках.

Как правильно посадить укроп осенью под зиму

Озимый посев несколько отличается от традиционного весеннего. Зная секреты и тонкости осенней посадки, можно избежать многих проблем, из-за которых дачники часто отказываются от этого.

Выбор места

Укроп предпочитает места, хорошо освещенные солнцем в течение всего дня (минимальная продолжительность яркого освещения — 12 часов), и богатую органикой, легкую и нейтральную по кислотности почву . На кислом и бедном грунте сложно вырастить изумрудную пышную зелень. Такие земли окультуривают заранее.

При выборе места под укроп важно соблюдать севооборот. Лучшие предшественники для него — огурцы, ранний картофель, томаты, редис, белокочанная и цветная капуста. Нельзя высевать укроп после растений его же семейства Зонтичные: кинзы, моркови, тмина и фенхеля.

Важно! Грядка, ярко освещенная солнцем длительное время, для озимого укропа обязательна. На ней быстрее других мест сойдет снег, прогреется почва и появятся всходы.

Подготовка семян

Семена под зиму сеют сухими. Не нужна предварительная обработка, замачивание и другие процедуры предпосевной обработки. Семена должны быть свежими: если они собраны со своего огорода, то обязательно в этом году.

Подготовка грядки

Перед тем, как начать подготовку почвы под культуру, важно точно знать, какая почва по питательности и механическому составу преобладает на огороде. Чтобы определить это в полевых условиях, существует такой тест. Возьмите горсть земли и сожмите ее в кулак.

Если почвенный комок при надавливании на него легко разваливается на крупинки, перед вами супесчаная почва. Земля с высоким содержанием глины скользкая и жирная на ощупь. Из нее можно легко скатать колбаску.

О кислотности почвы говорят растущие на ней сорные растения. Индикаторами очень кислых грунтов служат:

  • пупавка полевая (один из диких видов ромашки);
  • черника;
  • вереск;
  • щавель;
  • хвощ полевой.

Определив тип почвы и ее кислотность, за две недели до посева приступают к следующим мероприятиям:

  1. Грунт перекапывают на штык лопаты с удалением корневищ сорняков.
  2. Одновременно его известкуют (2-3 кг извести на каждые 10 кв. м) и вносят комплекс удобрений (перепревший навоз, просеянную древесную золу, суперфосфат и хлористый калий) — по 20-30 г на 1 кв. м.
  3. Граблями хорошо разравнивают почву, разбивая все комки.

Внимание! Навоз или компост, вносимый в почву, должен быть полностью перепревшим, иначе всходы сорняков забьют сеянцы.

Подзимний посев укропа. Когда лучше сажать укроп под зиму, и можно ли так делать

Что посадить под зиму. Что сажают осенью в саду и огороде

Список растений, которые сажают под зиму на огороде и саду, очень большой. Многолетние наблюдения ученых, проводящих опыты с воздействием низких температур на садовые культуры, позволяют утверждать, что семена, оставшиеся в земле зимой, не погибают. После уборки с грядок летних овощей нужно провести подготовку к посеву. Землю рыхлят, вносят удобрения – перегной, компост, торф.

К культурам, которые можно посеять под зиму в огороде, относят:

  • зелень – петрушка, кинза, шпинат, базилик.
  • овощи – томаты, свекла, сельдерей, редис, картофель, морковь, горох, лук;
  • ягоды – виктория, земляника, клубника.

Это время подойдет, чтобы посеять сидераты – растения, помогающие улучшить состояние почвы. Горох, бобы, горчицу рекомендуется сажать на тех грядках, где раньше росли лук, морковь или чеснок. На картофельном поле высаживают рожь или овес. Эти злаковые способствуют удалению сорняков. В итоге весной, после перекапывания почвы, вредных растений становятся намного меньше.

В октябре

Чтобы правильно подобрать время для озимого посева, нужно изучить прогноз погоды на месяц вперед. Высадку сухих семян следует начинать, когда дневная температура опустится до 3-5 градусов тепла, а ночью будет 1-3 градуса мороза. Первая декада октября подойдет для высадки рассады земляники. Кустики сажают с интервалом 15 см в борозды, которые находятся друг от друга на расстоянии 30-35 см. В середине месяца следует посадить зимний чеснок и плодовые кустарники. В конце октября высаживают лук.

Что посадить под зиму. Что сажают осенью в саду и огороде

В ноябре

Когда землю уже покрывает иней, но еще не выпал снег, можно посадить под зиму на огороде морковку и свеклу. Этот период выбирается потому, что посаженные семена уже не прорастут во время оттепели и не погибнут зимой. К концу ноября, когда снег закроет землю на 10-15 см, выполняют посадки под зиму в теплице. Подойдут такие овощи, как помидоры, кабачки, огурцы, сельдерей и капуста.

Что посадить на огороде под зиму: подборки подходящих растений

Осенние работы на огороде не заканчиваются сбором урожая и подготовкой к зиме. Самое время подумать, что посадить на опустевших грядках под зиму.

Что и когда можно посадить на огороде под зиму

Для посадки под зиму подойдут только овощи, способные перезимовать несколько месяцев. Грядки для посадок готовятся заранее. Традиционно высаживаются:

    ; ; ; ; ;
  • салат;
  • капуста;
  • капуста;
  • свёкла;
  • пастернак; ;
  • укроп;
  • мангольд; .

Посадка лука и чеснока

Посадить лук-севок и чеснок необходимо за 2–3 недели до наступления заморозков, чтобы они успели укорениться, но не проросли.

Чеснок я обычно сажаю в первой половине октября, а лук на неделю-две позже. Погода сейчас непредсказуемая, поэтому всегда мониторю прогноз погоды и делаю поправки, если надо. Грядку готовлю заблаговременно, перекапываю, вношу удобрения на 1 м 2 по 30 г (2 ст. л. суперфосфата и хлористого калия, 3–4 стакана древесной золы). Чеснок выбираю с самыми крупными зубчиками, а вот лук беру самый мелкий.

Для зимней посадки годятся следующие сорта чеснока:

  • Грибовский;
  • Комсомолец;
  • Отрадненский;
  • Даниловский;
  • Дубковский;
  • Любаша.
Фотогалерея: чеснок для зимней посадки

Сорт Любаша Головки чеснока Любаша очень крупные, с 4–6 зубками фиолетового цвета Сорт Грибовский Сорт Грибовский холодостойкий, очень острый, крупный Сорт Комсомолец Комсомолец — сорт холодостойкий, с большой луковицей из 8–10 зубков

Таблица: сорта лука для зимней посадки
Сорт Внешний вид Вкус Масса луковицы, г Лёжкость
Арзамасский Округлый, с жёлтыми чешуями, белой мякотью Острый 40–90 Хорошая
Радар Плоскоокруглый, со светло-жёлтыми чешуями Полуострый 150–300 Хорошая
Ред барон Круглый, тёмно-фиолетовый снаружи и внутри Полуострый 130–150 Отличная
Сеншуй Плоскоокруглый, с жёлто-коричневыми чешуями Острый 150–250 Отличная
Стурон Округлый, с жёлто-коричневыми чешуями Острый 70–180 Отличная
Штутгартен Ризен Плоский и плоскоокруглый, с жёлто-коричневыми чешуями Острый 50–100 Отличная
Шекспир Округлый, с коричневыми чешуями, белой мякотью Полуострый 100–300 Хорошая
Центурион F1 Округло-вытянутый, с золотисто-коричневыми чешуями Острый 65–150 Отличная
Эллан Округлый, с чешуями соломенного цвета, белой мякотью Сладкий 100–400 Отличная
Даниловский Плоский, с чешуйками тёмно-красного цвета, светло-фиолетовой мякотью Полуострый 50–100 Хорошая
Фотогалерея: сорта лука для посадки под зиму

Лук сорта Арзамасский Лук сорта Арзамасский считается острым Лук сорта Эллан Лук сорта Эллан сладкий Лук сорта Радар Лук сорта Радар обладает хорошей лёжкостью Лук сорта Даниловский Лук сорта Даниловский может весить от 50 до 100 г Лук сорта Штутгартен Ризен Лук сорта Штутгартен Ризен также относится к острым Лук сорта Сеншуй Лук сорта Сеншуй характеризуется отличной лёжкостью Лук сорта Ред Барон Лук сорта Ред Барон тёмно-фиолетовый снаружи и внутри Лук сорта Стурон Лук сорта Стурон весит 70–180 г Лук Центурион F1 Лук Центурион F1 тоже обладает отличной лёжкостью Лук сорта Шекспир Лук сорта Шекспир отличается белой мякотью

Видео: подзимний посев лука

Посадка овощей семенами

Посадка овощей и пряных трав семенами проводится, когда появятся устойчивые заморозки, а температура днём составит всего +2…+3С о . Грядку необходимо организовать заранее, сделать бороздки глубиной 3–5 см и подготовить землю для закрытия семян (просто насыпать в вёдра и поставить в сарае или парнике, чтобы она осталась сухой и не промёрзла). Семена перед посевом не замачиваются, их не нужно проращивать, необходимо, чтобы они просто перезимовали до весны. Количество семян следует увеличить на 20–50%.

Для посадки под зиму можно взять морковь сорта:

  • Нантская 4;
  • Московская зимняя;
  • Витаминная 6;
  • Несравненная;
  • Шантане;
  • Подзимняя 474;
  • НИИОХ 336.

Из сортов свёклы стоит посадить:

  • Подзимнюю несравненную;
  • Подзимнюю плоскую;
  • Полярную плоскую К-249;
  • Египетскую плоскую.

Чтобы получить ранний редис, посадите сорта:

  • Красный великан;
  • Зенит;
  • Осенний гигант.

Хорошо перезимуют и порадуют весной всходами:

  • укроп Грибовский;
  • петрушка Сахарная;
  • шпинат Виктория;
  • пастернак Студент;
  • салат Московский парниковый;
  • мангольд сорта Алый.
Фотогалерея: сорта моркови для посадки под зиму

Морковь сорта Несравненная Морковь сорта Несравненная можно сажать под зиму Морковь витаминная 6 Морковь витаминная 6 выдержит заморозки Морковь сорта Московская зимняя Морковь сорта Московская зимняя предназначена для посадки под зиму Морковь сорта Нантская 4 Морковь сорта Нантская 4 порадует весной ранним урожаем Морковь сорта Шантанэ Морковь сорта Шантанэ также можно посадить перед заморозками

Фотогалерея: сорта других овощей для подзимней посадки

Редис сорта Осенний гигант Редис сорта Осенний гигант предназначен для поздней посадки Пастернак сорта Студент Пастернак сорта Студент можно сажать под зиму Редис сорта Красный великан Редис сорта Красный великан прекрасно переживёт холода Укроп сорта Грибовский Укроп сорта Грибовский сажают до наступления заморозков Свёкла сорта Египетская плоская Свёкла сорта Египетская плоская хорошо перезимует в почве Мангольд сорта Алый Мангольд сорта Алый также сажают под зиму Петрушка сорта Сахарная Петрушка сорта Сахарная может выдержать зимние морозы Салат Московский парниковый Салат Московский парниковый подойдёт для посадки под зиму

Посадив на грядках овощи и зелень под зиму, можно получить на следующий год урожай на 2–3 недели раньше и сэкономить немного времени горячей весенней порой.

Все «за» и «против» посадок и посевов растений под зиму

Помимо стандартных весенних работ на участках с каждым годом все больше огородников начинает практиковать подзимние посевы семян овощей и посадки других растений, не боясь ни весеннего половодья, ни зимних холодов. Получение неоспоримых преимуществ такого метода (перечень которых мы обязательно укажем ниже) возможно только при грамотном подборе культур, правильном засеве и соблюдении всех особенностей агротехники.

Давайте, подробнее рассмотрим эти правила, чтобы досадные ошибки напрочь не отбили желание использовать осеннюю методику. А также выясним, что вообще можно сажать под зиму, и какую выгоду можно получить в данном случае.

Положительные стороны посадок под зиму

Вы можете спросить: «Есть ли вообще смысл в высаживании чего-то ни было перед суровой зимой?» Да, несомненно, среди массы преимуществ осенних работ хочется отметить несколько важнейших моментов, а именно:

  • крепкие всходы появляются на пару недель раньше обычных сроков (а при использовании пленок можно получить выигрыш и до месяца) — ведь очень приятно иметь свою зелень с грядки раньше других, потом и первые урожаи свеклы, моркови уже в летний сезон;
  • растут дружно, да и развиваются лучше весенних посадок;
  • получаются более устойчивыми как к возвратным заморозкам, так и к характерным болезням, вредителям (т.к. семена прошли зимнюю закалку);
  • весной имеем существенную экономию времени, которого и так порой не хватает (грядка ведь уже посажена);
  • можно будет на этой же площади произвести повторные засевы скороспелых культур после уборки основного урожая.

Невосприимчивость к вредителям объясняется тем, что к началу их массового появления и расселения листочки у подзимних посадок успевают «загрубеть» и уже не являются такими аппетитными, как нежные весенние росточки. Так удается избежать нападений надоедливой морковной мухи или крестоцветной блошки, т.к. они пока спят.

Отрицательные моменты осенних работ

Во-первых, зимой оттепели могут чередоваться с трескучими морозами при отсутствии снежного покрова — есть риски вымерзания семян. И, конечно же, осень не всегда располагает нас к земледелию, да и нормы высева семян придется на всякий случай увеличить хотя бы на 20-25% по сравнению с обычными.

Итак, мы вплотную подошли к вопросу, что можно посадить в огороде и на даче осенью, чтобы получить гарантированные всходы.

Какие культуры можно засеять либо посадить осенью

Многие даже не догадываются, что список таких холодостойких растений чрезвычайно обширен. Без риска можно посеять представителей зонтичных:

  • морковь (например, Московскую зимнюю 515, Несравненную, Шантанэ 2461, Нантскую 4, Витаминную 6, Лосиноостровскую 13, Каротан, Раннюю сладкую и др.);
  • укроп (подойдут Грибовский, Казачок, Спартак, Гладиатор, Супераромат, Малахит, Амур);
  • пастернак (Круглый либо Студент);
  • петрушку (листовую Обыкновенную, итальянский гигант, Аппетитную, корневую Бордовикскую сахарную);
  • кориандр (кинзу);
  • пастернак (Круглый ранний, Студент, Лучший из всех);
  • сельдерей (корневой Грибовский, Яблочный, листовой Егор);
  • фенхель (Аромат, Удалец, осенний красавец, Лидер) и др.

Эти семена «туговсхожие» и быстро в любом случае не прорастут, главное, не боятся заморозков.

Из зелени также практикуют выращивание:

  • листовой петрушки (Обыкновенной, можно и корневой, Сахарной, Бордовикской, к примеру);
  • кресс-салата;
  • огуречной травы (Бораго);
  • листовой горчицы;
  • шпината (Виктории);
  • спаржи;
  • базилика (Зеленого ароматного, Опала);
  • щавеля (Крупночерешкового, Шпинатного и др.);
  • кинзы;
  • ревеня;
  • рукколы;
  • салата (Розан, Туринус, Гоген, Робинзон, Изумрудного, Хьюджин, из кочанных сортов Берлинского желтого, Краснокочанного);
  • мангольда.

Если решено засеять свеклу, берут скороспелые или специальные холодостойкие сорта (Подзимнюю 474, Холодостойкую 19, Полярную плоскую К-249, Хуторянку, Дарыню, Северный шар, Бордо 237, Египетскую плоскую и др.)

Самые любимые и распространенные культуры для подзимнего посева и высаживания у огородников:

  • чеснок озимой (Комсомолец, Петровский, Юбилейный Грибовский, Цезарь, Новосибирский, Любаша, Спас, Герман и др.);
  • лук-севок;
  • лук-чернушка (прямо по мерзлой земле);
  • лук репчатый (Даниловский, Стригуновский, Ред Барон, Тимирязевский, Сеншуй).

Можно посадить также лук-батун таких сортов, как Апрельский 12, Салатный 35, Грибовский 21, Майский.

Только в последнюю очередь производят посев под зиму крестоцветных — их безопасно сажать, когда среднесуточные температуры опустятся ниже 0 град. и промерзнут верхние слои почвы. Это:

  • редис (Розово-красный, юбилейный или Стойкий) — можно будет есть уже в начале мая;
  • летняя редька;
  • брюква;
  • дайкон (Саша, Старбест);
  • катран;
  • кольраби;
  • репа (Майская желтая, Белая ночка, Петровская 1, Зеленоголовая);
  • хрен (семенами);
  • капуста пекинская (Хивинская 5);
  • брокколи (Гном, Лазер, Лаки, Монтерей, Цезарь).

Семена этих представителей намного быстрее набухают и могут прорасти даже при минимальных плюсовых температурах. В южных областях успешно зимуют семена белокочанной капусты (Сибирячки, Полярной К-206, Надежды, Грибовской, Дюмы, Зари), краснокочанных сортов (Ранней твердокаменной, Красной ранней, Каменной головки 447), цветной капусты (это Мовир 74, Отечественная, Гарантия).

Важнейшие правила подзимних посевов

Что касается требований к участкам, то для посадки овощей и зелени под зиму выбирают солнечные безветренные грядки, где снег сходит раньше всего. Земля готовится заранее, практически, после освобождения от урожая. Под перекопку не забудьте внести органику и минеральные добавки и сделать приподнятые грядки, чтобы по весне их не смыло водой.

Обычно сразу готовят бороздки (лучше отметить их для себя, воткнув на концах «маркеры») и позднее прикрывают рубероидом, чтобы не задуло снегом, а для заделки отбирают землю и ставят в крытое место. Подходящее время для подзимних посевов — конец октября до середины ноября и позже (с корректировкой по регионам), когда дневные показатели градусника не поднимаются выше +2 град. В данном случае лучше опоздать с посевами, чем поторопиться и дать возможность появиться росточкам по осени. Ничего, что морозец успел сковать землю или выпал снег, в земле-то ковыряться нам уже не нужно — все уже заранее готово к работе.

Для посевов используют только сухие семена, их заглубляют чуть больше, чем весной и совсем не поливают (не забываем об увеличении норм засева до 1,5 раз). Сверху посыпают сухим, отобранным заранее грунтом, слегка прихлопывают и мульчируют опилками, перегноем либо торфом, соломой (не меньше 15 см). Хорошо бы еще укрыть лапником (иголками вверх), чтобы отвадить мышей и полевок от семян.
Интересно, что многим садоводам нравится дражированный посадочный материал, поскольку капсула из глины может служить дополнительной защитой от поедания грызунов.

Если все сделали правильно, семечки успеют только немного набухнуть, но точно не прорастут до настоящих морозов. А весеннее солнце и обилие талых вод сделают свое дело — семена быстрее пробуждаются и трогаются в рост, вскоре порадуют нас первой зеленью: листья салата можно будет отведать уже на первомайские праздники, провести первую срезку укропа в середине мая, пускать в борщи свежую морковку или свеклу в июне и т.д.

Только имейте в виду, что полученный таким образом урожай овощей и корнеплодов не подлежит долгому хранению, а должен быть использован в течение летнего сезона (это, конечно же, не касается лука, чеснока). Поэтому под подзимние посевы и посадки не стоит выделять слишком большие площади.

Что можно сажать под зиму на огороде?

Садоводы и огородники с каждым годом учатся рационально использовать свои сотки, чтобы получать все большую отдачу.

Один из способов повышения эффективности овощных грядок — проведение подзимнего посева. Его применяют как в открытом грунте, так и в необогреваемых теплицах из поликарбоната.

Содержание статьи:

Зачем сажать под зиму, и какие есть риски?

Наблюдения опытных огородников и деревенских жителей подтверждают неоспоримый факт: всходы семян, посеянных в зиму, крепче, дружнее и здоровее. Но мало кто из дачников применяет этот давно известный способ выращивания овощей.

Подзимний посев дает следующие преимущества:

  • получение урожая на 2-3 недели раньше;
  • частичный перенос весенних работ на менее загруженный период;
  • повышение урожайности за счет использования потенциала талых вод: семена быстрее прорастают, ростки имеют большую силу роста;
  • уход от специализированных вредителей за счет смещения фаз вегетации;
  • соблюдение принципа «отсутствие черного пара»: почва не должна оставаться открытой для избежания иссушения и эрозии, а при подзимнем посеве всходы появляются вскоре после схода снега (в зависимости от культуры).

К сожалению, подзимний посев — это еще и риск остаться вовсе без всходов. Семена, посаженные с нарушениями рекомендаций, с большой вероятностью дадут преждевременные ростки, замерзнут, погибнут от выпревания или будут смыты талыми водами. Чтобы всего этого не допустить, достаточно правильно подготовить грядку и посеять семена в сроки.

Общие правила посева поздней осенью

Если посадку саженцев декоративных кустарников и плодово-ягодных культур проводят в начале осени, чтобы они успели укорениться, то для семян овощных действует другое правило: семена не должны проклюнуться и дать росток. Поэтому посев проводят в померзшую почву или даже после первого снега, а грядку готовят заранее. В Средней полосе подзимний посев проводят с последней декады октября до середины ноября. Более точные сроки определяют погодные условия.

Грядку нужно устраивать на солнечном, защищенном от северных ветров участке. Она не должна иметь уклона или неровностей. Выровненную поверхность слегка приминают и нарезают борозды под посев. Сделать это надо еще в сентябре. Чтобы не допустить переувлажнения, готовую грядку накрывают нетканым материалом.

Высевают сухие семена, без синтетических оболочек. Допускается только протравливание с последующим просушиванием до сыпучего состояния. Норму высева увеличивают в 1,5-2 раза (для зеленных достаточно на 25%), так как учитывают высокий выпад невызревших и больных семян и ослабленных ростков в экстремальных условиях. Не каждое семя прорастет после воздействия низких температур, но то, которое прорастет — даст начало крепкому и здоровому растению.

Глубину заделки семян увеличивают до 2-3 см. Если посев планируется проводить по промерзшей почве, то грунт для засыпки борозд лучше подготовить заранее и держать в прохладном месте. После посева грядку рекомендуется замульчировать слоем торфа или компоста толщиной в 2-3 см. Мульча послужит дополнительной защитой от сильных морозов и предотвратит образование корки весной.

Если по прогнозам ожидается малоснежная зима, то для дополнительной защиты семян грядку укрывают плотным лутрасилом. Поскольку материал хорошо пропускает воздух, нет риска выпревания всходов при частых весенних оттепелях. Альтернативой послужит 15-сантиметровый слой лапника или сухих веток.

Отдельно стоит отметить подзимнюю посадку луковичных культур. В отличие от семян, луковицы нельзя сажать в промерзшую землю. До наступления холодов они должны успеть дать корешки, но не всходы. Ориентироваться нужно на среднесуточную температуру. В Средней полосе озимый чеснок высаживают в конце сентября — начале октября.

Какие овощные культуры можно сажать под зиму?

Не все овощи можно сеять поздней осенью. Список ограничивается культурами с холодостойкими семенами и озимыми разновидностями.

К первой категории относятся:

  • мелкий лук-севок
  • лук-чернушка
  • лук батун
  • лук душистый
  • лук шнитт
  • морковь
  • укроп
  • кинза
  • петрушка
  • пастернак
  • салат
  • щавель
  • рукола
  • редис
  • мангольд (листовая свекла)
  • шпинат
  • огуречная трава
  • свекла столовая (нецветушные сорта для получения пучковой продукции)
  • скорцонера (козелец)
  • тмин
  • котовник (кошачья мята)
  • лофант анисовый
  • шалфей мускатный
  • рута садовая
  • катран

На заметку! Лук-севок диаметром менее 1 см не пригоден для хранения, но при этом не стрелкуется после воздействия низких температур. Именно такой севок подойдет для подзимней посадки в конце сентября — начале октября. До наступления холодов луковички должны успеть укорениться.

Культуры второй категории: озимый чеснок и озимая рожь (сидерат). В органическом земледелии с основным упором на сидераты в зиму также можно высевать белую горчицу и рапс, занимая все освободившиеся участки, предназначенные в будущем году под высадку рассады плодовых овощей (томатов, огурцов, перцев, баклажан, кабачков).

Когда уже есть опыт подзимних посевов, стоит попробовать осенний посев томата. Семена этой культуры после воздействия низких температур в естественных условиях дают закаленную и здоровую рассаду. Для защиты всходов от заморозков обустраивают временный парник из дуг и пленки или спанбонда.

Подзимняя посадка цветов

Среди цветочных культур есть немало видов, требующих стратификации для более дружных всходов. Чаще всего в зиму сеют холодостойкие однолетники: астры, календулу, годецию, гипсофил, маттиолу, львиный зев, космею, эшшольцию.

Из многолетников осенью можно высевать ромашку садовую, гайлардию, лаватеру, гвоздику, колокольчик, аквилегию, тысячелистник, дороникум. В дальнейшем эти растения прекрасно размножаются самосевом. В результате цветоводы облегчают весенние работы по декорированию сада и получают более раннее и продолжительное цветение.

В зиму высаживают или рассаживают некоторые луковичные и корневищные. В первую очередь, тюльпаны, ирисы, лилейники, лилии, нарциссы, крокусы, гиацинты, мускари, пионы, примулу, флоксы.

Здесь сроки посадки начинаются с начала сентября, так как растения рано переходят в состояние покоя и перестраиваются на накопление питательных веществ в луковицах и корневищах. В осень растения укоренятся и в новом сезоне будут радовать цветением.

Когда убирают урожай при подзимнем посеве?

Семена, высеянные под зиму, начинают прорастать сразу после прогревания верхнего слоя почвы до требуемой температуры. В результате урожай можно собирать на 2-3 недели раньше, чем с грядок, посеянных весной. Особенно это относится к туговсхожим моркови и укропу, семена которых требуют хорошего увлажнения.

Чтобы ускорить формирование урожая, к примеру, зеленных, грядку, не дожидаясь схода снега, укрывают нетканым материалом. Также можно с осени воткнуть дуги, а ранней весной натянуть парниковую пленку. Такие временные укрытия ускорят прогревание почвы и прорастание семян, а также защитят молодые всходы от весенних заморозков.

Некоторые культуры с длинным периодом вегетации и низкой энергией прорастания успевают вызревать только при подзимнем посеве. В северных регионах с коротким летом перспективны подзимние посевы в необогреваемой теплице. Это позволит получить раннюю зелень и корнеплоды на пучок.

Посадка культур под зиму, что лучше посадить осенью на огороде

Фото посева семян_главная

Основную массу культурных растений на огороде сажают весной (апрель, май) и в начале лета. Соответственно уборка урожая приходится на август и первую половину осени.

Однако часть культур сажают под зиму. Такие растения называют озимыми.

В статье мы разберемся с тем, зачем что-то сажать по осени, какие растения подходят для такой высадки и как правильно провести процедуру.

Зачем что-то сажать под зиму

Фото посадки под зиму

Казалось бы, какой смысл рисковать посадочным материалом и проводить посев под зиму? Но у высадки озимых на огороде есть свои преимущества.

Во-первых, урожай озимых поспевает на несколько недель раньше, чем яровые культуры.

Во-вторых, после уборки озимых на этом же месте можно посеять другие культуры.

В-третьих, часть весенне-летних работ переносится на осень.

В-четвертых, озимые дают большую урожайность. Зерна быстрее проклевываются, лучше прорастают и плодоносят.

В-пятых, таким образом можно «обмануть» часть вредителей.

В-шестых, посевы, произведенные осенью защищают грунт от эрозии, вымерзания и вымывания талыми водами.

В-седьмых, у некоторых овощей озимые сорта намного вкуснее, чем яровые.

Что такое стратификация

Стратификация – это процесс имитации природных условий для семян. Дело в том, что некоторые культуры прорастают только после охлаждения. В естественной природе – это зима. В домашних условиях семена помещают в холодильник.

Во время стратификации лопается внешняя оболочка зерна, проклевывается росток, который сразу же получает доступ к талой воде и солнцу.

Кстати, именно поэтому некоторые культуры и сажают под зиму.

Какие культуры можно сажать под зиму

Основной огородной культурой, которую сажают под зиму, является чеснок.

Фото посадки чеснока

Но это не единственный овощ, выращиваемый как озимый.

Осенью сеют укроп, петрушку, салат, кориандр. Из корнеплодов можно сажать свеклу, морковь и лук. Но только специально выведенные селекционерами озимые сорта.

Довольно редко, но, тем не менее, сеют краснокочаннную капусту. Подходящие сорта — Боксер, Лангедейкер поздний и др.

СПРАВКА. Также под зиму на огороде сажают рукколу, щавель, тмин, шалфей, пастернак и множество других культур.

Осенью сеют семена некоторых сидератов. Например, рожь, горчицу, рапс.

Какие цветы сеют под зиму

Осенью сеют и однолетние, и многолетние декоративно-цветочные культуры.

Выбирают холодостойкие сорта и гибриды астры, маттиолы, космеи, календулы.

Под зиму хорошо сеять многолетники, которые потом будут размножаться самосевом. Обратить внимание можно на лаватеру, садовую ромашку, аквилегию, колокольчик.

В середине осени проводят высадку луковичных и клубнелуковичных культур. Тюльпаны, ирисы, пионы, нарциссы требуют осенней посадки. Тогда растения красиво цветут и не теряют своих декоративных свойств.

Фото посадки тюльпанов

Что можно посадить под зиму в Подмосковье

В столичном регионе осенью сажают чеснок, лук-севок, некоторые разновидности пряной зелени. Также проводят посадку свеклы и моркови.

Дачники, практикующие органическое земледелие высевают сидераты (горчицу, фацелию, рожь), чтобы весной заделать их в почву и насытить грунт питательными веществами органического происхождения.

Из цветочных культур сажают тюльпаны. Реже проводят посев однолетних и многолетних культур.

Что сажают под зиму в Сибири

Дачники в Сибири на своих огородах проводят высадку районированных сортов озимого чеснока. На втором месте по популярности посадки под зиму – лук-севок. Реже сеют зелень, морковь и свеклу.

НА ЗАМЕТКУ. В Сибири при посеве семян на огороде увеличивайте их количество минимум в 2 раза по сравнению с весенним проведением этой процедуры.

Что можно посеять под зиму на Урале

На Урале на огороде осенью сажают лук, морковь, пастернак, петрушку, базилик, чеснок, укроп.

На что обращать внимание при осенних посадках

При осеннем проведении процедуры необходимо обращать внимание на особенности того растения, которое вы сажаете. Некоторые из них садят в первой половине осени, а другие, наоборот, перед самой зимой практически в мерзлую землю.

Обязательно учитывайте прогноз погоды. Если осень обещает быть теплой, то сроки посевной можно растянуть. Если же зима наступит рано, то с посевной лучше не затягивать, а то многие растения не успеют укорениться.

Основные правила посевов под зиму

Фото посева семян

Самое важное правило посева под зиму такое: декоративно-цветочные культуры сажают в первые осенние декады, а вот овощные культуры, наоборот, сажают под самую зиму.

Это делается специально, чтобы семена не успели прорасти. Дело в том, что проклюнувшиеся всходы могут погибнуть от мороза зимой.

Место под посадку на огороде выбирают наиболее солнечное. Еще оно должно быть хорошо защищено от ветра и находиться на возвышенности.

Грядку на огороде готовят под посевы заранее. Семена должны быть сухими, перед зимой их не замачивают. Количество зерен при высадке увеличивают в 2 раза, так как часть из них обязательно погибнет.

Также по сравнению с посадкой яровых, зимой семена сеют немного глубже, а потом дополнительно мульчируют.

НА ЗАМЕТКУ. Зимой на грядках дополнительно обеспечивают слой снега, который будет защищать посадки от мороза.

Как правильно выбирать время

Выбирая время для посадки на огороде под зиму, нужно учитывать климатические особенности региона и правила ухода за культурами.

Семена сеют при температуре, близкой к нулю. Оптимальный вариант +3.

А вот чеснок и луковичные цветы сажают в более теплую погоду. Чеснок, например, при средней температуре воздуха +10+12.

Но здесь все зависит именно от особенностей конкретной культуры.

Как готовить грядку для осенних посадок

Фото подготовки грядки

При посадке овощей под зиму очень важно подготовить участок на огороде.

Прежде всего, надо выбрать подходящее место. Предпочтение необходимо отдавать участкам, расположенным выше всего остального огорода. Это необходимо, чтобы весной грядки не затопило талыми водами.

Высокую грядку можно соорудить самостоятельно.

Для задержки снега и защиты от талых вод участок можно городить досками или шифером.

Основные мероприятия по подготовке грядок к посадке под зиму проходят примерно за 20-30 дней до посева озимых.

Выбранный участок перекапывается, почва рыхлится. Обязательно разбейте земляные камни.

Далее прополите участок. Уберите сорняки и их остатки. Пробороните граблями.

Во время перекопки огорода вносят удобрения. Обычно под зиму добавляют комплексные подкормки, состоящие и из органики и «минералки». Но также можно использовать минеральный комплекс. Например, нитрофоску, нитрофоску, азофоску и т. д.

Также заранее подготовьте мульчу и укрытие. На огороде в качестве укрывного можно использовать как синтетический материал типа спанбонда или агроволокна, так и природный материал (ветки, листья, сухую траву).

Что можно посадить в теплице под зиму

Что посадить в теплице во многом зависит от того, отапливается ли ваш парник или нет.

В холодной теплице можно спокойно сажать укроп, лук, пастернак, базилик и другую пряную зелень.

В отапливаемый парник под зиму сажают огурцы, кабачки, капусту. Также можно провести посадку некоторых сортов и гибридов помидор.

Корнеплоды также допустимо высаживать в парнике. Свекла и морковь хорошо растут в отапливаемом парнике.

Как ухаживать за всходами весной

Посаженные под зиму на огороде растения дают всходы еще до начала основного дачного сезона. В некоторых регионах нашей страны еще могут быть даже возвратные заморозки.

Поэтому посевам весной надо обеспечить должный уход.

Прежде всего, укройте проклюнувшиеся ростки агроволокном. Желательно сделать несколько слоев укрытия. Также нужно аккуратно разрыхлить землю вокруг всходов. Используйте палочку, чтобы не повредить слабую корневую систему растений.

Частые ошибки

  • Несвоевременный посев на огороде. Каждая культура сажается в свое время. Луковичные в первой половине осени, а семенной посев овощей проводится ближе к зиме.
  • Замачивание семян перед посадкой. Под зиму семена на огороде высаживаются сухими.
  • Огород не подготовлен. Подготовка участка – залог успешного выращивания озимых растений. Почва должна быть удобрена и прорыхлена.
  • Выбрана неправильная глубина. Если провести поверхностный посев, то семена с большой долей вероятности погибнут.
  • Использование непредназначенных для осенней посадки сортов. Для посадки под зиму используйте специально выведенные для этого сорта озимых.

Ответы на частые вопросы

Фото огорода под снегом

Можно ли сажать овощи под зиму?

Да. Чеснок, лук, морковь – эти культуры можно сажать на огороде по осени. А если есть отапливаемая теплица, то можно выращивать кабачки и помидоры.

Как понять, что семена предназначены для осенней посадки?

Об этом должно быть указано на упаковке с семенами.

Обязательно, если вы не хотите, чтобы посадочный материал погиб.

Как выбрать место на огороде, где сажать?

Сажайте на возвышенности. Участок должен освещаться солнцем и быть защищен от сквозняков.

Заключение

Посадка озимых – это эффективный способ получить ранний урожай овощей. Для некоторых культур посадка под зиму и вовсе необходимая процедура. Главное, выполнять несложные правила и проводить все агротехнические мероприятия вовремя.

Что сажают под зиму на огороде и когда стоит приступать к обработке грядок

Неискушенные в садоводстве и огородничестве горожане, приезжая на дачу, часто недоумевают, видя к концу осени соседей по участку, активно окучивающих грядки и сеющих семена. Ведь вот-вот ударят морозы, и весь посадочный материал погибнет. Но нет – ведь известно, как огромные площади засеивают озимой пшеницей, также в конце осени сажают лук и чеснок. Многие овощи можно посадить перед первым снегопадом или даже во время него в готовые лунки.

Зелень, которая не боится холодов, и ее можно сажать под зиму на огороде

Если садовод не имеет опыта в посадке на зимний период, он должен прислушаться к некоторым важным рекомендациям. Именно они помогут получить желаемый результат. Для зимних посевов подойдет солнечный участок на подъеме. Главное, чтобы на нем не застаивалась вода.

Под зиму можно посеять:

  • петрушку (данные семена способны взойти при температуре от 2 до -3 °C, а ростки могут пережить даже -10 °C. Так как семена всходят медленно и долго находятся в земле, то для них подходит данный период года для посадки);
  • укроп (лучше всего его сеять в конце осени. Семена укропа смогут в грунте перезимовать и немного прорастут, но как только на градуснике будет выше нуля. Заморозки, которые могут быть весной, им не страшны);
  • шпинат (данное растение считается морозостойким и даже выносливым, ведь ему удается выжить даже при -10 °C. До потепления шпинат нужно укрыть только при температуре ниже нуля);
  • щавель (данные семена можно сажать в зиму, при этом наслаждаться молоденькими побегами уже с конца марта);
  • кинза (хорошо воспринимает зимовку в грунте и всходит сразу, как только начнется оттепель. На протяжении всего сезона ее можно подсеивать);
  • ревень (это растение можно садить даже в почву, которая замерзла. При размножении делением корневищ лучше всего будет посадка осенью).

Те, кто любит есть разную зелень с огорода, может воспользоваться данными советами.

Какие семена можно сажать под зиму, кроме полезной зелени

Чаще всего опытные огородники сажают лук только под зиму. Для посадки лучше выбрать луковицы, которые будут не больше 1 см. Главное, чтобы клубни укоренились до начала холодов и не смогли прорасти.

Обязательно следует сделать мульчирование грунта после посадки и накрыть ветками. Это укрытие поможет задержать влагу в почве. Весной стоит убрать ветки, эта манипуляция поможет прогреть грядки на солнышке и луковые стрелки не заставят долго ждать.

Свекла

Самый благоприятный температурный режим для посева этого овоща от -3 °C до -5 °C. Обязательно нужно укрыть грядки, чтобы растение перезимовало даже в холодный период. С приходом весны нужно убрать листву, которой были покрыты грядки, и взрыхлить почву. Затем накрыть свеклу пленкой, чтобы ускорить процесс быстрого появления всходов.

Редис

Данный посев овоща имеет много плюсов. Если посадить семена поздно, то они могут пройти процесс закаливания и смогут взойти только самые крепкие из них. Только в таком случае можно получить качественные и свежие овощи. Для избегания гибели овоща от мороза достаточно выбрать правильное время посадки. Важно посеять его поздней осенью в слегка подмерзшую почву.

Если будет оттепель сразу же после похолодания, то, скорее всего, овощ погибнет. Ведь при повышении температуры семена начнут прорастать и не переживут зиму. Так как невозможно определить точное время посева, то гарантировать хороший урожай, также невозможно. Остается единственное, верить и отталкиваться от собственного опыта.

Морковка

Опытные огородники часто сажают морковь в зимний период. Данный тип посадки для нее очень благоприятно влияет. Лучше всего садить морковь в конце ноября. Посев производится в мерзлую землю, поэтому у семян нет шансов прорасти раньше.

Читайте также  Огород без полива и прополки
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector